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第9章 紅燒肉和燒茄子

林青禾將買來的五花肉切成大小適中的塊，跟姜片和大蔥一起冷水下鍋，大火煮上幾分鐘，然后撈出瀝干。

瀝干后，把五花肉重新下鍋，鍋中不放油，小火煎至肉的兩面金黃，之后再加入冰糖、姜片、蔥段、八角等調料，一次性加入沒過食材的開水，大火煮開后轉小火悶燉一個小時，最后收個汁就可以吃了。

做好的紅燒肉顏色鮮亮，泛著光澤，肥而不膩，入口即化，再撒上一小把綠色的蔥花，簡直絕美。

因為只買了一斤肉，林青禾怕不夠吃，所以把提前鹵好的幾個雞蛋也一起加了進去。

林青禾剛把肉盛進盤子里，一回頭，就看見林宏勝和郭小月一大一小站在門口，眼巴巴地看著她手里的這盤肉，快要流口水了。

林宏勝看她看過來，干巴巴地解釋：“那個，是小月說聞著太香了，我就帶她過來瞧瞧。”

“大舅，明明是你……”

郭小月還沒說完，就被林宏勝捂住了嘴巴。

林青禾覺得好笑，林宏勝為了吃竟然也有這么可愛的一面，她沒有戳穿他，端著盤子走到他們面前，給兩個已經快饞壞的人一人夾了一塊肉：”嘗嘗看好不好吃？”

“好燙好燙！”剛出鍋的肉還很燙，郭小月一口吃進去，燙的齜牙咧嘴的。

“燙你就快吐出來！”林青禾怕她被燙傷了。

“我不，”即使燙郭小月也含在嘴里，不吐出來，“我舍不得，好好吃啊！”

林青禾哭笑不得。

林宏勝不怕燙，入口的紅燒肉軟爛多汁、肥瘦相間，一口咬下去，鮮甜的味道頓時強勢地占滿口腔，把人的饞蟲都勾了出來。

林宏勝有點后悔，要是沒吃到只聞著香味，還能忍住，這回嘗了一口，便覺得再來多少塊都吃不夠。

廚房油煙大，林青禾怕熏著郭小月，趕著他們出去：“大哥，你先帶著小月出去吧，看看二哥和高陽回沒回來，我再做個燒茄子，就可以吃飯了。”

“好好，三妹，你這個紅燒肉能不能再多加點湯啊？”

“加湯干什么？”

林宏勝有些不好意思地道：“我一會兒留著拌飯吃。”

林青禾：“……”

一大一小出去了，林青禾又回到了灶臺旁。

用醬油和糖調好醬汁，再加入一勺淀粉和半碗水攪拌均勻。

鍋中倒油，將切成滾刀的茄子塊扔進去，煸炒五分鐘，待冒出油香味的時候，加入醬汁和蔥姜蒜末，燉個一分鐘左右，燒茄子就做好了。

做好的燒茄子外脆里嫩，還裹著濃郁的醬汁，雖然不是肉，但是聞起來比肉還想，吃起來比肉還過癮。

香味飄滿了整個廚房，又順著廚房飄了出去，混著剛才的紅燒肉味，只叫人忍不住咽口水。

附近的幾戶都探出頭來：“這誰家做的什么好吃的，怎么這么香啊？”

“香味好像是從老林家飄出來的吧。”

“不能吧，他們家不是林宏勝做飯嗎，他做的那飯，能下嘴就不錯了，什么時候這么好吃了！”

“不是林宏勝，是林青禾。”

“青禾，你這是做的什么好吃的，真香啊！”李春香站在林家的大門口，沖著里面喊。

林青禾從廚房探出頭來：“不是啥稀罕東西，我做的燒茄子，嬸子要是不嫌棄，我給您盛一碗。”

林青禾賣菜用的小推車就是從李春香家借的，她記著這個恩情。

“這多不好意思啊。”

無奈她手里領著的小男孩繃著高要吃：“奶奶，奶奶，香香，我要吃！”

“這孩子！”

李春香本來是帶著孫子出來玩，哪成想自己的小孫子聞到林家飄出來的香味就走不動道了，哭著喊著也想吃。李春香知道林家過的困難，沒存要東西的心思，只想著問問做的什么，回家之后，她也能如法炮制地給孫子做。

誰知林青禾是個這么敞亮厚道的人。

“那就謝謝小林了。”李春香覺得不好意思，“小林，咱家有剛曬好梅菜，炒著吃味道可好了，一會兒我回家給你裝點，你別嫌棄啊。”

“不嫌棄不嫌棄，謝謝嬸子了。”梅菜能做的菜太多了，能扣肉還能做餅子，她正好想試試。

林青禾看著活蹦亂跳的小男孩也覺得可愛，摸了摸他的頭笑著道：“你和我家小月差不多大，以后沒事的時候來找小月玩啊。”

李春香走了沒有多久，林安平也從地里回來了。

林安平迫不及待地把鎬頭放下，來到桌子前：“老遠就聞著咱家飯菜的香味了，三妹今天又做什么好吃的了？”

林宏勝笑了笑：“紅燒肉。”

“真的假的？”林安平一聽到這三個字就饞的慌，“大哥，快讓我嘗一塊。”

林安平急不可耐地夾了一塊肉，沾了沾湯汁，放進嘴里，嚼了兩口，只覺得這一天的疲憊都被這口肉給治愈了。

林安平情不自禁地感嘆：“爽快！”

林青禾笑笑：“二哥這回還支不支持我去賣菜了？”

林安平的動作一僵：“這個不會是你拿賣菜的錢買的吧？你去城里賣菜了？”