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山藥可是好東西,補(bǔ)脾養(yǎng)胃的,最適合給孩子做輔食。
山藥這東西還挺貴,還是這個(gè)時(shí)節(jié)的山藥,就更加貴了。
除了山藥,還有萊菔跟菘菜,也就是白蘿卜跟大白菜。
還有一塊五花肉,幾條排骨跟一條梅子肉,梅子肉是豬身上最能的肉,應(yīng)該也是給孩子主管類的食材。
夏家竟然還有胡椒粉,雖然只有一點(diǎn)點(diǎn),但可見為了孩子,他們家還是下足了血本。
連白糖紅糖也都是有的。
瞧見這么多食材,許沁玉心里有了打算,開始?xì)Ⅳ~,魚頭魚骨魚腹不用,魚肉清洗干凈后剁茸,加入調(diào)制出來的姜水,胡椒粉,和一點(diǎn)水淀粉跟蛋清,淀粉是她方才用白面沉淀出來的,這個(gè)朝代沒有淀粉,也沒有玉米土豆番薯這些農(nóng)作物,不過有綠豆小麥,還是可以弄出淀粉來。
淀粉主要就是起著個(gè)粘合的作用,可以使得食物變得濃稠,讓食材變得黏合,更好成型。
她原本是打算做魚片粥,不過瞧見有山藥跟梅子肉,打算把魚片粥換成山藥瘦肉粥,魚肉可以做成魚丸,吃起來q彈勁道,小孩子也比較喜歡。
許沁玉有條不紊的忙碌著,同時(shí)準(zhǔn)備幾樣吃食,卻一點(diǎn)不見她手忙腳亂。
等到廚房里漸漸傳出勾人神魂的香味時(shí),吳氏跟劉掌柜站在旁邊都有點(diǎn)傻了,他們從來都沒有聞見過這么濃郁的食物香氣。
就連正在堂屋帶著邵哥兒玩耍的小翠,都被這香氣吸引過來,抱著邵哥兒來到廚房,忍不住問,“太太,這做的什么吃食,也忒香了。”
吳氏沒說話,眼巴巴的盯著爐子上的砂鍋和鍋里的食物。
就連小翠懷中的邵哥兒也眼巴巴的看著,吞了下口水。
兩個(gè)爐子上,一個(gè)砂鍋里是白胖胖的魚丸,另外個(gè)砂鍋里是山藥瘦肉粥,梅子肉跟山藥都是剁成泥,熬煮出來的粥香濃粘稠,咕嘟嘟的冒著熱氣和香氣。
許沁玉做完這些,也就兩刻鐘的樣子。
一道魚丸,一道拔絲山藥,一道清炒大白菜和一砂鍋的山藥瘦肉粥。
魚丸出鍋,她自己嘗了顆,鮮美清脆,又香又鮮,這魚真真是太鮮了。
魚丸她是用魚骨跟大骨煮出來的,鮮上加鮮。
剛煮出來的魚丸是最最好吃的,可以直接吃,做好的魚丸可以存放許多,平日里想吃可以燒著吃,煮面或者煮湯都很是美味。
邵哥兒突然開口說話了,“娘,我也想吃。”
吳氏怔了下,跟著連忙說,“好,好,娘這就給你弄。”
許沁玉笑瞇瞇的用筷子插了個(gè)魚丸遞給吳氏,讓她把魚丸吹了吹才遞給邵哥兒。
邵哥兒接過筷子,先小小咬了口眼前白胖白胖的丸子,入口后他微微瞪大眼睛,而后一口咬掉半個(gè)魚丸,小腮幫子鼓鼓的嚼了起來,魚丸的香氣和汁水在他口腔中橫沖直撞。
他雖然話說的不多,很多話的意思也不理解,但他也知道好吃是什么,就跟口中的白胖丸子一樣,吃了還想吃。
邵哥兒吞掉半個(gè)魚丸,又把剩下半個(gè)塞進(jìn)嘴巴,把筷子遞給吳氏,口齒不清的說,“娘,我還要吃。”
吳氏捂著嘴巴,喜極而泣。
這是邵哥兒第一次跟她說,娘,我還要吃。
吳氏接過筷子,又給邵哥兒插了個(gè)魚丸子。
小翠都驚呆了,她來了夏家兩年,可知道小主子吃飯有多磨人,從來沒主動(dòng)要過吃食。
許沁玉笑道,“夏嫂子,把吃食端去堂屋去吧,讓邵哥兒坐著自己吃就好。”
把飯菜端過去堂屋的時(shí)候,邵哥兒又把第二顆魚丸子吃完了,開始要第三顆。
過去堂屋后,吳氏把魚丸吹涼放在邵哥兒碗中,他就自己抓著一根筷子插著魚丸吃了起來。
一連吃了五顆才停下。
最后自己用筷子插了塊拔絲山藥吃。
拔絲山藥外面脆脆的糖漿,里面是軟的,吃起來也甜甜的。
許沁玉做這道拔絲山藥并沒有給太多的糖,只是微甜,卻剛剛好。
她今日做的都是適合孩子吃的,比較清淡,卻又各有各的滋味。
邵哥兒也格外的喜歡,吃了不少,最后還吃了半碗山藥瘦肉粥,就連那盤清炒白菜,他也吃了好幾口,吃得他有點(diǎn)撐了不下才把筷子放下,眼巴巴望著吳氏,“娘,飽。”
吳氏抱過邵哥兒,摸了摸她的肚子,滾圓滾圓的。
這是吳氏第一次見兒子吃的小肚子圓滾滾的模樣。
她喜極而泣,抓著許沁玉的手說激動(dòng)的說,“小娘子,如果你想租房就給二百文錢,要是想買那屋子,八十兩銀子就成!”一下子便宜了十兩。
劉掌柜有點(diǎn)懵,但這小娘子做的吃食真的太香了,要不是不好意思,他都想跟著嘗嘗這些吃食的味道了。
吳氏太希望這小娘子能夠住在那邊。
她又忍不住說,“如果還覺得價(jià)格高了些,還是可以再低些的。”
她清楚小娘子住在那邊意味著什么。
意味著邵哥兒以后都能好好吃飯,能變得身強(qiáng)體壯,健健康康的活下去。
許沁玉笑道:“好,那房子我也很喜歡,就是回去跟家人里商量下到底是租下來還是買下來,應(yīng)該下午就能給夏嫂子答復(fù),等下午我們在過來可行?”
“自然行的。”吳氏連連點(diǎn)頭,“那我下午就在家等著小娘子跟嬸子了。”