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92、第92章

現在也沒什么頭緒, 等人拿回來再說吧，沈清疏轉而問道：對了，開制塘坊的事，你擬出的條陳我已經看過了, 沒什么大問題, 可以盡快安排我和縣里有意的商人會面。

很快就要到甘蔗收獲的季節，如果不抓緊一點, 興許就錯過這一季了, 沈清疏還指望通過這個改善縣衙的財政，所以一騰出空, 就立馬提上日程了。

是, 小人會盡快聯系, 周師爺點點頭，提醒道：不過商人逐利, 都是不見兔子不撒鷹的主，您空口便要他們拿出錢來, 并不是一件容易的事。

沈清疏笑道：師爺且放心，我會帶樣品去。

這次辦糖坊，縣衙沒錢, 一分錢都不出，只以技術入股，占一半利潤，商人們出資建坊, 雇傭人工，也占一半利潤。

這個條件還是比較苛刻的，要說服商人們拿出真金白銀來，就要讓他們看見實打實的利潤在。

秋稅之后閑下來, 沈清疏也按規定正常休沐，上個休沐日，她便讓負鞍買了一批將熟的甘蔗回來做實驗。

削皮榨汁的準備工作已經讓婢女們做完了，因為黃泥淋糖法太過簡單，沈清疏就在廚房支起鍋來做，林薇止也知道她這個想法，饒有興趣地在一邊給她搭手。

誰知還沒開始，燒火這件事就給了她們一個下馬威，兩人一個大家千金，一個后世來客，都不知道柴火灶要怎么燒。

沈清疏照貓畫虎，用折子點燃引火的稻草，再放上木頭，稻草倒是染起來，架勢還挺大，但片刻就燃盡熄滅，木頭不為所動，只是表面熏黑了一點。

兩人蹲在灶前研究了半天，頭上身上都沾了飄出來的灰燼，搞得滿身狼狽，卻還是沒能生起火。

沈清疏終于放棄了，站起身擦了擦汗，抬眼看見林薇止臉上兩道黑灰，一下子忍俊不禁，失笑道：你看你這臉上。

林薇止下意識反手去擦，卻忘了自己手上現在是什么光景，反而越擦越多，花成一片。

她一張白皙秀美的臉，沾了這點臟污倒并不難看，反倒顯出幾分與往日不同的活潑可愛來。

這邊也有。沈清疏壓了壓唇角，故意伸手出去，替她把兩邊臉擦得對稱，看她花貓一樣的臉，勉強忍著笑，以拳抵唇，胸腔微微震動。

林薇止哪還不知道，走到水缸前低頭一瞧，便聽見身后沈清疏開懷的笑聲，她先是有些羞惱，瞧得一陣兒，自己也忍不住笑起來。

沈清疏走到她身旁，打了一盆水出來，笑意吟吟道：快洗把臉，術業有專攻，我們還是叫燒飯婆子來吧。

林薇止側身看著她，忽然以迅雷不及掩耳之勢伸手，在她臉上捏了兩把，然后退開兩步，狡黠地沖她眨了眨眼。

沈清疏愣了一下，同樣往缸里一照，她有所預料倒并不意外，只縱容地跟著笑起來。

明明幼稚得很，兩人卻都樂在其中，相愛的人之間，再無趣的事情做起來，都充滿了濃情蜜意。

兩人止住笑，又凈了臉，把平日燒火的婆子叫過來，但見她三下五除二，一大捧稻草塞進灶里點燃，幾塊木柴相互架起，不一會兒火勢就起來了。

沈清疏在一邊瞧著，感覺也沒多大變化，和她們燒的卻完全是兩種結果，不禁覺得處處皆有學問，便是燒火也不能小看。

火燒起來便熬糖漿，想著剛才生火失敗的教訓，一大缸甘蔗汁，沈清疏謹慎地只舀了三分之一左右。

甘蔗汁原液呈米白色，有些渾濁，加熱時須不停地攪拌，以防糊鍋。

多了個燒火的婆子，兩人話少了些，專心地熬著糖，婆子是當地人，不知道縣太爺干嘛要自己下廚房，也不敢問，沉默地燒著火。

在這樣的沉默中，霧氣蒸騰，鍋里的甘蔗汁越來越少，卻始終不見凝結，慢慢凝了之后，卻飄出來一股糊味。

沈清疏連忙叫婆子轉小火，翻起來一看，紅得發黑，在高溫下糖似乎發生了碳化，不用說，這一鍋算是廢了。

林薇止沾了一點嘗了嘗，甜中帶著苦，皺了皺道：哪里出問題了？

沈清疏怔了片刻，細細回想一番，一拍腦袋，才想起來自己忘了在中途加草木灰，中和蔗糖里的酸素。

知道理論是一回事，真正上手去做又是另一回事，她只惦記著黃泥除色法，不想連最基本的糖塊都還沒做出來。

沈清疏解釋了一番，沒奈何，倒了重做，鍋底全是凝結的糖，兩人連鍋都不會洗，好在還有個婆子在。

第二次，沈清疏注意著火候，在差不多時加入了草木灰。

燒火的婆子在旁邊看著，嘴唇動了動，臉上預言又止的表情十分明顯。

沈清疏眼角余光瞥見，以為她有什么建議，溫和地道：大娘，有什么話直說無妨。

婆子猶豫了一下，覷著她臉上帶笑，才躬身道：大人，我看您是想要熬糖，老婆子說了，您莫怪罪，我自己熬糖，也曉得一點，這熬到后面是要上籠蒸才得結塊哩。

剛廢了一鍋，她生怕再廢一鍋，雖然也不是自己的糖，但看著都覺得很心痛。

沈清疏攪了攪勺子，看著漸漸凝結的紅色糖漿，自信道：大娘放心，這鍋肯定沒問題了。

受地域交通的影響，古代技術的傳播十分緩慢，在福州沿海地區，草木灰快速凝結法已經普遍運用，而在蜀地的莽莽群山之中，卻還只有一小撮人知曉。

古代不講究專利法，大家都弊掃自珍，有任何一點進步都藏著掖著，似京城進貢的雪白糖霜，一定也是發現了某種脫色方法，但這幾乎是不傳之秘，局限在一小片區域。

便是她這法子，岳水縣想要攫取高額利潤，就得做好保密工作。

見她這么說了，婆子也就不再多嘴，小心燒著火。

過了一陣兒，糖漿變得十分粘稠，這會兒的香氣就是純粹的蔗糖甜香了。

沈清疏拿出事先準備的瓦制漏斗，她專門找人訂做的，十分小巧，共五個，沈清疏給每個漏斗都灌上糖漿，外界溫度降低，糖漿很快就凝結成塊。