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高官屯肯定不會那樣兒，還是人人都能穿上棉衣的。那就很不錯了。像關(guān)家這樣，每天還能再給棉襖棉褲里再續(xù)上點兒新棉花的，那可真就是好人家兒了。

明子娘從過了四月全家脫下棉衣就開始洗，拆，再重新做上，忙活好幾個月，才能把全家十口人的棉衣都給做完。

忙完了這些，明子娘就得帶著大姐和二姐開始腌咸菜了。把幾十斤的芥菜，蘿卜，都要洗干凈了，芥菜不用切，蘿卜要切成條或者是塊兒狀，還有園子里老黃瓜，豆角，茄子，辣椒，大蔥等等，就沒有不能腌的。就是那芥菜纓子蘿卜纓子，都是不舍得扔得，洗干凈了，也都跟著菜一起放在特大號的咸菜口袋里，扎上口兒，一塊兒放到醬缸里去。過上一個來月，就入味了。可以吃了。這就是全家人一年的咸菜了。

別看那咸菜只有幾十斤，又是切又是洗的，娘仨得忙活好幾天呢。哥哥姐姐們都上學了，小文哥整天淘得不著家兒。明子太小，也幫不上什么大忙，都在娘和大姐二姐身邊，幫著收拾菜葉子啥的。

還剩下的蘿卜，還要再要成片兒，曬成蘿卜干收起來的，冬天的時候，在鍋水一焯，撈出來，就著大蔥直接蘸醬就可以吃，也是很多人的最愛呢。

曬蘿卜干的時候，明子就能幫上忙了，娘和大姐切，她跟二姨一人拿著麻繩的一頭兒，把切好的蘿卜干穿成串。房子的外墻上，有好多釘子呢，蘿卜干穿好了，大姐就拿著掛出去自然風干了。那墻上可不光是蘿卜干兒，還有玉米，辣椒，大蔥大蒜什么的，樣兒可多了。晚上的時候，還得再一樣一樣的搬到倉房里，沒辦法，不安全呀。

人太窮了，就有那心思不正的，自己掙不來，就走邪道，偷。這樣的人還不少，哪個屯子都得有那么幾個。高官屯又是遠近聞名的富裕屯，向來是小偷們的重點關(guān)注地方。所以，但凡放在屋外的東西，晚上是一定要收起來的，不然，說不定早上就沒有了。就是豬圈，雞窩這樣的牲口圈，晚上都是要上鎖的。

等忙活完了腌咸菜的事兒。差不多就是十月末，進冬月了。

明子爹這段時間也沒閑著。有了自行車，天氣好的時候，就去縣城里送笤帚。冬天了，沒有柳條了，不能編筐了，但是有各種秸稈了，可以編席子什么的了。

明子爹還是生產(chǎn)隊里的車老板，就是趕車的，平是趕車駕轅的活兒都是明子爹的。入冬了要往地里拉糞，他還要每天到隊里上工。有時候，隊里要去遠一些的地方拉東西，明子爹也是落不的。明子這幾天聽爹下工回來跟娘說，隊長正跟戶主們商量著，今年的收成好，各家多多少少都有點兒余錢兒，過年的時候，要合伙去北面松花江邊上出魚的地方買幾車魚回來。

這樣的事情，肯定都是正愿的，各家的情況不一樣，有的人家能多買點兒，有的人家少買點兒，說不定還有人家不愛吃呢，是吧。還有一個問題是，魚雖然便宜，一大馬車也用不了幾塊錢，但是有風險啊。政府不讓私下里買賣副食品，要偷偷的去買，被抓到了，要沒收的。

所以，這算是屯子里的大事了，且得研究一陣了呢。

明子家沒啥好考慮的，肯定會買的。明子爺爺愛吃魚，縣城里的魚可不便宜，往常一年就能吃上那么兩回，買上三五斤，就不錯了。有這機會，肯定要多買一點的。要不是因為家里有明子爺爺在，一年到頭兒不閑著的開荒，撿糞肥，家里哪能開出來那么多荒地，全屯子他們家開的最多。別人家的勞力都入了社，根本沒有那么多時間開荒。明子爺爺一直到四年前入社之前，一輩子就沒入過社，以前在大生產(chǎn)隊做飯，后來大生產(chǎn)隊解散了，分成各個屯的小生產(chǎn)隊，不吃大鍋飯了，不用做飯了，爺爺就一直在家里干零活，開荒地。

八爺爺家為啥日子過得緊，不就是因為沒有這么個人嘛！他自己一個人，跟本沒有時間再開荒了。屯子里開荒地多的，都是家里有不入社的老人的人家。

明子爹娘都是孝順的，老爺子一天天的，啥說兒沒有，光是干活兒，明子娘心眼兒那么正的人，哪會虧待了老人家。平時日子再緊，吃的用的，也是可著明子爺爺?shù)谝环莸摹?

買魚的事兒還早呢，明子爹回來說，也是讓明子娘有個準備。得準備錢啊。明子娘是有算計的人，馬上要過年了，辦年貨的錢，都要算計著用的。

土豆已經(jīng)入了菜窖了，白菜的水份了曬得差不多，留下腌酸菜的量，也跟著土豆一起下了菜窖。東北的天氣冷，冬天都零下二三十度，菜窖是不能放外面的，放在外面，菜都凍成冰塊兒了。因此，東北的菜窖都是在屋子里。關(guān)家的菜窖也是，就在屋子中間，挖了一個大約一米多寬，兩米左右長，一人多深的坑。上面用木板鋪上個蓋，取菜的時候，要先把木板一塊兒一塊兒的取下來，人才能下去，這就是菜窖了。

明子以前哪里見過這些啊，不管是腌咸菜還是曬蘿卜干，還是冬菜入窖，她全都沒見過啊。那個好奇勁的。特別是開地窖的時候，她跟小文哥兩個下到窖里就不愛出來了。一直到菜都堆滿了，硬給他倆擠出來來，還沒玩兒夠呢！

這是越發(fā)的像孩子了。

接下來要忙的，就是腌酸菜了。

第9章 腌酸菜

農(nóng)村的火炕，每年都要扒了重新再砌一遍，為的是把煙洞里的灰都掏出來，不然，第二年，灶就不好燒了，還費柴禾。

因為沒有多余的屋子，扒炕的工作必須在一天之內(nèi)完成，不然一家子晚上就沒地方住了。

新炕砌好了，還要燒很多柴，把炕給燒干了。晚上才能住人。

為了省柴禾，扒炕得腌酸菜，都是同一天進行了。因為酸菜入缸之前，要用水焯一遍的，兩大缸的酸菜，也要好幾鍋才能煮出來呢。正好，炕也燒干了，白菜也煮出來了。充分利用的柴禾。

酸菜是東北冬天最重要的一種菜了，跟大醬一樣，是家家戶戶都要做的。

關(guān)家今年也跟往年一樣，要腌兩大缸。那兩個大酸菜缸比快八歲的士容姐還要高上那么一點點呢。刷的時候，要兩三個人一起，先把缸放倒了，才能刷。爹娘一起刷酸菜缸的時候，明子看著清楚，那缸的直徑總得有七八十公分了。

滿滿兩大缸，能裝兩百多棵白菜呢！

腌酸菜的那天，一大家子早早就起了，大冬天的，四點多鐘，天還沒亮呢，明子就被二姐從被窩里拎出來了，娘早就起來做飯去了，被窩里就剩她自己，就睡得沉得，一下子離開被窩，屋子里還沒生爐子，凍得呀，瞬間清醒。

天剛蒙蒙亮的時候，爹和爺爺就開始扒炕了，八爺爺也過來幫忙了。他不來不行啊，別說畢竟是打斷骨頭連著筋的親兄弟了，還有個更重的原因，他家腌菜和扒炕的時候，也得需要明子爹娘和爺爺?shù)膸兔Π　?

屋里，男人們忙著扒炕，掏灰，砌炕，屋外，英子姐和東屋的三姑姑就開始一桶桶的挑水，待會焯白菜的時候，得用好多水呢。明子娘和八奶奶帶著幾個小的，收拾白菜，最外面那層蔫兒了的菜葉子是不能要的，還有些壞掉的葉子也是不能腌的。都要摘掉，收拾到一起，留著喂豬。

再小一點兒孩子，比如明子這樣的，就沒人管了。屯子里這么大的孩子好幾十。天天在一起瘋玩兒。明子來了之后，真是長了見識了。一大幫孩子到一起，啥都能玩兒得可開心了。男孩子們用土和泥做出來牛眼大小的泥球曬干了彈著玩。大坑里的水十一月的時候已經(jīng)凍得很實了，有家里寵孩子的，用幾塊木板給做個冰車，一群孩子羨慕得不行，沒車坐，拉著車跑得也很開心。沒有冰車的，直接在冰上站著滑，也能一玩兒一整天。

實在沒啥玩兒的時候，就釘丁子，并不是真的拿著釘子到處釘，其實也是一種游戲。分成兩伙兒，石頭剪子布，贏的一伙兒跑，輸了的一伙兒追，被追上的人就算被釘住了，要站在被釘住的位置不動，等著同伙兒過來救，如果全部被釘了，那就換邊。角色交換，追人的換成被追的，被追的換成追人的一方。這是最受歡迎的游戲了，不管年齡大小，也不管男孩女孩，都愛玩這個。

有些大孩子，最遠的都能路出去十幾里地去。

玩得也是盡了全力了。

女孩子們玩的文靜一點，扔口袋，擲嘎拉哈啥的，都是常盛不衰的經(jīng)典游戲了。還有把夏天吃杏子剩下的杏核兒都洗干凈了晾干，每人一次出多少個，放在一起，擲出去，就一支手的姆指和食指延著擲出去的杏核軌跡仗量所有的杏核，兩個手指離開平面或是碰到杏核就算輸，沒有量過所有的杏核也不行。這個游戲，就叫擼杏核。成功一次，可以贏走一個杏核，拿的時候也不能碰到其它的。然后直接開始下一次，直到失敗，下一個人開始。一個傳一個。誰先誰后也是石頭剪刀布決定的。有時候運氣不好，還沒有開始玩呢，杏核就都被前面玩的給贏走的情況也并不少見。

還有踢口袋，踢毽子。

都是很費體力的活動，玩一會兒就一身汗，所以，孩子們都抗凍的很。

明子這個年齡段的，玩兒啥其實都是跟著混。

別的孩子混得開心，傻樂呵。讓她也跟著混？三十多歲的老阿姨表示，真的混不下去啊！

所以，明子很少出去玩，就是出去了，也是看熱鬧的時候多，幾乎沒有參與過。更多時間，她都是在家里，拿著哥哥姐姐們的書本翻。她當然是看得懂的，別人不知道啊，還以為她就是喜歡書上的那些圖畫呢。就這樣，娘也高興得什么似的，說她老閨女將來必定是個爭氣的，肯定能做個有學問的人，考進城里去吃公糧，不用再在農(nóng)村刨土過一輩子。

以前明子沒見過腌酸菜，有這種熱鬧，她就更不會出去玩了，所以她就留在家里，湊熱鬧。她干不了什么，娘也不讓她跟著添亂，就在邊兒上看著。

菜都收拾完的時候，新炕也砌好了。正好開始燒水燙白菜。

別看說得簡單，做起來可沒有那么容易，還是有點技術(shù)含量的。燙得時間長了，白菜就熟了，沒法腌了，燙的時間短，白菜心沒燙透，腌一段時間就容易爛掉，不能吃了。

明子娘身體不好，可干不了這個活兒，關(guān)家腌酸菜焯白菜的活兒向來都是爺爺干的，爺爺可是在大鍋飯時期做過廚師的人，雖說就是簡單的大鍋飯，也不是誰都能做好的。英子沒長大之前，冬天明子娘不能做飯的時候，家里的飯也都是爺爺做的。

燙好菜放在外面涼得差不多之后，就可以入缸了。壓得實實的。最后再放上涼開水。壓上木板，木板上再壓上兩三塊大石頭，過上個把月。就可以做菜了。

等著酸菜腌好的時候，也就到了殺豬的日子了。