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鐵板烤魚，顧名思義就是在一塊鐵板上烤魚。但是烤魚要注意不要散掉，于是就不能干烤，否則魚肉散開，就不美觀。

魏拾遺和李三叔決定第二天開始試驗烤魚，當天晚上就去鐵匠鋪那里讓人幫忙打鐵板。上次李三叔也是在那里打的鐵鍋，所以這次也是選擇在這里打鐵板，唯一不同的是這次他帶上了魏拾遺。

火鍋歷史悠久，在北宋之前就有，所以火鍋的鍋很好打造。然而鐵板這個時候卻沒有出現，因此鐵板烤魚需要的鐵板就需要帶上魏拾遺了。

“李掌柜，前兩天你到我這兒來打了幾口鐵鍋，我以為你家要做火鍋，沒想到你做的是麻辣香鍋。”鐵匠鋪的師傅和李三叔也熟悉，他一邊看魏拾遺遞過去的土質一邊笑呵呵的和李三叔說話，“這回這鐵板你打算做什么啊？”

鐵匠鋪的生意算不上好，一般一個鐵器要用許久才會壞，所以只要來顧客，師傅都會很熱情的接待。因為李三叔做的那麻辣香鍋在酒駕賣得好，后來李三叔又在這里打了好幾口鐵鍋，鐵匠鋪的生意都好了些。

現在師傅見李三叔又打造新的鍋，便又高興又好氣的問了句。

李三叔也笑了，說道：“這回我們要做一個新菜，云師傅，你把鐵板給我們打好了，新菜要是賣得好，這鐵板以后我還會繼續打的哦。”

師傅一聽，笑得更開心了，“行嘞，你就看好吧！這位小郎君，你把這鐵板需要注意的地方跟我說說。”師傅轉頭笑著對魏拾遺說道。

魏拾遺便把打造鐵板需要注意的事項告訴給了鐵匠師傅。

鐵板需要注意的地方其實不多，只需要鐵板很光滑平整，并且在鐵板兩邊加兩個耳朵當把手就差不多了，需要注意的就是鐵板的深度，不能太淺。

說完了注意事項，魏拾遺問什么時候能取鐵板，師傅說要在三天之后才可以。然而他們要先試驗鐵板烤魚的味道，這三天的時間就不能浪費。

李三叔一口氣在鐵匠鋪訂購了十塊鐵板，魏拾遺想了想，就說能不能先打造一塊出來，他們先用著。云師傅想了想，覺得能打出來，就讓魏拾遺可李三叔明天早上來取，魏拾遺和李三叔這才離開鐵匠鋪。

心里掛著新菜，第二天一早魏拾遺和李三叔就出發去了鐵匠鋪，李三娘則是帶著小拾歡晚點出發去酒家。

到了鐵匠鋪，云師傅真的已經打造出來了一張鐵板。

可是那鐵板不像魏拾遺見過的那么干凈，反而像沒有洗干凈一樣油光蹭亮，有點臟臟的。

魏拾遺正要提出這個問題，卻見到李三叔笑了，接過鐵板對云師傅說了很多感謝的話。云師傅則是笑呵呵的擺手，只說李三叔以后有機會經常光顧他的生意就行了。

離開鐵匠鋪，魏拾遺才有機會問出心中的疑惑。李三叔聽了，才笑著嘆了一聲魏拾遺真是個讀書郎，什么都不懂，把緣由告訴了魏拾遺。

原來新鐵器在使用之前，都得先用油燒一遍，不能直接燒菜，這樣做了，以后鍋才不會生銹，使用得長久。

昨天晚上云師傅看出他們急著使用鐵板，于是昨天晚上連夜把鐵板打造出來之后，就順道幫他們用油擦了一遍鐵板，減少了他們的工作量。

魏拾遺聽完，不由得感慨云師傅心細。這個時代雖然有陳三這種偷奸耍滑的人，但是也有云師傅這種可愛可親的人。

取了鐵板，但魏拾遺和李三叔沒立刻回酒家，而是去了菜市場買魚。既然要做鐵板烤魚，就不能少魚做材料。

“拾哥兒，這次我們還是去找小姐幫忙嗎？”李三叔和魏拾遺談論起推菜的方式。

上次的效果不錯，李三叔覺得還可以那么做。

魏拾遺卻是沉默了