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老爺子搖搖頭：“不是師傅要當(dāng)爛好人，師傅也不是為了韓子章，師傅是為了天下的北派廚子，北派已漸漸沒(méi)落，若這當(dāng)口韓子章再獲罪 ，恐天下的北派廚子都得改行了，那么北菜就不是沒(méi)落，而是會(huì)漸漸斷絕，無(wú)論南北都是咱們祖宗的傳承，若因師傅而斷絕，師傅豈非成了千古罪人。”

安然沉默了，師傅說(shuō)的是，如果當(dāng)日師傅揭穿韓子章，本來(lái)就處境不佳的北派怕是要遭受毀滅性的打擊，長(zhǎng)此以往，后世大概再也不知北菜為何物了，若真到了那種地步，今天別說(shuō)自己做出這兩道北菜中的經(jīng)典菜肴，怕連這兩道菜是什么都不知道，師傅如此忍辱負(fù)重才是真正的一代宗師。

卻聽(tīng)大師兄道：“師傅您一片好心自忍辱負(fù)重，想保住北派，可您忘了，在別人眼里，師傅卻代表著南派，因師傅五年前敗給韓子章，北派崛起，南派的廚子如今正漸漸處于當(dāng)初北派的境地，您保住了北派，難道要眼睜睜看著南派沒(méi)落不成，而且，韓子章此人卑鄙無(wú)恥，跟柳海坑瀣一氣，禍害南派廚子，如今的御膳房已無(wú)一個(gè)南派御廚，若長(zhǎng)此下去，怕以后萬(wàn)歲爺?shù)挠艑m宴之上再難見(jiàn)到南菜了，師傅，您如此并不能解決根本問(wèn)題，只是讓北派跟南派換了個(gè)過(guò)子罷了。”

老爺子愣了半晌兒，忽然看向安然：“丫頭，從你的廚藝師傅就能看出，糅合了南北所長(zhǎng)，既有北菜調(diào)味的精到，也有南菜的精工細(xì)作，師傅倒十分好奇你們那個(gè)世界是如何調(diào)和南北，以至于共存的？”

安然想了想：“后世的菜系早已分的極細(xì)，先開(kāi)頭以長(zhǎng)江為界，也是南北兩系，口味上大致是北咸南甜，后又分成，魯，川，粵，淮揚(yáng)，四大菜系，之后又發(fā)展出浙，閩，湘，徽，共稱八大菜系，還有一些，諸如清真菜，寺院菜，客家菜，本幫菜，等等，龐雜非常，卻各有各的特點(diǎn)，各有各的絕活，也各有各的經(jīng)典名菜，至于烹飪技法，雖有區(qū)別，卻可以互通有無(wú)，在我們那里，一個(gè)真正的頂級(jí)大廚，無(wú)論南北東西，什么菜系，都需精通才成，就如師傅，您老在我們那兒就是真正的頂級(jí)大廚一代宗師。”

安然最后一句話，把老爺子跟大師兄都逗樂(lè)了，老爺子點(diǎn)了點(diǎn)她的腦袋：“你這丫頭調(diào)皮，最后還不忘拍師傅的馬屁，得了，師傅有自知之明，今天你這兩道北菜的火候技法，便是師傅手腕未折之前，親自上灶，也不一定比你做的更地道，尤其那道油爆雙脆，師傅以前曾經(jīng)做過(guò)，卻總是有些老，雖不至于嚼不動(dòng)，但遠(yuǎn)沒(méi)有你今天做的如此爽滑嫩脆。”

大師兄也點(diǎn)點(diǎn)頭：“你那道九轉(zhuǎn)大腸好看的緊，師兄做的時(shí)候，前頭還好，只一過(guò)油，就容易發(fā)散，最后再用小火煨好，已基本脫了形。”

安然笑道：“其實(shí)這兩道菜都有訣竅，油爆雙脆來(lái)說(shuō)，因食材嫩，禁不住火，若出鍋便十成熟，端到桌子上便有些老了，只要拿捏好，出鍋的時(shí)候是九成熟，等端上去，客人夾起送到嘴里的時(shí)候，豈不正好十成熟。”

師傅笑道：“妙啊妙，師傅剛才還說(shuō)，你這丫頭的本事都超過(guò)師傅了呢，原來(lái)竟是如此，倒難為你怎么想出來(lái)的。”

安然搖搖頭：“我可想不出，也是我一位師兄，精研魯菜，對(duì)于這道油爆雙脆尤其情有獨(dú)鐘，曾經(jīng)一天內(nèi)做了七十遍，就為了拿捏正好的火候。”

老爺子點(diǎn)點(diǎn)頭：“這倒怪不得了，這才是真正的廚子，一道菜可以反復(fù)做，不停修正不足，自然能做好。”

大師兄忙道：“你快跟師兄說(shuō)說(shuō)，那道九轉(zhuǎn)大腸的訣竅為何？”

安然：“這個(gè)就更簡(jiǎn)單了……”說(shuō)著抿嘴笑。

把大師兄急的不行，老爺子捋了捋胡子：“想來(lái)訣竅就是你那些細(xì)竹簽，師傅說(shuō)的可是？”

安然雙手合十：“師傅果然英明，也不只這道九轉(zhuǎn)大腸，大凡做這種容易發(fā)散的菜肴，用細(xì)竹簽固定住，不管過(guò)油還是蒸煨，都可保持住形狀不變，成菜也就漂亮多了。”

大師兄恍然：“原來(lái)竟如此簡(jiǎn)單，怎么我就沒(méi)想出來(lái)呢。”

老爺子搖搖頭：“你莫被這丫頭哄了，她是撿了便宜，不定多少代廚子才想出這些法子，被她用了出來(lái)，看似簡(jiǎn)單，卻不知是多少代人的心血呢。”

安然嘿嘿笑了起來(lái)：“師傅說(shuō)的是，我如今就跟考場(chǎng)作弊差不多，若還不能贏，可是給咱們廚子多少代的老祖宗丟臉了呢。”一句話說(shuō)的師徒幾個(gè)笑了起來(lái)。

笑過(guò)之后，卻又想起現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，老爺子嘆了口氣：“或許德明說(shuō)的有些道理，躲避隱忍并非解決之法。”

大師兄忙道：“師傅您總算想通了，我跟師弟也不是為了回御膳房，就是想起韓子章跟柳還那副小人得意的嘴臉 ，心里過(guò)不去，如此卑鄙還耀武揚(yáng)威的說(shuō)自己是天下第一廚，實(shí)在無(wú)恥之極。”

老爺子：“韓子章此人雖有些卑鄙，若論廚藝，跟師傅也算不相上下，便當(dāng)時(shí)他不再食材上動(dòng)手腳，真比廚藝，師傅也沒(méi)有十分的把握能勝他，今天安然做的這道油爆雙脆，正是韓子章的拿手菜，若當(dāng)日比這一道，師傅必?cái)o(wú)疑。”

安然：“師傅何必妄自菲薄，便韓子章在這道菜勝了師傅，其他的菜也必會(huì)輸?shù)模覡敔斦f(shuō)過(guò)，一個(gè)好廚子，首要的不是廚藝而是做人，便韓子章的廚藝再高，人品卑鄙，也不是一個(gè)真正的大廚，只能算廚子里的敗類，這樣的敗類根本不值得師傅忍辱負(fù)重。”

大師兄一聽(tīng)，高興的一拍桌子：“小師妹說(shuō)的是，韓子章憑什么當(dāng)天下第一廚，他就是廚子里的敗類，不說(shuō)師傅，就是小師妹出馬他也不是個(gè)兒，而且，小師妹今天這兩道菜可是當(dāng)著知府大人做出來(lái)的，今兒本來(lái)就是冀州府的廚藝大賽，雖說(shuō)最后被老孫頭攪了局，小師妹卻是名副其實(shí)的第一，應(yīng)當(dāng)代表冀州府入京，便小師妹不想出這個(gè)風(fēng)頭，知府大人怕也會(huì)把小師妹的名字呈報(bào)上去，到了如今，想避是避不開(kāi)了。”

老爺子嘆了口氣：“千算萬(wàn)算也未算到老孫頭會(huì)蹦出來(lái)攪局，進(jìn)而把安然丫頭牽連了進(jìn)去，說(shuō)起來(lái)，還是師傅的修養(yǎng)不夠，若不是想搓搓老孫頭的銳氣，也不會(huì)讓你師妹跟他比試，不過(guò)，今日斷了老孫頭的手腕，卻也有些過(guò)了。”

提起這個(gè)，安然不禁想起安子和當(dāng)時(shí)的狠辣手段，那一系列的動(dòng)作利落非常，不過(guò)眨眼之間，就廢了老孫頭的手，如今一想起他當(dāng)時(shí)的樣子，安然都覺(jué)從后脊梁骨開(kāi)始冒涼氣，這樣的男人讓她忍不住有些害怕。

正出神的時(shí)候，忽聽(tīng)?zhēng)煾档溃骸叭缃襁€早，便進(jìn)京也得下個(gè)月，今兒倒是還有一事，那天的素餡兒包子倒是出自何人之手？”

安然回神：“是個(gè)街上的老婦人，她說(shuō)是她丈夫調(diào)的餡兒，就住在城外的桃李村，還說(shuō)，若是我想知道怎么調(diào)的素餡兒，就去桃李村問(wèn)她丈夫，那素餡兒的材料我倒是能猜的差不多，唯有一樣不知道是什么？這些日子忙亂，倒是沒(méi)抽出空來(lái)前去拜訪。”

桃李村？老爺子點(diǎn)點(diǎn)頭：“既如此，明兒咱們師徒就去一趟桃李村吧，我總覺(jué)得，這調(diào)餡兒之人是師傅的一位故人，若真是他，倒是好些年不見(jiàn)了，卻不知他又怎會(huì)來(lái)了冀州，還娶了妻子……”

☆、第 36 章 蜜漬梅花

因要去桃李村,師傅跟大師兄留在了別院,師徒仨人在安然的小院吃了晚飯,被大管家安遠(yuǎn)安置在了客院,可見(jiàn)大老爺對(duì)師傅還是頗為禮遇的。

說(shuō)起大老爺,安然不禁想起安子和,總覺(jué)得這個(gè)男人很矛盾,不可諱言,安子和是個(gè)頗有深度也有趣味的男人,跟他相處起來(lái)格外輕松,就如那天在荷塘邊兒烤魚(yú),今天在觀月閣。

而且，這男人懂做菜,對(duì)于廚子這一行并非門(mén)外漢,自己跟他便有了些共同話題。

試想一下，一個(gè)男人有清俊的外表,豐富的底蘊(yùn),風(fēng)趣的談吐,還跟自己有著共同的話題,這樣的男人,一旦闖入自己的世界,結(jié)果可想而知。

即便安然一直警告自己不要跟他牽扯太深,但還是忍不住動(dòng)心了,即便這動(dòng)心并不很頻繁,也不太深刻,卻終究是動(dòng)了。

有時(shí)想想，男女之間的心動(dòng)或許只是一瞬發(fā)生的事,更或許之前的那些曖昧已經(jīng)不知不覺(jué)中潛入自己的大腦,在某一刻發(fā)酵成為心動(dòng)的媒介,就好像做酒的酒曲,做菜的料酒,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,烹入料酒便能中和五味，做出最頂級(jí)的菜肴來(lái)。

但這個(gè)男人卻也讓她不安,安然相信女人的直覺(jué),所以，前頭才有意疏遠(yuǎn)他,以至于造成了些誤會(huì),還因此差點(diǎn)兒弄成人命。

后來(lái)，隨著兩人的握手言和,這種危險(xiǎn)的感覺(jué)漸漸淡了,淡到她機(jī)會(huì)都快忘了,可今天看著他折斷老孫頭手的時(shí)候,這種感覺(jué)猛然又鉆了出來(lái),讓她下意識(shí)覺(jué)得危險(xiǎn)。

安然坐在小院里仔仔細(xì)細(xì)回想安子和的言行,總覺(jué)哪里不對(duì),卻又找不出絲毫破綻。

正想著，就聽(tīng)見(jiàn)安子和的聲音傳來(lái)：“琢磨什么呢,連我進(jìn)來(lái)都不知道。”

安然猛然站了起來(lái),下意識(shí)往后退了兩步,眼看就要撞到后頭的葡萄樹(shù)了,被安子和眼疾手快抓住圈進(jìn)懷里,方才得以幸免。

而兩人卻以一種極其親密的姿態(tài)抱在了一起,安然急忙要掙開(kāi),卻不想安子和并未放開(kāi)她,反而伸出手臂緊緊圈住她的腰,兩人靠的更近,近到幾乎貼在里一起,安然能感覺(jué)到從他身上傳過(guò)來(lái)的屬于男人的氣息,還有自己激烈的心跳聲，仿佛心臟都要從胸腔里跳出來(lái)一般,就連大腦都有些迷糊。

“小丫頭,躲什么？嗯,白天在荷香榭就是這副神情,怕我？為什么？我哪兒值得你怕？”他的聲音異常低沉,帶著些難以言喻的熱力,曖昧到了極致。

安然竟不知該怎么反應(yīng),直到他低頭來(lái)尋她的唇,安然猛然驚醒,一把推開(kāi)他,跑到桌子對(duì)面：“那個(gè),天晚了,我該睡了,你走吧。”

安子和深深看了她良久,這小丫頭有時(shí)滑溜的跟條小泥鰍一樣,讓人無(wú)從著手,自己稍有動(dòng)作，小丫頭就往后縮,還趕他走,以為他如此好打發(fā)不成。

卻見(jiàn)她一臉警惕的望著自己,目光閃了閃,對(duì)這丫頭還真不能急躁,或許，自己也不應(yīng)該操之過(guò)急,就如做一道東波肉,慢著火，少著水,火候足時(shí)它自美,何必著急。

想到此，笑了一聲：“是子和唐突了,不過(guò)，你也該原諒子和的情不自禁才是。”

安然沒(méi)想到他今兒把話說(shuō)的如此直白,小臉忍不住紅了起來(lái),卻聽(tīng)安子和道：“你這丫頭還真是沒(méi)良心,連口茶都不讓我吃,就急著趕我走,白費(fèi)了我一番心意,我可不是空手來(lái)的,我是來(lái)給你送這個(gè)的。”說(shuō)著，從旁邊拿出一個(gè)精巧的小竹籃兒放到桌子上。