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但江梨覺得，柳芳芝這次之所以沒再說什么，并不單單是因為這個，最重要的還是這些肉都是她用自己賺的錢買的，而且做出來的東西，也是給全家人吃的，所以柳芳芝可能會覺得沒什么立場再開口了吧。

一進門江梨就讓賀嚴(yán)冬先把肉放到伙房，打算等吃完午飯，睡個午覺后再起來做包子和肉餅。

昨晚賀嚴(yán)冬惦記著今天要出門，兩人其實并沒有做多長時間。但這一大早的就起來，又走了這么久的路，江梨實在覺得累得很，這個午覺她是必須得睡，不然真的完全站不住，一點精神都沒有。

第44章 肉餅

中午吃飯時, 柳芳芝聽江梨提了一嘴，說下午要做些包子和肉餅，都還怪麻煩的, 她怕江梨一個人搞不定，所以下午就沒出去, 想著等人起來做的時候好搭把手。

江梨一覺睡到下午三點多, 醒來后用涼水沖了臉, 驅(qū)散倦意之后就往伙房走去。

此時的太陽相對于正午來說, 稍稍往西偏移, 但絲毫沒有收斂光芒, 刺目的白光依然照射著整個院子, 但因為還沒有進入盛夏, 所以這光雖然烈，其實并不算太熱。

但這溫度確實是一天比一天更高了。

就是考慮到這一層, 江梨才打算多做一些肉餅，少做一些包子。

肉餅用油重，即使是在炎熱的夏天, 也可以多放幾天, 而包子就不一定了。

江梨快步從院子里走過, 一進入伙房就擼起袖子, 準(zhǔn)備開始干活。

中午問過柳芳芝后, 得知家里粉條和白蘿卜都有，江梨就打算直接做兩屜包子, 一屜豬肉蘿卜餡的, 一屜豬肉粉條餡的。

至于肉餅就稍微奢侈一點, 做成豬肉大蔥餡的。

豬肉蘿卜餡的, 蘿卜要先焯水, 然后還要控水，而豬肉粉條餡的，粉條要先放在溫水里泡軟。

江梨一合計，最后決定第一步就是先燒水。

水燒熱的過程中，她把白蘿卜洗干凈后，切成大小均勻的薄片。

等鍋里的水燒開之后，江梨先舀出來一大瓢的熱水倒進盆里，然后才把切好的白蘿卜全部下到鍋里。

就在這時，聽到動靜的柳芳芝走了進來。

她一邊往這邊走，一邊卷著衣袖說：“本來想著不出門了，等你起來給你搭把手的，結(jié)果坐著坐著就睡著了，人吶，真是年紀(jì)大了，不服老都不行。”

江梨一邊拿筷子攪著剛下鍋的蘿卜片，一邊笑笑道：“不算老，我這也是才睡醒。”

“行了，還有啥活兒沒做？”

江梨看了眼旁邊剛剛被她倒了一瓢熱水進去的小盆，說：“這個，加點涼水給兌成溫水，泡粉條用。”

柳芳芝點點頭，把盆端到一邊，就開始著手做了。

江梨從灶膛里掏出幾根柴，在灰堆里擰滅，使火控制在一個剛好的火候，然后就去和面了，面和好后要醒三十分鐘，她剛好可以趁這個功夫去拌餡兒。

柳芳芝把粉條泡上后，看到江梨在和面，于是就直接去把那三斤豬肉給洗了后，直接切了。

邊切還邊跟江梨嘮嗑，“你吃完飯就睡了，應(yīng)該不知道，下午村頭兒老年叔家里割麥，冬子他們幾個都去幫忙了。”

“老年叔一把年紀(jì)了，老大老二都在部隊回不來，老三又是個不爭氣的，每年割麥都得靠公社的人搭把手。”

江梨這一起來就開始忙活著做包子，確實沒顧得上去想賀嚴(yán)冬去哪兒了。

蘿卜焯水焯得差不多了，江梨就拿笊籬都給撈了出來，等不燙手了就用紗布包上一些，要把蘿卜里面的水盡可能的都擰出來才行。

江梨擰了幾下之后，臉都憋紅了，她突然就有點想念賀嚴(yán)冬了。

要是這位手勁兒大的人在，那肯定是一手一個，簡單得跟捏氣球似的。

可現(xiàn)在人正在地里割麥子呢，遠水終究解不了近渴，她只能靠自己了。

于是最后江梨就把擰蘿卜水的場地直接從廚房移到了院子里，院子里有個洗衣服用的大石頭，江梨把蘿卜片包在紗布里，放在上面按壓揉搓，過程極盡艱辛，但總歸是功夫不負有心人，也幸虧她做得不多，所以還是很快就弄完了。

想到賀嚴(yán)冬那大飯量，江梨包包子的時候，已經(jīng)盡可能的往大處包了，可沒想到這人晚上回來的時候還是一頓吃了五個。

邊吃還便感嘆，這包子簡直太香了。

那可不嗎？

她可是剁了整整一斤多的五花肉用來做餡，能不香嗎？

沒什么好說的，就是有些心疼自己一下午的努力。

下午蒸完包子，天已經(jīng)很晚了，必須要先做晚飯了，所以肉餅就能放到晚上再做。

于是，吃過晚飯后，江梨又回到了伙房。

賀嚴(yán)冬去割了一下午的麥子也不覺得累，反倒覺得一個人回屋躺著也沒意思，就跟著江梨一起去了伙房，正好充當(dāng)一下臨時燒火工，反正早就已經(jīng)熟能生巧了，也沒啥難度。

因為愛吃，所以江梨一個人住之后，也常做肉餅。

之前她總是先將面團切成大小均勻的面劑子，然后搟成大圓薄餅，再將肉餡薄薄的抹在中間，最后將餅的邊緣折起來就好了。

但因為現(xiàn)在做得比較多，就有點不太適合用這種辦法。所以，最后她決定先把肉餅包成包子的形狀，然后用手壓扁，最后再用搟面杖慢慢搟成薄一點的圓餅。

最最后就是在鍋里刷上油，直接把肉餅放進去煎至兩面金黃就可以出鍋了。

當(dāng)晚第一鍋肉餅出鍋的時候，賀嚴(yán)冬開始后悔自己晚上吃了太多肉包子，江梨表面上笑笑沒說話，心里其實暗暗吐槽了句，活該。

肉餅趁熱吃其實是最好的，外焦里嫩，滿口留香。

江梨晚飯時很有心機的只吃了六分飽，所以這會兒正在賀嚴(yán)冬羨慕的目光中，品嘗新鮮出爐的第一鍋肉餅。