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——畢竟名字mont-blanc的由來都是阿爾卑斯山的白朗峰。

蒙布朗的經典造型是山峰形狀，在思考創新的時候郎洋洋不打算對外形改變。

那塔殼、杏仁奶餡、栗子奶油，這三個部分有什么地方可以發揮呢？

“塔殼……這個沒有什么可改的，餡料和奶油倒是有發揮空間，但都是配方簡單口感經典。”

郎洋洋和小影并排站在料理臺前，看著面前的成品，已經很好吃了。

郎洋洋轉頭看小影，小影只是搖搖頭。

郎洋洋也笑笑，想起了之前看的甜品書里，有一個章節就叫“蒙布朗的艱難創新”，如果沒有記錯的話，作者最后都沒有很滿意的作品。

橫豎沒有主意，郎洋洋放下手里的工作出去走走。

隔壁新開了一家品牌集合店，前幾天路過的時候看到有不少戶外品牌，櫥窗里高大的模特身上穿了一件墨綠色的休閑款沖鋒衣，看起來就寫了莊碩的名字。

郎洋洋想去逛一下。

脫下圍裙放好，郎洋洋路過吧臺的時候聽到有客人問蓮子冰淇淋還有沒有。

冰淇淋在十月結束之后就下架了，一是天氣冷了，二是實在很難買到新鮮蓮子。

但是一說到蓮子冰淇淋，想到把蓮子碎拌進開心果gelato里面豐富口感的做法。

是不是也可以用這個思路去嘗試一下蒙布朗的做法呢？

念頭一出來，郎洋洋又轉身回烘焙室去了。

悠悠點完單，念叨著：“怎么了這是……”

蒙布朗的靈魂材料就是板栗，那栗子奶油的部分最好不要動，免得破壞了經典的風味。

“小影，你覺得在杏仁奶餡里面加點什么堅果碎回比較好呢？”郎洋洋問。

小影刷刷刷幾筆寫完字，把紙條遞給郎洋洋。

“杏仁碎。”

郎洋洋頓時覺得自己是不是腦袋秀逗了，放杏仁碎確實是不破壞經典口味但是增加口感的最佳選擇。

接著郎洋洋和小影就開始處理杏仁，烤還是蒸、顆粒的大小、甜杏仁還是苦杏仁、是否需要加入其他堅果。

這個下午過得很充實，店員試吃了多達6個品種的蒙布朗，選出來兩個大家覺得比較好吃的。

郎洋洋打包好這兩個口味的，準備帶回家去給莊碩吃吃看。

眼看著快到下班的點了，小影已經把明天要用的面團準備好。

甜品面包幾乎都賣光了，店里只有兩桌客人，郎洋洋和悠悠在靠窗的位置喝茶。

兩人聊了關于二店開業的事情，再過半個月就要開業了。

冬季是淡季，目前的打算就是面包直接從老街店拿，甜品由郎洋洋自己過去做。

咖啡師一直在看，但是都沒有滿意的，很多都是在咖啡店上過班的半吊子，達不到悠悠的要求，拖了一個多月，最后的決定是郎洋洋自己上。

“那邊也不好招兼職。”悠悠說。

郎洋洋：“沒關系，那邊的店不大，平時一個人也能忙得過來，節假日就讓莊碩來幫忙當服務員。”

悠悠點點頭：“別說，陳家寨店真的很漂亮，我覺得比老街店還漂亮，風景好。”

郎洋洋：“就是沖著這個去的嘛。”

“那你最近要多跟我練習，別到時候丟了brookside咖啡的臉。”

郎洋洋喝一口榛果拿鐵，“知道了。”

趁著隔壁的集合店還沒有關門，郎洋洋在回家之前去逛了逛。

他讓店員給他拿櫥窗上的款的xxl。

店員禮貌地建議：“帥哥，xxl對你來說可能太大了哦。”

郎洋洋笑笑：“我不是給自己買。”

店員馬上去拿新的外套，等待的時候順便看看鞋子，莊碩蠻喜歡穿短靴的，但是沒見他買過什么好的。

“這款不錯，這個品牌在戶外圈很有口碑，很適合戶外勞作時間很長的人。”有個中年男性過來，郎洋洋看到他的胸牌上寫的是店長。

雖然外形并不標志，但郎洋洋的gay達隱隱約約發出了響聲。

郎洋洋點點頭，拿起那雙鞋子看，黑灰配色，很有質感，他笑著說：“是很好看。”

店長也是個面相很溫柔的人，他頭發好像是有點少年白，襯得神色更溫和。

“正好有大碼的庫存，45、46的都有。”

郎洋洋抬頭，“你怎么知道？”

店長笑笑：“你是隔壁甜品店的老板，我見過你和他很多次了。”

“啊……這樣啊。”郎洋洋還有點不好意思，“那我能先試試腳感嗎？我穿42碼的。”