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在華夏八大菜系中關于魚的做法數不勝數，從復雜精致到大鍋亂燉。隨便翻開一本美食菜譜，就能給你科普各種酸甜辣咸味道各不同的魚類菜肴。

只要你想，做全魚宴都能吃個好多天不重樣。

而魚的種類不同，做法也不同。

紀虞選的這條有些像羅非魚，魚肉細膩且只有一根大魚骨。這種魚做法有很多，紀虞腦子里轉一轉就能出現一排菜譜，但——

【清蒸魚腥得我想吐】

【華夏菜系的清蒸魚太難吃了】

類似的話他在星網上看到過無數次。

盯著這條魚看了半響，紀虞輕輕瞇眼，那正好讓你們嘗嘗華夏的清蒸魚到底是什么味道。

作為魚類菜肴中最普遍的做法，它以簡單味美著稱。

簡單是一碼事，需要的調料卻同樣很重要，而且這個世界的很多食材與他以往認知都存在一定偏差，而其中就包括現在要用的各種調料品。

但辦法都是人想出來的，這個世界美食受眾極其大，總能找到類似的食材。

看著盤里有些奇形怪狀的材料，紀虞摸了摸下巴，眼中露出躍躍欲試。

這幾天他在星網上也不是白逛，至少查到了不少食材資料。

修長的指節輕松挽了個刀花，捏起顆巴掌大小的黃皮食材。掐開皮嗅了嗅味道，一股刺激辛辣味傳來。紀虞眼中露出滿意之色。

味道和生姜類似，雖然不如后者濃烈，但多放幾片效果也差不多。

這種食材叫刺辣果，因為味道刺激性及其大又不知道怎么吃，受眾極其小。

同理，抓起一顆與蔥類似的食材。

手指按住刀柄快如閃電地幾刀下去，手指輕輕一撥，幾片薄厚一樣的姜片與蔥段就斜鋪在菜板上。

分別抓起幾顆塞進魚腹，再將剩下的蔥段從中間刨開切絲。

直播鏡頭刀刃閃爍間幾段白綠相間的蔥就變成了蓬松絲狀。微卷地湊在一起，白嫩帶點微綠色。在紀虞干凈修長的手展示下極其漂亮。

直播間有人再次冒泡【就這刀工絕對不是一般水平啊】

但很快就有人出來反駁【你恐怕不知道，華夏菜刀工一直不錯，只可惜刀工好不代表味道好】

這話與阿弗拉說的差不多，塞西氣憤想反駁但一搜華夏清蒸魚就看到了一大片負評。

阿弗拉撲哧一笑：“我說的對吧？”

塞西關上搜索欄，看著直播中紀虞認真做菜，悶聲說：“每個人做的菜味道都不可能一樣，你又沒吃過，怎么知道他做的不好吃？”

阿弗拉聳肩：“好吧，既然你堅持，那你就繼續看。”注意力落到自己的直播屏上，來自多啦星的熱多希正用自己的種族天賦絢麗地處理食材。

她癡迷驚嘆：“多啦星的美食不僅好吃還好看，真是藝術品啊！”

塞西不為所動，堅持留在紀虞的直播間。

葉宜看著留言，失落又郁悶。

18號刀工真的很好，一看就經過了多年鍛煉。

但那個人說得沒錯，光有刀工有什么用，沒有后續的做菜方法什么都是白搭。

失去了傳承的華夏美食已經徹底失去了精髓。

他的態度不知不覺間從憤怒變成了感同身受，覺得紀虞或許就是想憑精湛的刀工給華夏菜系攢一波人氣。

但——

“僅憑這個想讓華夏菜系起死回生根本不可能啊……”

嘆了口氣繼續看直播，卻在看到紀虞接下來的處理方法時愣住，眼珠瞪大。

這怎么能這么做？！

他已經看出紀虞要做的是清蒸魚，但清蒸魚的步驟根本不是這樣啊！

回憶著自己學過的，他急忙就想吶喊：“你做錯了！”

但屏幕里的紀虞沒聽到，他拿起挑選出與料酒類似的調味料小心灑在魚身上，用手給兩邊魚肉都仔細按摩入味。

這一步極其重要，紀虞耐著性子給魚肉做了腌制按摩后，才將魚擺到一邊等待入味。

接下來就開始調配料汁了。

清蒸魚吃的就是一個鮮、甜、嫩，而想做到鮮甜卻不腥，料汁與去腥極其重要。

如果在另一個世界，直接去超市買蒸魚醬油就行，但現在卻沒這個便利了。

既然沒有他就自己制作！

眼中露出躍躍戰意，在一盤貝類食材中眼尖地挑選出最好的幾顆，仔細清洗干凈后放進小鍋里加水熬煮，再加入剁碎的蝦絨和咕咕豬肉餡。

當貝殼煮得開口露出肥嫩的肉，湯汁的顏色逐漸變得奶白飄香時，紀虞眼疾手快加入了泡得柔軟發紫的海菜和切成丁的圓滾滾香菇。

五樣食材輕輕攪拌均勻后，紀虞按下了時間加速按鈕。

如果正常時間想要將湯汁熬得濃稠鮮美，得要起碼八個小時，但現在不一樣了。

等待了十五分鐘，鍋里的湯汁被煮成了一小碗。粘稠又濃郁。紀虞小心將沒用的貝殼挑出來，再把湯汁仔仔細細過濾。

徹底去掉殘渣后，一小碗奶白色的濃湯徹底形成。

但這還沒結束。

看著這有些淡的顏色，他謹慎挖了點代替醬油的醬膏再加入一小勺糖。

看著兩者在湯汁中漸漸融合，奶白的顏色逐漸被棕褐色代替。

紀虞挑剔看了幾眼，眼中露出滿意之色。

這就與他記憶中的料汁顏色比較相符了。

接下來就看味道怎么樣。

拿勺子沾了點嘗了口，紀虞眉頭微皺。

替代品到底比不上原材料的原汁原味，但也有了原材料百分之九十的味道。

過預賽想必沒問題。

紀虞眉頭松開，將已經腌制好的魚小心放入做好預熱的蒸鍋里。

確定了時間與溫度，就施施然擦干凈手耐心等待起魚蒸好。

與他的閑暇形成鮮明對比的是周圍選手都還忙得不可開交，最受矚目的熱多希更是表情嚴肅，手中各種顏色的能量璀璨融合。

而與此同時紀虞的直播間再次刷屏。