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宋云凝沖他福身，道：“多謝掌印出手相助……但她怎么會突然失語？”

陸淵笑道：“她實在太過聒噪，咱家便點了她的啞穴，過個十天半月，便自動解開了。”頓了頓，他又道：“若是宋小姐不滿意，咱家幫你殺了她也成。”

宋云凝微微一驚，忙道：“我舅母多有冒犯，還請掌印別與她計較。”

陸淵道：“咱家可以不計較，但宋小姐就任由她欺負么？”

宋云凝抿唇一瞬，道：“這些年來，舅母確實對我們態度不好，但她好歹給了我們棲身之所，我也不能要求太多……日后若有能力，再帶著母親離開學士府罷……對了，掌印怎么會來？”

陸淵淡定道：“不過是路過此地，來探望一下宋小姐罷了。”

宋云凝心思微轉，下意識問道：“掌印是否還沒用晚膳？”

陸淵微笑：“哎呀，宋小姐一提醒，咱家才想起這事，確實還沒用。”

宋云凝頓時明白了他的來意，有些哭笑不得，便道：“我也還沒用飯，若掌印不嫌棄，不若去房中等我，我備好膳食就來。”

陸淵勾起唇角，悠然道：“宋小姐如此熱情，那咱家便恭敬不如從命了。”

宋云凝眼角一抽，轉頭入了小廚房。

宋云凝沒想到陸淵會來，沒有任何準備，便只得去翻看食材架。

小廚房里留的食材并不多，一根胡蘿卜，幾個青椒，再加上一塊新鮮的豬肉。

宋云凝轉身去翻了翻簸箕，里面居然還留著幾朵新鮮的木耳。

所有的食材加在一起，恰好可以炒一盤魚香肉絲。

其實傳統的魚香肉絲，會加入冬筍和泡椒，但眼下實在沒有冬筍，胡蘿卜也是很好的選擇。

宋云凝便打了水，仔細地將所有的食材洗凈。

胡蘿卜切成對開，往砧板上一摁，菜刀便有節奏地落了下去，整齊的胡蘿卜絲，很快便堆在了砧板之上。

胡蘿卜水分足，炒出來的魚香肉絲，出汁更多，還能透出微微的甜。

而魚香肉絲的“肉”，最好是里脊肉。

里脊肉的嫩，與胡蘿卜的脆放在一起，能組合絕妙的口感。

宋云凝為了讓里脊肉更加入味，便將切好的里脊肉放到碗中，又倒入了些許黃酒、醬油、鹽等調料。

最關鍵的一步，便是加入蛋清。

被蛋清腌制過的肉，口感之嫩滑，叫人一吃難忘。

宋云凝拿起一個雞蛋，輕輕在桌角磕了下，用筷子輕輕一戳，一挑，雞蛋上便多了一個小洞。

宋云凝將雞蛋倒放過來，蛋清便乖乖地從小洞里流了出來。

滑溜溜的蛋清與其他調料混合在一起，緩慢滲入到里脊肉中，只需靜置一會兒，便能用了。

宋云凝趁著這個空隙，便開始調制魚香汁。

醬油、耗油，自然是不可少的。

陳醋和糖，看似一酸一甜，有些矛盾，但下入鍋里，卻能很好地中和在一起。

最后再添上半碗水，便將所有的調料都沖開了，和而不同，融匯多滋。

調好的醬汁呈現棕黃的醬色，還未加熱，便已經能聞到香味了。

鍋熱下油，待油溫略微上升之時，宋云凝便將腌制好的里脊肉，一股腦兒到了進去。

“滋滋滋！”

鍋里發出熱鬧的叫囂聲，宋云凝連忙用鍋鏟翻動里脊肉，里脊肉乖乖地在里面打了幾個圈兒，就變了顏色。

宋云凝動作利落地將里脊肉撈出備用。

炒過肉絲的鍋，里里外外都透著一股葷香。

宋云凝又在鍋里加入一勺油，用姜蒜爆香，一勺豆瓣醬下去，香味驟然升起。

就在滿鍋香氣，嗷嗷待哺之時，宋云凝便將木耳絲、胡蘿卜絲和青椒絲依次倒入鍋中。

鍋鏟不停地翻炒，直到胡蘿卜絲變得微軟，宋云凝便將炒好的肉絲倒了進去，又加入了提前調制好的魚香汁。

“滋啦”一聲，鍋里變得沸騰起來。

宋云凝逐漸把醬汁和食材炒勻，魚香汁便借著火力，慢慢地熬入了食材之中。

收汁的過程，雖然難熬，但是卻是一道菜的點睛之筆。

尤其是魚香肉絲，這魚香汁拌飯，最是美味，得熬得剛剛好，若是剩余的醬汁太多，食材里面的滋味便不夠濃；若是醬汁太少，拌飯便不夠了。

宋云凝便看準了火候，迅速地滅了過，然后，將魚香肉絲盛出，仔細裝盤。

魚香肉絲顏色斑斕，錯落有致地擺放在盤中，未嘗其味，先聞其香，令人食指大動。

宋云凝做好了魚香肉絲，唯恐不夠吃，于是又炒了兩個小菜。

忙活一陣之后，便一并放入了托盤中。

整個小廚房，都被香味鋪滿，這煙火香氣，甚至傳到了院子里。<script>chapter1();</script>