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文人祥點頭，“那是啊，你這幾道菜可真是厲害，一下子就把生意給帶上來了，丫頭，叔我這輩子沒佩服幾個人，獨獨你啊，年紀這么小，就這么厲害，真是不得不佩服。”

夏蟬輕笑，“我們是互惠互利，文叔，我今兒個可是還有一道好菜要給你呢。”

文人祥來了興致，“好好好，這后廚啊我是再給你預備好了，一個單間，里面的東西應有盡有，為防以后有那些不長眼神的人再去煩你。”

夏蟬微微一笑，“文叔，你有心了。”

文人祥笑著，“丫頭，你文叔我沒啥驕傲的，這看人的本事，可是有一手，你這丫頭啊，就是個好人，文叔信得過你。”

夏蟬抿唇笑，道：“文叔，有你這句話，我就放心了。”

帶著苗麗去了后廚，文人祥給她準備的單間就在后廚旁邊，進了去，夏蟬見里面收拾的干干凈凈，砌了一個鍋臺，上面有兩口大鍋，一旁擺著的菜板，菜刀，各種調料，都是一應俱全。

夏蟬瞧了瞧，心里歡喜的很，道：“文叔，我今兒做這道菜，食材有點難，你得去找殺雞的師傅，我要雞肚子里的雞胗。”

文人祥微微皺眉，“雞胗？”

夏蟬一愣，看文人祥這表情，敢情不知道雞胗為何物啊。

夏蟬無奈道：“好吧，我去一趟，告訴這師傅，讓他殺完雞給我留出來。”

兩人去了后廚，這里殺雞宰魚的正在火熱進行著，夏蟬蹲下身子，在雞肚子里掏了掏，將一個紅紅圓圓的東西拿了出來，然后拿著刀割開，將里面的污穢之物掏了出來，然后洗干凈。

旁邊的人看的都是惡心巴拉的，有人道：“丫頭啊，這是啥啊，咋還有雞屎啊……”

夏蟬輕笑，將清洗好的雞胗放在盤子里，道：“這是雞的胃，叫雞胗，你可別看它現在臟的很，可是等會兒我做出來，保準好吃。”

收拾了幾十只雞，下面的人都拿去做菜了，夏蟬則收集了一盤子雞胗，又拿了一只雞來，便去了自己的小間。

許是女人都愛做飯吧，這苗麗也是好奇不已，夏蟬道：“嬸兒，等我做出來你就知道了。”

夏蟬讓苗麗去剝了蒜瓣扒了蔥，然后自己將雞胗上面的一層白膜小心的取了下來，放在菜板上切成片。

拿了一個盆來裝好，夏蟬又弄了點酒來灑上，拿著手抓了抓，為的是去了腥味。

苗麗把蒜瓣剝好了，夏蟬將蒜瓣兒豎著切了四瓣，又拿了一個小碗來，灑上各種調料，辣椒，調成一碗醬料。

這會兒，便可以開始下鍋了，放上油，煸炒大蒜，直到出了香味兒，夏蟬才下了雞胗下去一起煸炒，看著那雞胗變了顏色，夏蟬道：“嬸兒，小火。”

說完，又快速的將自己調好的醬料下鍋，一起炒。

雞胗的香味夾著醬料和辣椒的味道傳出來，苗麗一邊燒火，一邊驚奇道：“哎呦，咋還這么香吶，這就是剛才那玩意兒？”

夏蟬微笑，“是啊，好香的吧？”

苗麗狂點頭，贊許道：“蟬兒啊，嬸兒真是佩服你。”

夏蟬笑著，將雞胗裝了出來在一旁，然后開始著手做下一個菜。

這下一個菜倒也簡單，夏蟬將雞肉切下來，然后打上刀花，將雞肉垛成碎末加上調料先腌一會兒，然后拿了雞蛋來打開，將蛋黃和蛋清分開，把蛋清打進然后將雞肉末做成一個個的小圓球，又將蛋黃和面粉融合，拿著肉球進去滾了一圈，這樣等著炸出來的時候表皮就是金黃色的了。

倒了油在鍋里，夏蟬將肉球下鍋炸，這雞肉的香氣格外撩人，一個做了十幾個，都炸完了，夏蟬才讓苗麗關火。

細心的擺好了盤子，夏蟬這才端著兩個盤子去了文人祥的屋子。

幾個大廚都在，看著夏蟬端了進來，而且擺的那么好看，幾人都是震驚了。

夏蟬笑著，道：“這道菜是蒜香雞胗，就是用剛才那個東西做的，這個呢，是黃金雞肉球，炸出來的，大家來試試。”

蒜香雞胗香氣濃烈，煸炒過后表面是一層肉汁，隱隱閃著光澤，一口下去，蒜香攪著雞胗的香氣，還帶著那么一點點的麻辣，尤其是雞胗，不是雞肉的口感，而更像是嚼一塊脆骨一樣有嚼勁，口感真是爽到爆了。

再看黃金雞肉球，這雞肉鮮美滑嫩，裹了滑溜溜的蛋液，炸的火候剛好，這雞肉可是腌制過的呢，那醬料的味道都融化在雞肉里了，這一口下去，外表是嘎嘣脆的表皮，香酥可口，內里是鮮美多汁又帶著一點點麻辣的雞肉，吃的人簡直是欲罷不能。

幾人吃了之后，都是兩眼冒綠光，文人祥贊嘆不已，“丫頭，沒想到這雞肉也有這么多的做法，我今天真是大開眼界啊。”

夏蟬笑著，“我待會兒把這菜譜寫下來，大家都學一學。”

幾人出了去，文人祥便笑呵呵著被夏蟬算銀子，最近幾天賣的特別好，夏蟬光是分三成，都賺了幾十兩。

夏蟬笑著，“文叔，能不能賣我一個面子，送這兩道菜去縣衙，我欠縣太爺一個人情呢，這銀子從我的提成里面扣。”

文人祥點點頭，“好，依你，我等會兒就讓伙計送去。”

出門的時候，文人祥給夏蟬包了一包點心帶著，夏蟬想起來后廚的東西，于是道：“文叔，后廚殺雞殺鴨剩下的雞脖子鴨脖子，可是不要了？”

文人祥點點頭，不一會兒又道：“你這小丫頭，是不是又想到了好點子？”

夏蟬笑笑，“我帶回去實驗一下，等做好了再來告訴你。”

文人祥大方的很，他現在才明白，夏蟬就是一個寶，有無限的潛力呢，他是巴不得夏蟬趕緊的研究，然后做出一些別家都沒有的東西，只有這樣，自己才能賺大錢呢。

夏蟬去了后廚，將他們不要的雞脖子鴨脖子一起收下，還拿了鴨舌鴨頭，鴨掌和雞爪子也是用不多的，這個時代，大家吃雞肉鴨肉不怎么吃這些零部件，所以夏蟬便照單全收，統統裝了起來。

跟苗麗一起出了門，整好碰上了余氏和白桃兩人，見了苗麗從酒樓里出來，余氏還以為苗麗是去買東西了，一雙眼睛艷羨不已，一直盯著苗麗的手上。

“親家啊，這醉仙居的菜好吃啊，你們去吃了嗎？”

苗麗笑著，“我哪有錢去吃酒樓的菜啊，這不是陪著我家鄰居。”

余氏這才看了看苗麗身邊的夏蟬，見夏蟬穿的不一般，都是好料子，余氏急忙親昵的貼了上來，“呦，這是哪里來的小仙女兒啊，咋長的這么親人呢，嘖嘖嘖，這年紀不小了吧，是提親的人是不是踏破門檻了？”

夏蟬忍不住笑了，這個余氏，嘴皮子可真不是一般的利索，幾句話就能恭維的人面上有光，只不過，她夏蟬可不是耳根子這么軟的主兒。

夏蟬微微點頭，沒有作聲。

余氏與之親昵的不得了，急忙又上前，站在了苗麗與夏蟬中間，一個勁的夸著夏蟬。

許是苗麗也覺得余氏這親昵有些過頭了，苗麗咳了咳，道：“大嫂子，你們這就回啊？”