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第51章

正月二十,《甄嬛傳》播出的第18天，杜瑩瑩定下第一家合作廠商。

昌盛祥糕點公司位于杭州下城區近郊，在城區開有兩間門店。正月的年糕、八寶飯和宵,清明節的青團，端午節的粽子,夏天的方糕、薄荷糕,冬天的水磨年糕，搬家上梁的定勝糕,小盆友喜歡的條頭糕,70、80年代人吃過的荷花糕，這家都有的做。

總體來說,是一家前店后廠的小廠。

老板姓吳，胖乎乎的中年人，笑瞇瞇的,長得就像一塊糕,進了下沙新店見人就發煙,當然杜瑩瑩就算了。

“來我廠里看看吧。”吳老板彎腰端詳桌面兩盒糕點，熱情邀請,“能做是能做，得改模具,改配料，按照你們的要求來,還有,杜總，要多少啊？”

杜瑩瑩早就想好了：“現在說不好，邊做邊賣，如果賣得好,每月幾萬盒，賣得不好，訂單少，也許就幾千盒。”

吳老板笑了笑，指指檔口方向，“杜總這邊，每天1、200盒？”

估算的挺準。

“對。”杜瑩瑩實話實說，“檔口是做給顧客看的，真正要賣，得在廠里大批量生產，效率才上的來。”

吳老板說，“杜總的店打算開在哪里？”

杜瑩瑩答，“實體店的話，今年開第一家，準備開在市里，不過，整盒糕點主要在網上賣。”

吳老板并沒驚詫，畢竟，淘寶賣食品的鋪天蓋地，加工、代工、貼牌太常見了。“杜總啊，請，到廠里慢慢談！”

吳老板是帶著司機來的，開一輛商務車。她想認認路，自己開車載著趙師傅，提醒自己，招一個司機，買一輛大點的車子。

半個小時以后，杜瑩瑩站在下城區一處掛著“昌盛祥”招牌的臨街檔口，默默觀察：一坨坨五彩斑斕的八寶飯，葡萄干、紅棗、蜜豆鋪在上面，中間一層厚厚的棗泥；生元宵在比桌面還大的笸籮轉動，每動一下，就把糯米滾到身上；黑乎乎的擂沙湯圓，外面灑著黃豆粉，適合一口一個；雙釀團圓圓白白，像小孩拳頭。

另一側是層層疊疊的糕點：馬蹄造型的紅色定勝糕，花瓣造型的淺黃桂花糕；荷花糕方方正正，猛一看，有點像印花香皂。

店鋪不大，非常干凈，也很規整，墻上貼著年畫福字，排隊的人有7、8個，都是中老年人。

吳老板每樣拿了一塊，用紙袋裝著遞給杜瑩瑩，“現在兩家店，明年打算開第三家，走，來廠里看看。”

上了車，杜瑩瑩嚼一塊擂沙湯圓，外面是黃豆粉，一吃就是今天新做的。趙師傅沒吃，白毅快

食品廠比杜瑩瑩想象的小，一個干干凈凈的場院，青石地面，u型布局，左側是廚房，中間一排操作間，穿著白大褂的出來接水，右側是幾間辦公室，中間停著兩輛送貨的車。

吳老板招呼了兩個白大褂，大概是主廚或者案上的師傅，剛進辦公室，趙師傅忽然喊：“小七。”

高個廚師愣了一下，屁顛顛跑過來，“趙大伯！您還好？”

趙師傅倒背雙手，“老嘍，湊合著活。你爸爸還行？”

高個廚師搓著手，“還行還行，關節炎，陰天下雨動不了。這這，有年頭沒見您了，伯母怎么樣？”

趙師傅搖搖頭，“還那樣。”

咦？杜瑩瑩記得，芬姨說，趙師傅是杭州某國營食品廠的主廚，后來廠子倒閉，就日益潦倒。

想不到，這里遇到舊相識。

吳老板也沒想到，咳一聲，“七啊，熟人啊？好事好事，請坐請坐。”

高個廚師請兩人落座，又端茶，自己站在桌邊打量兩盒糕點，念叨著：“我老婆在電視劇里看，我還說，誰家做的，大伯押的陣啊？”

他挨個抓起點心掂一掂，念念有詞地計算，和吳老板低聲商量。后者想了想，“杜總，您這是18種點心，18種餡料，有的模子沒有現成的，得現做，您看這樣好不好？兩位留下吃個便飯，下午點心出爐，您審一審，合適的話我們報個價。”

這是應該的。

很快，杜瑩瑩換上干凈大褂平底鞋，戴口罩，跟著吳老板踏入加工車間：視野中干干凈凈，有的工人站在案板后面搓面團，有的清洗一盆一盆的綠豆，有的篩成袋糯米，有的調制棗泥。

趙師傅停在糕點間，彎腰查看烤箱，摸一摸爐灶上的籠屜，又挑揀著木制模具：以前杜瑩瑩不太懂，現在接觸斗魚糕，發現模具在糕點行業非常重要。

喏，當年讀《紅樓夢》，賈寶玉挨了打，想吃蓮蓬湯。杜瑩瑩記得，書里寫“找出四副銀模子，一尺多長一寸見方，上面鑿著有豆子大小的圖案，有菊花，有梅花，有蓮蓬，有菱角，共三、四十樣，打得十分精巧”。

看得人都餓了。

這種模具趙師傅也有，印著桃花、杏花、桂花和荷花，做出來的糕點只有掌心大。芬姨還說，趙家祖傳半屋子的精巧廚具，動亂年代被一把火燒了。

聽著都可惜。

還有錢師傅，在沒有專用模具的情況下，手工改造出來，做出來的斗魚糕背上印著“定勝”兩個字，像模像樣的。

操作間是包裝、貼價簽、打包的地方，兩個女員工熟練地操作，把各種顏色的糕點像壘積木一樣堆進食品箱，就等著發貨了。

一路走來，據她目測，工人不到20個。

午餐就在廠里吃的，四大盆菜，一人一托盤，有雞有肉，兩個素菜，還有一大桶湯。

杜瑩瑩吃得津津有味，不知是不是老板在，又有客人，作為工作餐，午餐味道非常好。

遠處趙師傅和高個廚師“小七”聊著舊事。聽起來，他和小七父親交情很好，按照輩分，還是兩個老字號的傳人，有點像武俠小說。

吳老板也聊閑話，“杜總啊，你這個糕做不久吧？”

一陣風似的，熱度過去就沒了。

她答，“如果我掙快錢，前幾天就賣了，換間桌游店，省得麻煩。”

吳老板笑：斗魚糕檔口也得幾萬成本。“網上不好做：新鮮的賣不動，只能賣放得住的，路上就得幾天。本省還好，遠地方就怕壞，顧客一開盒，搜了，就得讓你陪。所以啊，我不弄網購，也不往遠處去，省得麻煩。”

是個知足常樂的人。

下午兩點，兩盒糕點擺在眼前：