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夏苗踏進(jìn)廚房時(shí)，正巧就看到萬(wàn)矜將提前準(zhǔn)備好的調(diào)味碗芡倒入鍋中，霎時(shí)間便激起幾簇猛火，而萬(wàn)矜卻像是仍不知足似的，左手控制著鐵鍋上下翻飛，鍋中的食材隨著她的動(dòng)作在鍋中跳躍，鍋底竄起來(lái)的火舌時(shí)不時(shí)就舔到這些食物上。

從夏苗進(jìn)到廚房看到整個(gè)翻炒的過(guò)程時(shí)間很短，或許也就是那么十來(lái)二十秒，對(duì)于夏苗來(lái)說(shuō)就是一眨眼，萬(wàn)矜便已經(jīng)熄火裝盤(pán)了。

“行了，這份是爆炒腰花，苗苗，上菜吧。”

夏苗一下子都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)：“啊？哦！”

……

腐竹羊肉煲才見(jiàn)底，夏苗便端著一份爆炒腰花過(guò)來(lái)了，還飄著熱氣，想起自己剛剛見(jiàn)到的畫(huà)面，夏苗忍不住想，這道菜真不愧叫“爆炒腰花”呢，可真是夠“爆”的。

眾人吃菜的速度飛快，腐竹羊肉煲被吃得干干凈凈，在等待下一道菜品上桌的時(shí)候，大家便慢悠悠地喝著第二碗玉米羹作為中場(chǎng)休息的餐品享用著。

但眾人都沒(méi)想到上菜速度會(huì)那么快，爆炒腰花一來(lái)，大家都聞到了那股濃烈而霸道的香味，幾乎是一瞬間，所有人口中又開(kāi)始不由自主地分泌口水了。

馬哥咽下嘴里泛濫的口水，艱難開(kāi)口道：“爆炒腰花，沒(méi)想到啊，這道菜可是很考驗(yàn)廚師功底的，想要掌握好火候可不容易。”

要是平常，這幾個(gè)人在外品嘗美食的時(shí)候都樂(lè)意點(diǎn)評(píng)幾句，馬哥開(kāi)口了，其他人也會(huì)跟著附和幾聲。但是現(xiàn)在的情況，美食趕緊入口才是硬道理，哪里還有閑工夫開(kāi)口點(diǎn)評(píng)啊？

所以湯志天壓根就沒(méi)心思理會(huì)馬哥說(shuō)了什么，見(jiàn)這盤(pán)爆炒腰花上桌了，便趕緊下筷子，迅速夾上幾片腰花一口就悶掉，鮮嫩的腰花即刻就在口中綻放出極致的美味。

這些腰花處理得極好，半點(diǎn)難忍的腥臊味也不留，只剩下鮮爽咸香。只要是處理過(guò)豬腰的人都知道，豬腰被片開(kāi)后，中間的白色部分是豬腎臟的濾尿器官，要是處理不干凈，就會(huì)有一股令人難以忍受的腥臊味殘留，所以豬腰必須處理得十分到位，否則即便是廚藝再好的大廚來(lái)掌勺，用了多么味道鮮美的調(diào)味料，做出來(lái)的豬腰也依舊是無(wú)法入口的。

但即便是處理好了豬腰，像豬腰這樣?jì)赡鄣氖巢模胍龊靡膊蝗菀住Ｕ珩R哥所言，爆炒腰花這道菜相當(dāng)考驗(yàn)廚師的功底，尤其是在火候的掌握方面，許多年輕的廚師一開(kāi)始不是把鮮嫩的腰花炒得過(guò)老失了口感，就是為了追求鮮嫩的口感而短了時(shí)間，炒出來(lái)的腰花半生不熟。

另外，想要做出一份完美的爆炒腰花，除了需要對(duì)火候掌握得爐火純青以外，刀工也是重點(diǎn)。腰花之所以被稱之為腰花，是因?yàn)樵傧洛佒埃黄_(kāi)的豬腰首先就得切上幾下花刀。這花刀得切得齊整，不能亂，不能過(guò)淺，但也不能一下深得直接將豬腰切開(kāi)，每一刀都必須要掌握好力度，均勻地在豬腰上切出網(wǎng)紋來(lái)，這樣下鍋之后，腰花才能真正“開(kāi)花”。

當(dāng)然，萬(wàn)矜出手的爆炒腰花自然沒(méi)有那么多失誤點(diǎn)，這份出自萬(wàn)矜之手的爆炒腰花不僅沒(méi)有一絲難忍的腥臊味，且火候得當(dāng)，鮮嫩爽滑，切出的花刀完美，每一片“花瓣”上都掛著咸香的薄芡，咸鮮味美，別提多香了。

桌上的眾人吃得停不下筷子，湯志天也是每次夾下去都能夾起一大筷來(lái)，當(dāng)他一筷子下去，同時(shí)夾起幾片腰花又和著木耳、萵筍等配菜，一同送入口中，鮮嫩咸香的腰花給人帶來(lái)極致的味覺(jué)享受，而其中的配菜卻也不容多讓，鮮脆清爽，吃著有幾分回甘，更與咸香的腰花相輔相成，豐富了整道菜的口感和味道層次。

萬(wàn)矜在選用搭配腰花爆炒的配菜上既是隨意，又是有心。要說(shuō)這道菜，大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為腰花才是主角，所以配菜的主要功能就是解膩，以及豐富菜品的色彩層次，但在味道上，倒是沒(méi)有多大的能夠錦上添花的效果，因此在配菜的選擇上倒也不必太費(fèi)心。

萬(wàn)矜當(dāng)然也不會(huì)讓配菜喧賓奪主，所以只隨意挑選了幾樣較為相配又能增添幾分色彩觀感的蔬菜，但選定了幾種蔬菜以后，她又認(rèn)真地挑選出其中品質(zhì)最優(yōu)的用來(lái)做菜，夏苗就不止一次感嘆過(guò)萬(wàn)矜在做菜這件事情上絕不含糊。

因而有了這些清新的配菜作為搭配，整道爆炒腰花吃起來(lái)，美味就更上了一層樓。

這么一輪吃下來(lái)，在座的每一個(gè)老饕真正可以算得上是吃得心服口服了，嘴巴完完全全是被這些美味所征服的，而心里，則早已經(jīng)為萬(wàn)老板唱起了征服。

一盤(pán)爆炒腰花分量不算太多，一桌子人猛地幾筷子下去，也早就光盤(pán)了，大家回味著腰花的美味聊起天來(lái)。

江哥說(shuō)：“我這些年走南闖北的，去的地方多了，幾乎每個(gè)地方的餐館都會(huì)有這么一道爆炒腰花，但是吃起來(lái)總是不能讓我滿意，現(xiàn)在想想，這么多年來(lái)吃過(guò)無(wú)數(shù)道爆炒腰花，竟然只有萬(wàn)老板做的是合我胃口的，堪稱完美。”

老楊聞言不禁感慨：“真沒(méi)想到啊，萬(wàn)老板也就一個(gè)二十來(lái)歲的小姑娘，居然能有這樣老道的廚藝功底，是多少人苦練十?dāng)?shù)年才能掌握的，而她完全就是天才型的廚師，都讓人羨慕不來(lái)。”

湯志天接過(guò)話：“誰(shuí)說(shuō)不是呢？就芙蓉大酒樓陳師傅手底下不是有一個(gè)大徒弟？都跟著老陳多少年了，這些年廚藝是有所長(zhǎng)進(jìn)，人也多多少少是有幾分天賦在的，可是跟萬(wàn)老板比起來(lái)，就高下立現(xiàn)了。而且萬(wàn)老板好像還比他小上不少吧？”

幾人都在感慨夸贊萬(wàn)矜的廚藝，只有馬哥與眾不同：“所以說(shuō)這次老湯能夠提前預(yù)約到萬(wàn)記的私宴真是運(yùn)氣好，要是等過(guò)幾天正式開(kāi)放預(yù)約，搶都搶不上，我們就只能捧著手機(jī)哭了。”

湯太太也補(bǔ)上一句：“萬(wàn)老板現(xiàn)在名氣可大著呢。你們想想萬(wàn)記鹵味店才開(kāi)起來(lái)有多久，這么快就發(fā)展起來(lái)了，從一家小小的、名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店，到能夠跟芙蓉大酒樓和金灣酒店這些風(fēng)風(fēng)雨雨數(shù)十年的大飯店比肩，可想而知這速度有多驚人。現(xiàn)在的萬(wàn)記也是一家初具規(guī)模的小公司了，以后的發(fā)展空間有多大還不一定呢，反正現(xiàn)在看來(lái)卻是一直在上升的。萬(wàn)記網(wǎng)店買的東西不多，但那銷量相當(dāng)可觀。反正我感覺(jué)，再繼續(xù)發(fā)展下去，萬(wàn)記前途無(wú)量啊。”

其實(shí)湯太太也是由衷地感嘆著萬(wàn)記發(fā)展的快速，也是真心地佩服萬(wàn)矜的能力和魄力，但她僅僅是在事實(shí)上夸耀了萬(wàn)矜一番的話，在其他人聽(tīng)來(lái)卻別有一番意味。

湯志天率先開(kāi)口：“老婆，你說(shuō)……我要是給萬(wàn)記投資，當(dāng)個(gè)大股東的話，以后我們來(lái)萬(wàn)記吃飯是不是更方便一點(diǎn)？”

一聽(tīng)這話，湯太太還沒(méi)給回應(yīng)呢，江哥就激動(dòng)道：“怎么你也有這種想法？！”

他也想著早日投資萬(wàn)記當(dāng)萬(wàn)記的股東，以后來(lái)吃飯說(shuō)不定就能走后門(mén)了！

而馬哥聞言也跟著開(kāi)口：“老湯你還是別霍霍萬(wàn)記了，你別忘了你每次心血來(lái)潮要投資的項(xiàng)目幾乎都全軍覆沒(méi)了，也就是運(yùn)氣好有幾個(gè)牛的撐著，你這手氣就是兩個(gè)極端，不是爆好就是爆雷，你可別對(duì)萬(wàn)記下手啊，要是把萬(wàn)記整沒(méi)了我可跟你沒(méi)完。”

湯志天一聽(tīng)這幾個(gè)朋友這么說(shuō)他就急了：“那些爆雷的項(xiàng)目是我沒(méi)有事先了解i清楚，我這不是聽(tīng)我那些朋友說(shuō)穩(wěn)賺才投的嘛？我自己真正看上的項(xiàng)目可沒(méi)有出現(xiàn)這么多幺蛾子的。而且這可是萬(wàn)記，你們就算不相信我，也要相信萬(wàn)老板吧？”

老楊則是看熱鬧不嫌事大，轉(zhuǎn)而向湯太太問(wèn)道：“嫂子，你這也不說(shuō)一說(shuō)他？”

大家對(duì)于湯志天跟著狐朋狗友們瞎投項(xiàng)目回回都失敗的事情也是略有了解，當(dāng)然也知道湯太太最煩湯志天做這種事情，還說(shuō)湯志天比兒子還不省心，所以要是湯志天又心血來(lái)潮想要投資哪個(gè)項(xiàng)目，那湯太太絕對(duì)是第一個(gè)站出來(lái)投反對(duì)票的。

但這次出乎所有人的意料，湯太太居然難得一次沒(méi)有對(duì)湯志天的提議提出反對(duì)意見(jiàn)，反而深思熟慮之后，說(shuō)：“如果是投資萬(wàn)記的話，我倒是覺(jué)得可行。”

眾人聽(tīng)見(jiàn)這話都傻眼了，都以為自己的耳朵出現(xiàn)了什么毛病，不然他們?cè)趺磿?huì)聽(tīng)見(jiàn)湯太太支持湯志天投資某家公司這種話呢？

但湯志天卻是高興不已：“老婆，還是你懂我！相信我，這次投資萬(wàn)記，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)的！”

就在這些人討論著湯志天投資萬(wàn)記究竟是否可行的時(shí)候，這次私宴的第七、八道菜也從廚房里端出來(lái)了。

“腐乳炒空心菜、三絲炒面，請(qǐng)各位慢用。”

菜品一上桌，在座眾人齊齊收了聲，注意力全被兩道菜品吸引了去。

就見(jiàn)腐乳炒空心菜青蔥翠綠，油光水亮，鮮亮的色澤讓人一眼看上去就知道這道菜足夠新鮮；而三絲炒面色彩搭配相宜，火腿絲、雞蛋絲、青椒絲三種配菜三種顏色，紅、黃、綠三色交織，混雜在炒面中，煞是好看。

腐乳炒空心菜是空心菜的一種經(jīng)典做法，腐乳這種食物跟空心菜意外地相配，獨(dú)特的咸香跟空心菜搭配在一起，利用大火快速翻炒使二者結(jié)合得更加緊密。夾起幾根翠綠的空心菜，一口咬下去，空心的莖中包含的咸香湯汁爆出，帶來(lái)別樣的味覺(jué)體驗(yàn)，讓人感覺(jué)就這一盤(pán)青菜也能吃得下好幾碗飯。

但萬(wàn)矜并沒(méi)有打算讓客人們就著米飯吃這些菜，所以她特意準(zhǔn)備了主食。上次的萬(wàn)記慶功宴上是菠蘿雞丁炒飯，這一次就是三絲炒面。

一看到三絲炒面上桌，湯志天就知道自己想吃的菠蘿雞丁炒飯無(wú)望了，不過(guò)眼下可沒(méi)心思去想菠蘿雞丁炒飯，先好好品嘗面前這兩道菜才是真的。

由于一下子上了兩道菜，大家都有些應(yīng)接不暇了，手忙腳亂地一邊吃著空心菜，又要一邊給自己夾一碗炒面，大家?jiàn)A炒面的時(shí)候個(gè)個(gè)都貪得無(wú)厭，眼看著每個(gè)人碗里的炒面都冒尖了，而哪怕碗里已經(jīng)盛不下了，馬哥在收手之前，也還是要夾上最后一筷子炒面直接塞進(jìn)嘴里，能多吃一口是一口。

炒面吃的就是一個(gè)干爽，相比于能夠嗦個(gè)痛快的湯面而言，炒面就像是個(gè)不愛(ài)說(shuō)話的悶小孩，只有吃進(jìn)嘴里才知道其內(nèi)涵有多豐富。尤其是配料多的三絲炒面，火腿絲、青椒絲和雞蛋絲配著炒面同時(shí)入口，各自的鮮香充分被恰當(dāng)?shù)幕鸷蛘{(diào)動(dòng)出來(lái)，卻不會(huì)相互打架，相得益彰，互相結(jié)合更是融合出了更香的美味。

三絲炒面實(shí)在太香，即便經(jīng)過(guò)前面六七道菜吃下來(lái)大家的肚子已經(jīng)填得七八分飽了，但桌上并沒(méi)有人停下筷子，每個(gè)人都暴風(fēng)吸入炒面，湯太太的腮幫子被滿滿的炒面塞得鼓鼓的，但她已經(jīng)絲毫不在意自己的形象了，能多吃一口炒面才是硬道理！

就如風(fēng)卷殘?jiān)埔话悖髅魇菨M滿一盤(pán)的炒面，甚至是在平常壽宴上總是會(huì)被剩下的炒面，頃刻之間便減去大半，已經(jīng)可以清楚見(jiàn)到盤(pán)底，所有人都是邊吃邊補(bǔ)，吃一口就要再夾一口炒面，整道三絲炒面被迅速光盤(pán)，最后剩的幾根炒面和三絲也沒(méi)被浪費(fèi)，甚至江哥和馬哥為了這幾根炒面險(xiǎn)些打起來(lái)，全然沒(méi)有平日里彬彬有禮談生意的正經(jīng)模樣。

至此，這次私宴便已經(jīng)接近尾聲了，僅剩最后一道甜品，而這道甜品同上次慶功宴一樣，也是由萬(wàn)矜親自端出來(lái)。<script>chapter1();</script>