嶺西閑鷺提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網www.autocad360.cn），接著再看更方便。

熏肉跟臘肉不同，他已經慢火熬煨了三天左右，還沒有到火候，等熏肉做出來了，煮一鍋香噴噴的白米飯，配上薄薄的熏肉，再澆上一勺獨門香菇辣醬，那味道一定超級下飯。

或者煮面條時，加上幾片熏肉，再淋上幾滴香油，撒上少許蔥花，最后再加個煎蛋，嘖嘖嘖，他開始嘴饞起來了。

不過，現在嘛，還是來做東坡肉好啦。

“你還要做什么嗎？”

小狼崽脆生生的聲音從灶臺前端響起，不知什么時候他已經吃完了一大盤缽缽雞，跳到灶臺上，選了個不熱不冷的干凈地方蹲坐下來，盯著宋寧手中的五花肉看。

那五花肉他知道，今天早上就見宋寧磨刀霍霍地從一大塊肉上給剔下來的，剔完后就被宋寧放入了個不起眼的土甕里，現在被他重新拿了出來。

拿出來的五花肉跟早上看到的已經略有不同，白肉部分晶白剔透，紅肉部分鮮紅亮麗。

宋寧拿起菜刀將肉塊切成四個正方形大小，頭也不抬地說道：“在做東坡肉，等下你就可以嘗嘗了。”

架起一座鐵鍋，鐵鍋低下刷上一層油后，投放入蔥段，姜塊三奈跟八角等必備材料后，以肉皮為下的方式將五花肉平放到鍋里。之后解封一壇黃酒倒入，直接沒過肉塊停止，再倒入少許老抽，跟特制的宋氏蜜醬。

這個世界是沒有冰糖的，宋寧勉為其難地用自己做的蔗糖代用，將所有材料都配好后，蓋上鍋蓋，開始燒火。

“這肉為啥叫東坡肉？”泊樂看得好奇，最后忍不住地問。

“這個嘛……”宋寧微微瞇起眼，想了一下才說，“傳說有個叫蘇東坡的人，有一天他打算做五花肉的時候發現家里沒有干凈的水，就想著用手中的酒代替水看看，結果就做出了道聞名天下的美食來，這道美食后來就被人起名為東坡肉。”

“我為何從來沒聽說過這個人？”泊樂蹙起眉頭，不解地嘀咕。

宋寧：“……”你能聽說就見鬼了。

“咳咳，這個說來話長，在我們廚師的世界里，他的名聲是很有威望的，你沒聽過也正常。”宋寧努力地扭轉。

泊樂抬眸看他，“原來是個廚子。”

“……”他就不應該瞎編這個典故。

好在泊樂后面沒有再打破砂鍋問到底，轉移話題道，“那這道菜需要做多久才能好呀？”

他都等了將近一個時辰了，還沒見宋寧揭開鍋。

“不急不急，再過兩刻鐘的時間就差不多了。”宋寧安撫說。

說是兩刻鐘，宋寧并沒有直接等到兩刻鐘才揭開鍋，在一刻鐘左右時，他就將鍋蓋給揭開了，揭開的瞬間，那滿面而來的煙霧幾乎將他整個人給淹沒。

宋寧深深地吸了一口氣，這味道絕了。

他拿起鐵勺子翻動了下，接著迷霧中的微光，看到那五花肉已燒得通紅漂亮，此刻只需要做最后的收汁便可出鍋。

鐵勺子將剩余的湯汁淋到五花肉上，沒有停歇地，直到只剩下鍋底最后那點湯汁翻滾著，宋寧將五花肉給撈了起來。

本有兩個手掌心那么大的五花肉此刻只有一個手掌心那么大，放到四個精致的盤子上，取小刀在表面上劃上十字痕，淋上少許醬汁，擺上雕花蘿卜跟西藍花。

這道東坡肉