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祭酒有事先走，幾人敞開(kāi)門(mén)在里頭談?wù)摳y錢(qián)相關(guān)的事情，時(shí)辰也不早了，快到要開(kāi)飯的時(shí)間，李廚案也不留兩人。

回到廚房后，大家緊鑼密鼓地開(kāi)始煮面，只等著眾多學(xué)子過(guò)來(lái)即可上桌。

祝程勉本來(lái)對(duì)吃飯興致不高，但自從知道他阿姐以后會(huì)來(lái)廚房幫忙后，一下課，他跑得比誰(shuí)都快，可憐后頭茅十八追得上氣不接下氣，停下來(lái)時(shí)臉頰上的肉還在抖動(dòng)。

知道阿姐不會(huì)過(guò)來(lái)分飯后，祝陳勉也歇了心思，端著面選了個(gè)靠窗的位置坐下，旁邊坐著個(gè)眉清目秀的少年，叫晉平安。

他跟祝程勉還有茅十八都是一個(gè)班上的，讀書(shū)用功，卻不怎么說(shuō)話(huà)，總是穿著漿洗得發(fā)白的衣裳。

茅十八朝他點(diǎn)頭，剛想動(dòng)筷子，卻聞見(jiàn)一股醬香味，不是來(lái)自面里頭的，他聳著鼻尖望過(guò)去，是縮在墻邊上的晉平安打開(kāi)了一罐瓜虀。

很濃的香味直往兩人鼻子里頭鉆，晉平安感受到有灼熱的視線(xiàn)落在自己身上，不免抬頭去瞧，見(jiàn)到祝程勉兩人眼睛放光地盯著他。

開(kāi)蓋的手一抖，差點(diǎn)將罐子都打翻在桌上，他心中打鼓，想起阿娘說(shuō)過(guò)要在學(xué)堂跟同窗處好關(guān)系，鼓起勇氣問(wèn)他們，聲音不過(guò)比蚊子大點(diǎn)，“這是我阿娘做的醬菜，你們要不要、嘗一嘗。”

說(shuō)道后頭的時(shí)候，他忽地又不敢開(kāi)口，怕身著富貴的茅十八兩人會(huì)瞧不上他的東西。

他們家不算富裕，衣衫都是縫補(bǔ)著穿好幾年的，可他阿娘知道他在院里吃得不好，就跑到很遠(yuǎn)的地方，挑了便宜又新鮮的菜，給他炒成醬菜，裝在罐子里頭，讓他帶來(lái)。

他也不舍得多吃，只是吃蒸餅時(shí)會(huì)夾上一筷子，塞到里頭，就覺(jué)得寡淡無(wú)味的蒸餅也變得好吃起來(lái)。

“真的能?chē)L嗎？這醬菜看起來(lái)就很好吃，就面吃肯定更不錯(cuò)，晉平安，我真的可以?shī)A一點(diǎn)來(lái)嘗嘗嗎？”

祝程勉雖然眼饞，但只要是旁人的東西，沒(méi)經(jīng)過(guò)人家地允許他就不會(huì)上手。

“當(dāng)、當(dāng)然，茅十八…，你要是想嘗也可夾一點(diǎn)。”

晉平安激動(dòng)地說(shuō)話(huà)都不完整，只是推著罐子往中間移。

瓜虀又可稱(chēng)醬菜，是選用醬瓜、生姜、茭白、蝦米、淡筍干、蔥白和雞胸肉，切成長(zhǎng)條的絲，用香油翻炒即可出鍋。

茅十八光聞就知道里頭的料有很多，能放的都放了，炒制的火候也沒(méi)出錯(cuò)。

他跟晉平安道謝后，夾了一筷子，一點(diǎn)也不嫌棄的放到面中，朝晉平安笑道:“我就好這口，今日算是有口福了。”

醬菜一落入湯汁清透的面中，瞬間渲染成淡黃色，姜絲、蝦米、筍干、雞肉浮在湯上，茅十八夾起姜絲和雞肉往口中放，姜用的不是老姜，又反復(fù)漿洗過(guò)，一點(diǎn)也不辣，軟而韌，雞肉絲吸足了醬瓜的汁和香油，味道很豐富，唇齒留香。

筍干爽脆、蝦米頗咸，配湯面吃很不錯(cuò)，茅十八喝了一大口的湯汁，原本湯汁是清淡的，加了醬菜后就變得油墨重彩起來(lái)，咸香味、香油、葷油糅雜在一起，濃郁，卻又不顯得齁咸。

要是趁著嘴里的味道沒(méi)散去，再咬上一口滑溜溜的面，只咬一半，再蘸一口湯，美得茅十八眉毛都往上翹，只看他吃飯就知道味道有多好。

祝程勉被他饞得口水泛濫，也夾了一筷子，還沒(méi)吃，就先對(duì)愣在那的晉平安說(shuō):“我阿姐手藝可不錯(cuò)了，晚間我問(wèn)問(wèn)她，能不能做點(diǎn)醬菜，要是可以的話(huà)，以后你跟著我倆一塊吃飯，我也帶些來(lái)給你們嘗嘗。”

晉平安忍不住睜大眼睛，也不說(shuō)話(huà)，只是楞楞地點(diǎn)頭，又開(kāi)心起來(lái)，自己碗里的面也來(lái)不及吃，忙把罐子推到他倆的前面。

他即使笑，也很內(nèi)斂，只是嘴巴上揚(yáng)，擠出兩個(gè)小酒窩來(lái)。回去后終于可以跟阿娘說(shuō)，他終于不用一個(gè)人吃午食了，還能說(shuō)，阿娘做的醬菜特別好吃。

…

祝陳愿混了碗水滑面后，就自個(gè)溜達(dá)著回去了，反正明后兩日，他們也都只做這種面，等到以后會(huì)的菜色多起來(lái)后，再每天輪換著來(lái)。

朱雀街?jǐn)[攤的小販很多，賣(mài)果干，賣(mài)魚(yú)的，還有從大老遠(yuǎn)跑來(lái)賣(mài)菜蔬的，祝陳愿本來(lái)想直接走過(guò)去的，但看到前面大娘擺出來(lái)的青綠芥菜，還是停在了她的攤前。

上午聽(tīng)廚案說(shuō)到芥辣，她不嗜辣，倒不是祝陳愿討厭辣味，只是之前身子不好時(shí)，只能吃口味清淡的，辛辣之物都不能碰。

好了以后，因?yàn)楹葴幙诳啵拖矚g上吃糖，可辣味只要一沾到嘴里，便燒得臉通紅，口舌發(fā)麻，久而久之，她也不再?lài)L試。

但宋嘉盈最好這口，放再多的芥辣汁，她都面不改色地吃下，想著明天得去她家拜訪(fǎng)一趟，可以做罐芥辣汁給她。

“大娘，有芥菜子嗎？最好是二年陳芥子。”

祝陳愿蹲下身來(lái)，翻看芥菜，剛從地里頭挖出來(lái)沒(méi)多久，還很新鮮，又抬頭詢(xún)問(wèn)大娘。

賣(mài)芥菜的人，基本上都會(huì)賣(mài)芥子，可以讓人買(mǎi)回去做芥辣。

大娘梳著齊整的發(fā)髻，臉上含笑，掀開(kāi)自己帶來(lái)的籃子上頭的白布，露出里頭拿油紙包好的芥菜子，口齒清晰，“有的，剛好是放了兩年的，小娘子要多少？”

“全都要了，還有這一半的芥菜。”

祝陳愿想著食客里頭也總有說(shuō)，為什么沒(méi)有芥辣的，干脆一塊做了，省的還要反復(fù)受罪。

買(mǎi)芥菜，是為了藏芥，在冬日時(shí)做好后，留著夏日的時(shí)候吃。

付了銀錢(qián)后，旁邊有專(zhuān)門(mén)載人的車(chē)馬，她干脆雇了一輛，芥菜占了一半的地方，又趕去買(mǎi)肉，后頭她縮在凳子上，只等到鶴行街下車(chē)。

她剛從車(chē)上下來(lái)，就發(fā)現(xiàn)葉大娘和夏小葉兩個(gè)已經(jīng)來(lái)了，站在門(mén)口有說(shuō)有笑，瞧見(jiàn)她，走上來(lái)幫忙將東西給抬進(jìn)去院子里去。

“小娘子這是要做芥辣？”

葉大娘看她提進(jìn)來(lái)的芥菜子，順嘴問(wèn)了一句，祝陳愿將一籃子的芥菜子放到桌上，應(yīng)了聲，囑咐夏小葉，“小葉，這些芥菜不要洗，拿巾子蘸水將泥擦擦干凈，放在竹盤(pán)上曬，曬幾天后就可以做藏芥。”

轉(zhuǎn)頭又跟葉大娘說(shuō)道:“大娘，勞煩你幫我將芥菜子都淘洗干凈，洗后你再進(jìn)來(lái)幫我剁點(diǎn)餡，今日做餛飩。”

她如是安排妥當(dāng)，兩人都干各自的事情去后，祝陳愿提溜著一籃子的肉進(jìn)去。

放到一旁的案板上，取出一袋白頭面來(lái)，做餛飩除了得用白頭面以外，還要用新汲水，就是剛打上來(lái)的井水調(diào)和。

打完井水后，祝陳愿挽起袖子，露出窄袖來(lái)，將一袋子白頭面全都倒在大盆里頭，加一兩多的鹽，倒入井水，上手和面。

和面是個(gè)力氣活，祝陳愿和到渾身發(fā)熱，面團(tuán)跟和得跟索面差不多，一根根細(xì)長(zhǎng)條的面盤(pán)旋在上頭。

她喘了口氣，接著倒水，繼續(xù)和面，只和得面跟一塊沒(méi)蒸的餅一般，指頭輕輕戳都會(huì)出現(xiàn)小洞即可。

蓋上木蓋，醒發(fā)一個(gè)時(shí)辰，到葉大娘進(jìn)來(lái)時(shí)，祝陳愿手發(fā)酸，剁餡是剁不了的，她只能口頭說(shuō)幾句。

“大娘，豬肉得先去皮，肉膘和油脂剁在一起，要剁成爛泥，剁精肉的時(shí)候換個(gè)砧板來(lái)剁，不要摻一點(diǎn)油。”