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簡清按住她的肩膀，將刀放在里脊肉塊之上，“現在就說不行，以后離了我，去外面獨當一面時可怎么辦？切吧，放心，真要是不行，我會說的。”

獨當一面……

像是簡清溫和的笑容給了她力量，李二娘心中火燙，吸了口氣，將雜念摒棄，終是下了手。

簡清看了一會李二娘切出來的肉條，從一開始的時長時短忽胖忽瘦漸漸穩定下來，也就放了心，自己調起要用的料汁。

等李二娘回過神來，兩大塊里脊肉已經是全都切完，酒樓沒了多的里脊肉可切。她這才有些慌張地偏頭去尋簡清，“東家，好像切多了……”

她自己都不知道，她眼中有多少等待被肯定的期待。

“不多，多謝二娘。來，搭把手。”簡清笑瞇瞇地取出來最開始切好腌上的里脊，鍋中燒熱了油，她裹好面粉，指揮著李二娘將里脊放進鍋中油炸。

李二娘像木偶似的一個指令一個動作，盡管見簡清做了許多遍，但自己下手還是第一次，心中忍不住地生出慌亂。眼看著里脊兩側冒起氣泡，顏色變作微黃就著急起來，李二娘不住回頭問著簡清，“現在撈起來嗎？”

簡清拍掉李二娘摸向長筷的手，“急什么，再等一會。”

“東家小心！濺出來了！”

廚房里一陣驚呼，第一次摸到酒樓炒菜大鍋邊緣的李二娘被崩出鍋的油星濺到，手背上留下幾個紅點，灼痛還留在手上，她卻顧都顧不上，只一門心思地操心著鍋里炸出了滿鍋氣泡的里脊。

簡清點了點頭，要學廚，怕油怕火是做不了一個好廚子的，李二娘這關已經通過了。

等一盤糖醋里脊出鍋，李二娘專門自己端去了大堂，送上桌也不急著走，就在附近等著看客人動筷后的神色。

這一盤糖醋里脊里只有料汁是東家動的手，其他都是簡清盯著，她來操作。雖然最后出鍋簡清嘗了一口說味道不錯，但李二娘還是懸著心，專程來聽客人的評語。

誰料，客人吃了一筷又一筷，半句感慨也無。李二娘忍不住上前問道，“不知郎君吃得可還順口？”

布巾包頭的中年人見有人靠近，先一手按住了身邊包裹，這才抬頭，“不錯。店家何事？”

李二娘臉上泛起紅來，吭哧吭哧幾聲，擠出來幾句話，“不、不錯就好，不錯就好。”

簡清在后廚小窗里已經笑到打跌，她當初學廚是輩分最小進度最快的一個，之后又不曾收過徒弟，直到今日才知道，看著初學者滿臉求表揚、求認可去詢問食客反饋，竟是這么有趣的事情。

阿菇牽著簡清衣角，可憐巴巴地搖了搖，“東家，我什么時候能學啊？”

簡清拍拍她的頭，“我做菜又不會趕你們出去，想什么時候學，就什么時候學。至于掌勺，等你什么時候刀工過了關，我就放你掌勺。”

或許是簡清這句話和今天李二娘初次掌勺的熱情還沒下去的作用，等閑暇時將食盒交給劉府下人，簡清再要進廚房去做店里幾人的晚飯時，卻被阿菇和李二娘一同攔在了門外。

李二娘道，“平日都是掌柜的照顧我們，今日就交給我們做飯吧。要是東家覺得吃起來不錯，之后就都讓我們來做，也好讓你歇歇。”

阿菇跟著點頭，小手指攪在一起，也是極盼望簡清答應下來的樣子。

簡清不好拂了他們的好意，也就笑著答應了。

出了廚房，眼看著天色離傍晚營業還有許久，難得偷個空閑，簡清喊來樸六守著門，隨簡澈一起上樓去看他精心料理的辣椒們。

隨著辣椒自行生長，和簡清時不時偷偷從空間里拿兩個快成熟了的植株換掉幼苗的行為，簡澈房間里的辣椒越長越多，幾個海碗早都不夠它們長了，一開門就能看到靠近窗口的一半房間里全是泥土和植株，已經有了辣椒苗圃的雛形。

要不是親眼看見，誰都無法相信竟是在屋子里種了這樣一塊苗圃。

好在空間里的辣椒似乎有著與眾不同的習性，不僅將房間里本來可能會有的異味蓋了個干干凈凈，在每天只有一半時間曬太陽的情況下仍茁壯生長，還半只蟲子都不見，讓擔心過許久的萬一鬧蟲害不知道該怎么防治的簡清省了不少力氣。

就是這占地面積也太大了。

簡清看一眼珍惜地摸著辣椒苗葉子的簡澈，“阿澈，要么你來和姐姐睡？屋子里種著辣椒，終究有些不方便。”

“不要。”簡澈把頭搖得像撥浪鼓，耳尖發紅，道，“我看著辣椒，就不會有人偷了。”

傻小子。真要有人來偷，你哪里防得住？

簡清點點小朋友鼻尖，“真要出事，保全自己為先，辣椒都是外物，人最珍貴，懂嗎？”

簡澈摸著鼻子低頭，“哦。”

說到保全自己，簡清卻想得更遠了一些。

自從上次飛賊入室事件之后，辣椒不曾丟失，簡家沒有遇到什么鬧事的人，也再沒遇到過有賊進門，實在是過于平靜了些，讓她都有些懷疑先前的飛賊是不是真不是最可疑的迎仙樓派的人了。

畢竟，不論是原身記憶，還是她來到大梁后打聽到的事情來看，迎仙樓對對手的手段無論什么時候都應當是斬草除根，務必置人于死地的風格才是。

簡家是一個例外，只是簡清并不認為她和方一品的一場比試，和一次開業宴的打臉就能讓迎仙樓放棄。或許，后面還有疾風暴雨在等她？

“阿姐，松手！”

簡澈急促的喊聲讓簡清回過神來，這才注意到手邊捏住的一片辣椒葉子。

簡清松開手，葉片上連指痕都沒留下，一時哭笑不得地看著小朋友緊張的表情，捏住簡澈的臉頰往兩邊扯了扯，“你到底是寶貝辣椒，還是寶貝姐姐？”

作者有話要說：又是加班，簌簌人要沒了嗚嗚。

感謝小可愛們的評論收藏呀，抱住挨個給捏阿澈的臉（？？）

第70章 涼皮與面筋

簡澈唔唔掙扎討饒間,后廚里的水霧味道順著開了一條縫隙的窗欞飄進來，鼻翼間熟悉的氣味讓簡清一愣，這才想起當初小工面試時李二娘說過的她除了擅長冷淘面食,還會做面皮。

無論是麻醬涼皮還是酸辣面皮,都是過往夏日里的記憶之一,想起那軟彈爽滑的口感,簡清對之后的晚餐也升起些期待來。

這期待終止于簡清終于被兩個伙計放進了后廚，看見李二娘端到面前來的一碗白汪汪面皮那一刻,她險些沒控制住自己的表情。

李二娘見簡清發愣,以為是自己收尾工作沒有做完,拿起筷子拌勻了厚厚碼上面皮的胡瓜絲、蒜泥和醋汁,殷切地看過來,“東家,嘗嘗怎么樣？”

盛情之下,簡清慢吞吞挑起一根涼皮，實話說,李二娘蒸的面皮品質的確相當不錯,透而不破，韌而不硬，出鍋后已過了許久,熱氣盡去，顯出涼爽來。