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“糖醋的嗎？這魚肉好嫩。”

“好像一點腥味也沒有，這是怎么處理的？”

幾人嘗了一口，不約而同又夾了幾筷子，一條魚都快被夾光了。

江挽云在腌制魚的時候打了雞蛋清進去讓魚肉更嫩滑，又加了白酒和老姜去腥，若是能有檸檬就好了，去腥更徹底。

此時孫家人已經(jīng)完全放下先前的年齡偏見了，看江挽云的眼神都帶上了尊重。

孫氏提著的心也松了下來，看了一眼柳氏胸有成竹的樣子，道:“你為什么一點也不擔心啊，你是不是提前吃過她做的菜？”

柳氏一噎，翻了個白眼，“那不廢話嘛，不靠譜的人我會介紹給你嗎？”

孫氏聞言，很是感動道:“今天真是多虧你了，不然我們就得去請酒樓里的大廚來了，一桌沒一百文根本請不動。”

一桌多二十文，三十桌，再加上頭天晚上和第二天中午都要吃席，那就是大概五十桌，就得多花一兩多銀子。

只剩最后一道口水雞了，孫家人問:“為何叫口水雞。”

聽起來怪怪的。

江挽云道:“這個菜很下飯，光是聞著就讓人流口水了所以叫口水雞。”

孫家人覺得有理，一眼看去，雞肉泡在紅亮亮的辣椒油里，上面點綴著蔥花香菜，辣椒油里是大把的花椒蒜蓉姜末芝麻，確實讓人流口水。

還是每個人都夾了一坨雞肉，裹一裹紅油湯汁，一口進嘴里，辣椒蒜蓉蔥花的香氣直沖腦門。

這個時代的人不善于用調(diào)料，普通家庭做飯只用鹽巴醬油，逢年過節(jié)才放點辣椒醬，花椒大蒜之類的。

調(diào)料沒有大面積種植，價格居高不下也是一個原因。

江挽云今天用的調(diào)料是自帶來的，她前世來自于川渝，做菜都偏重口，后來又自學(xué)了其他地區(qū)的菜系，融會貫通后才掌握了將不同食材使用不用方法把味道發(fā)揮到極致的技術(shù)。

雞肉并不是老母雞，都只有幾斤重，肉都挺嫩的，與調(diào)料的味兒結(jié)合，酸辣爽口，胃口大開，忍不住再來一坨。

“這個真是絕了！比清燉的雞好吃太多了！”

“好下飯，這調(diào)料配得好棒！”

“我感覺吃了整個嘴巴里都是蒜香味兒。”

待最后一道菜吃完，孫家人對江挽云的手藝已經(jīng)滿意得不得了。

孫老大搓搓手，有點不好意思道:“師傅，你看你這一桌收多少？”

不愧是大廚的女兒，技術(shù)確實好，但是價錢會不會也更貴。

江挽云解下圍裙，笑道，“七十文一桌。”

孫家人都感到不可思議，他們本來已經(jīng)準備好了至少八十幾文一桌了，誰知才七十文，他們這里最低就七十文。

孫老大道:“七十文幾個菜？”

江挽云:“一般是十二個菜，你們想加的話，十五個以內(nèi)都算七十文。”

這年代大家都沒錢，做酒席只要有雞鴨魚肉就算齊全了，再隨便來幾個菜，湊齊十幾個，多了主人家負擔不起。

“太好了太好了！”孫家人很是激動，孫大哥的娘子塞了個紅包過來道:“今天辛苦小師傅了，晚上吃了飯留下來住還是回家？住的話我們有空屋的，回去的話讓我兒套了牛車送你。”

江挽云肯定不留下來住，但回家的話豈不是暴露了她是陸家人。

柳氏趕緊過來道:“她住我家，我跟她一塊兒回的，明早我跟她再過來。”

柳氏親親熱熱地挽著江挽云的胳膊，孫家人以為她們關(guān)系好，也不再多問，讓兩人快去吃飯，天兒快黑了。

院子里都是來幫忙的鄰居和自家人，簡單擺了幾張桌子，炒了幾個菜，江挽云和柳氏吃了飯，孫氏的大哥就用牛車送她們?nèi)齻€回桃花灣。

臨走之前江挽云又列了個單子，讓孫家去買自己需要的調(diào)料和食材，這都是應(yīng)該的，每個席面師傅需要的東西都不一樣。

天空已經(jīng)暗下來了，夜風(fēng)吹著人有點涼。

孫氏笑得合不攏嘴，“我娘家人開始還數(shù)落我呢，結(jié)果吃了你做的菜后，眼睛都瞪得老圓。”

柳氏吹噓道:“那可不，換做以前，這菜只能在縣城大酒樓里才吃得到，一盤沒有兩三百文下不來吧？”

孫氏:“我娘家這次可是下血本了，你沒瞧見，那幾大水缸的肉和魚，我叔叔幾家一家出了三兩銀子，禮金估計只收得回四五兩……”

江挽云靜靜地聽著她們說話，她在腦子里算著賬，一桌七十文，五十桌就是三兩五錢，只需要花三天時間，可比擺攤賺得多多了只是也更累一些。

牛車只用了一刻鐘就到了桃花灣，分別將孫氏和柳氏江挽云送到家后孫氏哥哥就回去了。

柳氏道:“孫家給了你多少紅包？三十文？我覺著你那三個菜，五十文都值。”

江挽云道:“摸著不像三十文，不過咱們也不是為了賺這點小錢，目光要長遠。”

柳氏聽了點頭，“你說得有道理，攢了銀子就可以早點帶三弟去省城看病了。”

剛走進院子，就見陸家人正在吃晚飯，傳林見她們回來捧著碗站起身道:“二嬸三嬸，你們可回來了。”

陸家其他人也看過去。

柳氏主動道:“成了成了，三弟妹如今也是席面師傅了！”

她大步走進屋吹噓起來，“你們知道一共多少桌嗎？”