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冬日里什么都缺，就是不缺蘿卜，腌蘿卜芮娘是拿手的，魯家院子后面正好還有一片小菜圃，韋氏給她指了指，芮娘就去地里挖了好幾個蘿卜回來。

制作腌菜其實也沒什么太大的技巧，芮娘記得娘之前教過的時候只是千叮嚀萬囑咐，泡菜的壇子一定要干凈，若是沒洗干凈，那出來的味道就是不對。

魯家有好幾個空的泡菜壇子，芮娘全部用鹽巴里里外外的洗干凈之后，等它們自然晾干，接著就將挖來的蘿卜清洗干凈去

皮，切成長條晾曬一會兒去去多余水分。

大鍋里面燒水，放鹽巴、八角、桂皮煮沸，之后再加少量的白酒開始熬煮，這也是芮娘自己琢磨出來的法子，在山上，很多村里人都直接加水到壇子里，芮娘自己試驗過，熬煮過的泡菜水比直接加的生水腌制出來會更好。

等泡菜水熬制完，泡菜壇子也差不多干了，再用高度白酒在壇子里外洗刷一遍倒出，接著將晾曬好的蘿卜條依次鋪進去。同樣的法子可以再放一些紅番椒和豇豆，但是冬天新鮮的紅番椒幾乎買不著，芮娘放了一個白菜心。

泡菜水晾冷，芮娘準備封壇，鹽水必須完全沒過所有的食材，最后將壇子扣好，壇子周圍的一圈也要用水密封好。接下來就搬去陰涼處，等待幾天。

腌制蘿卜很快，大約三天左右就可以開壇，腌好的蘿卜酸爽開胃，若是夏天放上幾個空番椒和花椒，更是酸辣鮮香，口感又脆又辣，下飯送粥都是極好。芮娘忙活一上午，腌了兩個泡菜壇子，她剛忙完，魯老太太從屋里出來了。

“娘。”

魯老太太應了一聲，就看見了角落里兩個新的泡菜壇。

“你剛腌的？”

芮娘點了點頭：“我沒啥事，就尋思著做一點兒。”

魯老太太點了點頭，又打量了一會廚房，見四處整潔明亮，這才滿意的點了點頭道：“歇著去吧，咱們家平時就咱三，不是隨時要干活的。”

“不用準備午飯嗎？”

魯老太太：“早上還有稀飯呢，將就一下就行，大郎二郎都在鋪子里吃，不用管他們。”

芮娘應了一聲，這才回了房。

魯家四合院子，大院里有一顆梧桐樹，樹的北面是老太太的院子，離大門也最近，南邊現在是三郎的院子，靠近京都郊外的護城河，最是安靜，東面是大哥大嫂的小院，寬敞透亮。她和魯越住在西邊，小院里有一株桂花，樹下有一張木桌，上面放了一些雜物。

今日天氣好，這會兒日頭已經曬到了西院，芮娘想把被褥晾曬一下。她回到房內走到炕邊，正準備將被褥抱出去，低頭一瞧，那被褥上卻是已經有一處污漬，她再一細看，居然是……

芮娘一愣，隨即明白了什么，臉色一紅，立馬將里里外外的被褥全都換了下來，趕忙找來一個大盆全部泡了進去……

第22章 油潑面

魯氏鐵鋪。

鋪子里的伙計們都在交頭接耳，人人臉色都帶著笑，時不時的就要去看一眼魯越。

只因他們發現今天的少東家干活特別的賣力，雖然魯越平時已經十分麻利了，今天卻更是比平時還要快，一個勁兒的悶頭干，似乎在趕什么急事一樣。

“越哥！悠著點！別閃著腰了！”平時有些喜歡和魯越開玩笑的伙計膽子大，直接了當的揶揄魯越。正在爐子前揮汗的魯越動作一頓，抬頭，也沒生氣，難得還露出個笑來。

他一笑，這敢開玩笑的伙計就多了。

“真的啊越哥，成親了就是不一樣了！這是急著回家看嫂子呢？！”

“越哥，你這脖子是咋回事，被啥抓了？貓嗎？”

眾人哄笑，魯越下意識的摸了摸脖子，這才發現鎖骨地方有三道細細的劃痕，一看便知是女子的指甲劃出來的，魯越在鐵鋪干活時一般都會脫掉外套，這才會被人看見。

魯越揮了揮手，哂笑一聲：“干活去！”

伙計們又笑了兩聲，這才紛紛回去干活。

魯越又摸了摸那鎖骨，他皮糙肉厚，絲毫沒感覺到疼，這會兒卻感覺有一股子酥麻感，男人漆黑的眼眸多了一絲柔情，他的確想快點干完活，早點回去見芮娘。

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午膳時，因為魯家兩個男人都不在，芮娘他們便簡單的將就了一下。快到下午，芮娘就系上圍裙去廚房了。

魯家的廚房她用的還不是很習慣，尤其是柴火，在家時芮娘習慣燒細柴好掌握火候，但這里的都是粗柴，她原本想自己坎劈一下，結果身子實在是乏力的緊，最后只好放棄。

晚飯芮娘問過魯老太太，魯老太太還惦記著她上回做的紅燒肉。但家里的新鮮肉都吃完了，只能明天上街去現割，只好作罷，魯老太沒了主意，就讓芮娘自己發揮。

芮娘看了看廚房里的菜，魯越忙了一天，晚飯吃面食才能扎實。面食也是芮娘最拿手的，她說干就干，準備做油潑面。

早上腌泡菜時沒有新鮮的紅番椒，但是曬干的番椒這會兒是不缺的，魯家院子里的門廊下就掛了好幾串，芮娘剪了一些下來，又從廚房找到一個石臼。將干番椒細細搗碎，碾成番椒面。

做油潑面的面條和蔥油拌面不同，要拉扯成寬扯面才行，芮娘和面的技巧全靠當初自己娘親的手把手指點和摸索，在面粉里要加少許鹽巴，清水一定要分次加入，緩慢的和成絮狀，再擠壓成一個面團。

芮娘和面的時候韋氏從外面走了進來，走近一看：“喲弟妹，你這面和的不錯呀，盆里都是光的。”

和面的關鍵看三光，揉好的面一定是盆里光滑，面團光滑，手上也是光滑的，如此才算將面和好了。

芮娘笑了笑算是回應，韋氏看了看四周：“要我幫忙不？”

芮娘搖頭：“不用的嫂子，你去歇著。”

韋氏可不敢真的歇。

“要啥菜，我去給你摘。”

芮娘想了想：“就白菜吧。”

韋氏：“行！”

芮娘將和好的面團搓成長條，刷一層薄薄的豆油防止風干，再擠壓成均勻的面劑子，面劑子再搓成細長條，醒面，稍后摔打扯面。

油潑面的調料需要的不多，除了剛才搗好的番椒粉，蒜末和蔥花是必不可少的，芮娘驚喜的發現櫥柜里的香料比杜家要多得多，醬油、花椒粉、醋還有許多香料等都是齊全的。