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沈遂也不知道，仔細想想應該跟海珠避而不談的事有關，他思索片刻，說：“應該是韓霽給她求的情，韓霽很看重她的本事，海珠若是被利欲熏心的人擄走也是件麻煩事，她現在有了這個身份，想動她的人得掂量掂量。”

“你去打聽一下。”

“打聽什么？不用打聽，你再等幾日看看風聲，若是韓提督沒大擺筵席宴客給眾人介紹他的義女，我猜的就是對的。”沈遂懶得搭理這些眉眼官司，長腿一邁出門了。

沈母也覺得她男人大驚小怪了，“收個義女也值得你反復琢磨，我們也沒怠慢過那丫頭，該如何還如何，海珠是個姑娘家，在官場上又說不上話，別說是義女，就是親女你也不用巴結她，只要不得罪就行了。”

這也是其他人的想法，官場上的人有備無患的先備了禮，等了十日等到韓提督離開的消息，他們也就明白了意思，見到海珠不得罪就行了。

這個消息在碼頭上掀起了一陣風，海珠還如以往一樣行事，早上擺攤，下午出海，傍晚出夜攤，歇息的午后曬曬被子，推著木板車送海龜去捕食或是砍柴拉柴，慢慢的，日子恢復了平靜，聞訊來圍觀的人散了，街坊鄰居和相熟的食客也忘了她這個突來的身份。

等風平浪靜了，海珠找隔壁院子的房主商量買房的事。年初鄭海順他們搬走之后隔壁又來了新租戶，她愿意多出一個月的房租請他們另尋地方。

對方答應了，隔天在隔了條街的巷子里找了房就搬走了。

“都是熟人，房價我也不往高了喊，四百二十兩，屋里的東西都歸你。”房主就是住在同一條巷子里的街坊，抬頭不見低頭見的，他給了個良心價。

海珠沒異議，回去拿了金錠子跟房主去過戶，這下手里的存銀不足百兩，她也沒急，還大刀闊斧地整改隔壁的院落。

眼瞅著她要請泥瓦匠打灶推墻換屋頂，管飯還買了大豬頭，齊阿奶心里急啊，她拉住海珠說：“你給我交個底，你手里哪來的這么些錢？”

“從沉船上打撈了一匣子銀簪金釵你忘了？韓二哥幫我轉手賣出去了。”海珠滿嘴忽悠，韓霽拿走的銀簪金釵賣沒賣她不知道，要不是突然買房用錢，她都忘了這事。

齊阿奶先是松口氣，緊跟著又吊了口氣，“我往后可不讓鄰居進門了，我之前不知道還讓人進來坐了。”

“家里做生意有銀錢進項，是不該把人往屋里領。”海珠說，她把豬肉卡鐵架子上，生著火開始燎豬毛，院子里飄起陣陣焦糊味。

第60章 甜酒燉豬頭

豬頭刮洗掉豬毛上稱, 八斤二兩重，海珠洗了手回屋，拿出那本食方翻到燒制豬頭那頁, 溫習兩邊記牢了配料和做法, 她拿上銀子推木車去買甜酒。

甜酒十斤，五斤淋在豬頭上倒進鍋里，剩余五斤貼著墻根放備用。

齊阿奶坐在門外納鞋底，見風平和潮平跟著巷子里的大孩子要跑去沙灘撿螺, 她喊了一聲：“風平, 你大姐要煮豬頭了。”

“我要回去燒火了。”風平往回跑, 潮平灰撲撲的跟在他身后。

灶里已經架起了火，鍋里的甜酒溫了，廚房里酒香氣彌漫。海珠擔心風平聞久了會醉酒, 她折兩根樹枝打發兩個小的在院子里堆的沙堆上畫畫。

三十根蔥洗凈丟進甜酒里, 八角三個，厚姜片五個，蓋上鍋蓋后, 海珠坐在灶前添柴燒大火。

猩紅的火苗烤著漆黑的鍋底, 鍋里的甜酒沸騰開，酒氣化作熱氣從鍋邊的縫隙里冒出, 騰騰蒸上屋頂, 廚房成了水霧彌漫的酒窖。海珠覺得等她煮好這一鍋肉，也被腌出了甜酒味。

“誰家在做酒？這么香。”最先聞到味的是隔壁院子里修煙囪的瓦工，循著味道看過去, 心里有了期待。

巷子里閑坐的人不時嗅嗅鼻子, 不喝酒的人也被勾出了酒蟲，紅珊娘離得老遠扯著嗓子問：“齊嬸子, 你家海珠又在做什么好吃的？”

齊阿奶往屋里瞅一眼，說：“應該是燉豬頭。”

“用甜酒燉？”

齊阿奶笑笑不說話，這是海珠以后開食肆賣錢的方子，哪能輕易告訴外人。

風平和潮平心不在焉地玩沙，眼神不時往廚房里瞟，聽到揭鍋蓋聲，兄弟倆迅速彈了起來，大步朝廚房跑。

“還沒好。”海珠笑著說，她端起兩碗特意買來的秋油倒進甜酒里，方糖丟兩塊兒，用勺子攪勻后翻動豬頭，蓋上鍋蓋繼續燒火。

“大姐，我幫你燒火吧。”風平扒著門框舍不得走。

海珠拒絕了，她第一次做這道菜，從燒火到配料都要她自己過一道手，“你要是無聊就牽著潮平去找平生玩，娘肯定也想你了。”

風平意動，他進屋拿十個銅板，拉著潮平出門，“奶，我帶潮平去找我小弟玩了。”

人生地不熟的，哪怕碼頭上有守衛，齊阿奶也怕有人偷孩子，她放下鞋底子要送他們過去，“你們進去了我就回來，晌午了我再去接你們。”

冬珠推著齊二叔去韭菜地里拔草了，等祖孫三個出門了，家里只剩海珠一人，沒人打擾她清靜，她明目張膽地拿了食方出來邊看邊燒火。

待五斤甜酒燒得見底，豬頭也煮熟了，豬頭肉煮成蜜棕色，酒味已經煮沒了，豬頭肉也祛了腥臭氣。

海珠用筷子戳進豬頭里，秋油的咸煮了進去，味道嘗著正合適。她左手持勺右手持瓢，兩手合力把豬頭轉到木盆里，清洗鍋底時發現酒水里摻著細碎的沫沫，碎沫里混著豬鼻毛。

難怪食方上說的是用甜酒洗豬頭，而非鹵豬頭，她看食方的時候還以為是撰寫人寫錯了字。

洗凈鍋底添水燒開，水開后下豬頭，搬來一個洗凈的石頭壓在豬頭上，大火煮一柱香，有了肉香退柴用文火慢燉。

海珠關上廚房門，出了院子去隔壁監工。原先的廚房已經扒了，再往院子里擴長了一尺，擴寬兩尺，她打算打個三灶五鍋的灶臺，三個灶口可以同時燒火，燉湯炒菜可以兼顧。

原本的四個臥房兩個做倉房，兩個做包廂，至于剩下的院子，她目前還沒做好決定，不確定是封頂還是露天。

“老師傅，臺風季的時候，磚瓦屋會不會被掀了房頂？”海珠問。

“會嘞，所以鋪上瓦片了我們還要從海里扯了海帶和海草來纏在屋頂上，海草沾水了濕重，粘性強，能擋過小臺風。”站在屋頂的老師傅往下看，說：“小姑娘，你回去看著火，安心做飯，你這房子就交給我們老兄弟幾個，保準給你收拾妥當了。”

“鍋里燉的豬頭是不是給我們吃的？”收拾房梁的男人問。

“是，燉好了我來喊你們。”海珠往外走，回去往灶里添兩根木柴，見老龜浮出水面，她拿來毛刷給它刷龜殼，刷龜鰭。

……

日上三竿，冬珠先推著齊二叔回來了，進門聞到肉香，她大叫一聲跑進廚房，“好香好香，鍋里燉的什么？”

“豬頭，你回來的正好，喝口水歇一會兒，然后去紅石村看看，奶送風平和潮平去找平生玩，晌午了還沒回來。”海珠抖了抖火，起身洗洗手端盆舀米。

“二叔，餓了吧？”她問。