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一喜復(fù)一憂(yōu)，丁海立沒(méi)空再糾結(jié)魚(yú)翅，轉(zhuǎn)而一心一意地想看看，蕭可將會(huì)做出一道怎樣的文思豆腐羹。

御膳宮不少食材都是自己準(zhǔn)備的，每天都有定量。得知老板要親自下廚，負(fù)責(zé)食材的員工立即通知前臺(tái)，將豆腐餃的定量取消兩份。同時(shí)，趁送食材的機(jī)會(huì)，悄悄賴(lài)在了廚房，準(zhǔn)備圍觀。

抱有同樣想法的人不少，一時(shí)間，員工們差不多都擠到了廚房，讓原本寬敞的房間人滿(mǎn)為患。他們?nèi)褙炞⒌刈⒁曋捒傻囊慌e一動(dòng)，連有外人進(jìn)來(lái)了都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。

蕭可早被人看慣了，絲毫不以為意。將廚房幾十把大小不同功能不一的刀逐一提起手柄，試了試分量。挑了一把最稱(chēng)手的，先懸在砧板上，沖豆腐比劃了一下，但卻沒(méi)有立即動(dòng)手，而是又將刀浸到水里，泡了片刻。

見(jiàn)老板拿刀的樣子還算看得過(guò)去，丁海立心中稍安。暗想不求老板像頂級(jí)大廚那樣，能切出細(xì)面那么寬的豆腐絲，只要切成土豆絲大小就算不錯(cuò)了。

不及多想，只見(jiàn)蕭可手腕微懸，刀光翻白，隨即砧板上便傳來(lái)一記記快如急雨的促響。幾秒鐘后，聲響驟停，但豆腐似乎并沒(méi)有什么變化，還是方方正正地碼在那里。

眾人正疑惑間，蕭可已然將正方形的豆腐又翻了個(gè)面。刀光再起，緊接著又是一連串急響。但不同的是，這次收聲之后，隨著蕭可抽離刀刃，原本看似沒(méi)有改變的豆腐，忽然散成了一堆細(xì)若毫針的薄絲。

之前還在擔(dān)心的丁海立頓時(shí)看直了眼：蕭可這手刀工真是絕了，切出的料比細(xì)面還細(xì)得多，和媳婦平時(shí)用來(lái)釘扣子的小號(hào)針差不多大。文思豆腐羹最講究的就是刀工，能將豆腐處理成這樣，這道菜就算成功了一半。

這時(shí)，又聽(tīng)蕭可說(shuō)道：“打一碗上湯來(lái)?！?

御膳宮的廚房里永遠(yuǎn)吊著兩鍋湯，一份純雞湯，另一份除了整雞之外，還加入大塊云腿、全條海參、鮑魚(yú)等等食材，方便客人點(diǎn)用時(shí)立即上桌。

聽(tīng)老板指明是上湯，員工立即從后一份里舀出一碗，放在托盤(pán)里端了過(guò)去。

丁海立知道，豆腐切好之后，還要過(guò)水焯去豆腥味。但一般這個(gè)步驟都是用清水，蕭可既然選用精煮慢熬的上湯，一定是為了入味。不過(guò)，豆腐本身就嫩滑易碎，現(xiàn)在又切得這么細(xì)，挪到湯里之后，還能保持完整么？

一念未已，只見(jiàn)蕭可已將砧板上的豆腐統(tǒng)統(tǒng)撥到了湯碗之中。一團(tuán)團(tuán)腴白勝雪的細(xì)絲頓時(shí)如鮮花一般，在稠黃濃郁的湯中起伏盛放，根根完整，不見(jiàn)分毫破損。

見(jiàn)狀，丁海立努力回想著剛才蕭可的手法。但想來(lái)想去，竟找不出特別之處。似乎他只是隨手一掃，便拿捏好了分寸，以輕到一羽不能加、精準(zhǔn)到毫厘的力道，完美地完成了這必不可少的一步。

無(wú)論刀工還是手法，都屬于對(duì)食材的掌控。小蕭老師小小年紀(jì)就如此嫻熟全能，不知下了多少苦工?？磥?lái)，自己要學(xué)的東西還多著哪。

以前以為做好魚(yú)翅就能吃一輩子，現(xiàn)在想想，這種想法實(shí)在太可笑了。時(shí)代在進(jìn)步，一旦民眾像國(guó)外抵制皮草那樣抑制魚(yú)翅，他曾經(jīng)自豪的手藝也將無(wú)用武之地。還是趁跟對(duì)了老板，多學(xué)學(xué)其他手藝，不要把眼光局限在某一個(gè)菜類(lèi)上，才是正途。

想通這點(diǎn)，丁海立之前的幾分郁悶頓時(shí)一掃而空。

同時(shí)，他也意識(shí)到，蕭可是為了開(kāi)導(dǎo)自己，才特地下廚。

心中感激之余，丁海立暗暗決定，自己幫不了小蕭老師什么，唯有用心幫他經(jīng)營(yíng)好餐廳，讓他可以放心地在外拍戲，不必分心勞神。唯有這樣，才不辜負(fù)他對(duì)自己的看重。

丁海立思緒翻涌之際，蕭可動(dòng)作不停。將豆腐絲放在一邊，他取過(guò)一只小鍋架在灶上，又讓人打了半鍋純雞湯進(jìn)去。然后將云腿、冬菇、青筍等素齋用料切成稍長(zhǎng)的細(xì)絲，待湯沸之后和調(diào)料一起加入。

等配料顏色由淺轉(zhuǎn)深，估計(jì)有七八成熟后，他用網(wǎng)勺把吸足了味的豆腐絲撈起瀝干，倒進(jìn)湯鍋，用圓潤(rùn)的勺底慢慢抹開(kāi)。

纖細(xì)的豆腐絲已然浸足了上湯濃香，此時(shí)再度被沸騰的雞湯激發(fā)出來(lái)。隨著他的動(dòng)作，一股鮮潤(rùn)郁滑的香味立即鉆進(jìn)了在場(chǎng)每一個(gè)人的鼻孔。

待到湯沸漲片刻，蕭可關(guān)上了火。卻沒(méi)有立即出鍋，而是用小碗盛了一碗，遞給丁海立，“老丁，你嘗嘗味道?！?

丁海立連忙道謝接過(guò)。到手后也不忙著喝，先打量一番。只見(jiàn)小碗里，湯汁乳白微黃，宛如上等絲絹般柔滑細(xì)膩?，摑?rùn)白嫩的豆腐絲襯著紅黑青黃、顏色不一的其他食材，像是點(diǎn)綴在絹布上的印花，美不勝收。

賣(mài)相這么好的文思豆腐羹，丁海立以前只在名廚留下的影像資料里隔著屏幕見(jiàn)過(guò)。但若認(rèn)真推敲起來(lái)，那位大廚的刀工卻要比蕭可遜色不少。

贊嘆片刻，他才取過(guò)一把調(diào)羹，小心翼翼地舀了一勺送到口中。

鮮濃的稠湯一入喉便迫不及待地滑下肚子，但那股厚郁香濃的味道，卻隨食材一起，在齒間流連不去。

鮑魚(yú)的鮮、云腿的醇、土雞的香、鮮蔬的嫩……精挑細(xì)選的各種上等食材，此時(shí)將精華全都送到了他的舌尖。那滋味醇厚無(wú)比，與慢火煨燉、精心炮制入味的魚(yú)翅相比，也不遑多讓。

品咂許久，丁海立心悅誠(chéng)服地嘆道：“小蕭老師，我又一次服你了。這道文思豆腐羹本來(lái)該用清水焯過(guò)，再用清湯煮成，味道全在清淡二字。但到了你手上，卻能變得如此香醇可口，而且渾然天成，一點(diǎn)也不牽強(qiáng)，就好像這道菜本來(lái)就該是這個(gè)味道一樣。”

見(jiàn)他眉頭舒展，像是心結(jié)已解，達(dá)到目的的蕭可輕松地笑了一笑，說(shuō)道：“味淡使其入，味厚使其出，中餐的特色就在這里，千變?nèi)f化。哪怕是同一個(gè)菜色，不同的廚師掌勺，味道也會(huì)有所差異。更不要說(shuō)增添幾種食材，就能讓味道截然不同，卻依舊可口。有些食材無(wú)可取代，有些卻早有替代品，就看你怎么用了。”

丁海立連連點(diǎn)頭，牢牢記住了蕭可這番話(huà)。他以前一直認(rèn)為，照著菜譜一絲不茍，做好每一個(gè)步驟，自然能烹制出美味。卻沒(méi)有想過(guò)，烹飪?cè)瓉?lái)也可以隨心所欲，靈活多變。蕭可的話(huà)，給了他莫大啟發(fā)。

開(kāi)解完老丁，注意到員工們都圍了過(guò)來(lái)，蕭可不禁好笑，說(shuō)道：“外面還有客人，你們先去做事吧?！?

被老板提醒，員工們這才驚覺(jué)自己居然開(kāi)了小差，趕緊尷尬地回到各自崗位。

人群一散，蕭可隨即發(fā)現(xiàn)，后面不知何時(shí)，已經(jīng)多了兩位熟人。一個(gè)神游天外，一個(gè)饞涎欲滴。蕭可想不通他們?cè)趺磿?huì)湊到一起，便一起打了個(gè)招呼：“小鄧、倪先生，你們?cè)趺催^(guò)來(lái)了？”

其中一人是倪廣。自從迷上御膳宮的菜品，他隔三岔五就要來(lái)吃一頓。寧愿在其他愛(ài)好上儉省開(kāi)支，也不愿委屈自己的舌頭。今天照例過(guò)來(lái)，本想和已經(jīng)混成熟人的老丁打個(gè)招呼，結(jié)果一進(jìn)門(mén)，恰好看到蕭可在展示刀工。

意識(shí)到這是難得的取材機(jī)會(huì)，他也顧不得失禮，馬上拿出手機(jī)開(kāi)始拍攝。拍完之后，深深被蕭可刀工震撼的他忍不住立即回放了一遍，特地用了慢動(dòng)作。結(jié)果目瞪口呆地發(fā)現(xiàn)，蕭可剛才用的技巧似乎是武術(shù)？

再想到以前有個(gè)蕭可舞劍的視頻，倪廣趕緊去搜索。兩廂對(duì)比，頓時(shí)確信無(wú)疑：原來(lái)小蕭老板的刀工真是脫胎于劍術(shù)！這這這、這也太牛了吧，簡(jiǎn)直是現(xiàn)代版的洪七公??！能拿到這么一個(gè)素材，實(shí)在太幸運(yùn)了！

直到蕭可打招呼，他才反應(yīng)過(guò)來(lái)，連忙說(shuō)道：“蕭先生，剛才我冒昧拍下了您做菜時(shí)的鏡頭，請(qǐng)問(wèn)我可以把它發(fā)布到網(wǎng)上去么？我保證不用作商業(yè)用途?！?

雖然用的是詢(xún)問(wèn)的語(yǔ)氣，倪廣卻把早把手機(jī)揣進(jìn)了兜里，還欲蓋彌彰地捂住口袋。似乎只要蕭可說(shuō)個(gè)不字，他就要落跑。

最近跟著孫前輩學(xué)了不少肢體暗示語(yǔ)言的蕭可一看這副模樣，便知道他特別想要保留視頻。反正也不算什么機(jī)密，蕭可點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)道：“可以。”

“蕭先生，真是太謝謝你了！”倪廣心花怒放。做為蕭可的手藝粉兼學(xué)識(shí)粉，能得到這么一段視頻，實(shí)在是最好的收藏品。

他們交談的功夫，旁邊的鄧一博卻直接撲上去把那鍋豆腐搶到了手里。

頂著偽合伙人的名義，蕭可不在b市的這些日子，鄧一博天天來(lái)御膳宮吃飯。

他的味覺(jué)雖然不像韓熙林那么敏銳，但好歹也是跟著蕭可混過(guò)劇組的。吃慣了精品，再來(lái)吃丁海立做出的菜肴，那幾分欠缺的的火候立即被無(wú)限放大。但其他地方的菜，比老丁做的又差得遠(yuǎn)。所以，他只好一邊懷念和蕭可在一起的美好時(shí)光，一邊挑三撿四不情不愿地將就。

他和倪廣一前一后進(jìn)了廚房。資深文青倪廣看見(jiàn)的是劍術(shù)，是技藝。鄧一博眼里卻只有那鍋色香味俱全的文思豆腐。

天知道，他等蕭可等得有多辛苦，連以前喜歡的小主播都不太理會(huì)了，天天伸長(zhǎng)脖子盼著蕭可回來(lái)，恨不得追去劇組抱大腿。偏偏韓熙林離開(kāi)前放了話(huà)，說(shuō)他要敢跟去a市湊熱鬧，就馬上說(shuō)服他母親，把他打包塞民政局登記去。

本來(lái)還想先打個(gè)招呼的，但菜做完后蕭可先是點(diǎn)撥丁海立，然后又被倪廣拉著磨嘰。等了半天，鄧一博實(shí)在饞得不行，索性一聲不吭，直接把鍋給端了過(guò)來(lái)，一邊吹一邊大口大口地吃，也不嫌燙。

蕭可這邊和倪廣客氣完，轉(zhuǎn)身看到鄧一博那副毫無(wú)形象的樣子，不禁扶額，“小鄧，你慢點(diǎn)吃，沒(méi)人和你搶。”

“夠慢了?！卑倜χ?，鄧一博抬了下頭，為自己正名，“如果不是太燙，我早一口全灌下去了?！?

“……”蕭可想，為什么自己會(huì)有這種合伙人呢？算了，誰(shuí)讓鄧家有錢(qián)。