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“什么？家中居然有此物？逆子！”宋宏指著宋雅志破口大罵，“這是何物？”

宋雅志扭頭看著慈姑，狠狠道：“哼！這事招搖出去，別人只會以為廚子行里都用罌粟殼，上次別人對你的懷疑也會坐實，你別以為自己能獨善其身！”卻很快被押著他的疾風用口巾塞了嘴巴。

“你說得有些道理?！贝裙眯Φ溃骸八晕疫m才已經喚人請來諸位行老們洗刷我的冤屈，你瞧不就來了么？”

他頭一偏，卻見是姑母帶著諸行老在側。

這是宋雅志最不想見到的場面，可他嘴巴被堵住，脖子上青筋畢露，嗚嗚咽咽掙扎著。

旁邊孫川看見宋行老，忙求饒：“我什么都說！是宋雅志，他要店里生意紅火，因而在您的店里下了罌粟殼，我們還污蔑康娘子用罌粟殼，其實是我們自己在用，不信您大可去搜檢宋雅志料理的那些店鋪，各個都有不少罌粟殼?！?

宋行老搖搖頭：“你還有什么好說？”她看向宋雅志的眼中失望一片。

宋雅志這些年來戰戰兢兢做人，小心侍奉姑母，在諸人面前偽裝自己，為的就是行老之位出人頭地。可是誰能想到居然在頃刻之間大廈顛覆，他此生再也無望行老之位。

他立刻就像被涼水澆透了心，整個人都渾身冰涼，被無盡的失望籠罩，一瞬間眼睛里充滿陰霾。

偏偏宋宏正對官差拱手：“老爺，這與我無關，全是這逆子！”

又沖宋行老賠笑：“我將三郎送去您那里，這二郎秉性齷齪，今兒我就將他逐出宋家家門。您莫要因此嫌棄了三郎?！?

宋雅志一聽眼中赤紅一片，等被押進官府，立刻反咬此事有他爹參與，不多時宋宏便也被虎狼一般的衙差押進了開封府。宋家這一門父子，就此盡數伏法。

卻不說那兩人下場，見他們被衙差押走，慈姑轉身笑道：“今兒多謝大家幫忙！我出錢請大家改善伙食?！?

在場的兵卒們盡數歡呼了起來，盡數回到堤岸熱火朝天干活，單等著中午這一餐。

慈姑便去豬羊行里挑選豬腔骨中最中間的片狀肋排，這是最好的部位：肉骨勻稱，肉質細嫩。平日里是賣與貴人的。

用蜂蜜香料調勻的醬料仔細腌制許久，鍋里加油炸排骨成金黃色，而后再起一鍋，倒入炸過花椒的油，放白糖，小火慢熬、

再將炸好的排骨投入鍋中，直到鍋里每一個排骨都掛上糖漿，而后倒入調好的糖醋汁，等濃稠的湯汁裹滿排骨后，再將排骨攪拌均勻，最后加幾塊梅子干慢燉起來。

烏櫓嘗了一口油亮紅潤的排骨，蜜糖色的醬汁，瞧著就忍不住咽了一口口水。

咬一口，醬汁微酸，還有甜甜的滋味，最霸道的是梅子的甘酸，一下子刺激得人嘩嘩流口水，

肉質雖然緊實，可用牙齒撕扯立刻脫骨，焦脆的肉殼里頭鎖了嫩軟的肉汁，肉質豐腴，入口酸甜四溢。更甭提偶爾還有貼著骨頭的筋腱，吃起來可口耐嚼。

主食是米粑。將上好的圓糯米和大米泡水，而后晾干水分與醪糟混合后注入石磨磨眼。

慈姑一點點加水推磨研磨，忽得想起上次濮九鸞在大理寺幫自己推磨的情形，她悄咪咪笑了起來，想著等做好后便要托疾風給濮九鸞送上些米粑。

石磨里頭的糯米已經變成了白色的米漿。這米漿便被放在清涼處發酵，等發酵完全之后再加入糯米粉和面，而后分成小團子裹上香芋餡兒在鍋里小火慢煎。

利南拿一直在手里，咬一口米香濃郁，里頭的香芋餡兒又甜又滑，后味香醇，奶香四溢，“唔——”利南滿意地吸口氣，幾乎將舌頭都要黏起來。

涼菜狍子肉對福王來說并沒有什么稀奇，可這康娘子做得巧妙。

她居然用了紅蔥、炸薄荷、生薄荷做了醬汁，紅褐色的醬汁似乎有些白醋又有些魚露，聞起來有些偏酸，嘗起來后味還有些甜，里頭晃蕩著紅蔥、兩色薄荷、還有香菜梗，還漂浮著被油炸過黑黑的小茱萸籽和花椒顆粒，聞著就覺得無數種香氣撲面而來。

福王夾起一塊狍子肉放進嘴里。這狍子肉應當是被鹵過而后再撕成長條拌入料汁中，越嚼越香，裹上涼拌汁后甜辣帶酸，再嚼下去到了后頭還有一絲微微的麻辣香氣。

他忍不住問：“為何不是純麻辣？”

慈姑笑道：“ 這道菜本就是要用酸辣方能凸顯狍子肉的香味，若是麻辣也可，不過那便是爆炒的做法?！?

原來如此，福王點點頭。再嘗一下里頭的配菜，炸薄荷，這卻是他從未見過的吃法，薄荷葉過了面油炸成金黃色，吃起來脆生生一片。薄荷本身的味道清爽解膩。吃著吃著福王忽然悟了為何這里頭要放兩種配菜，炸薄荷是里頭的一道配菜，生薄荷卻是里頭一味佐料，兩者的作用各有不同。整道菜酸酸辣辣，格外開胃。

這些菜雖然精致卻不能管飽，壓軸菜就是一道燉菜雜燴。

豬肉被切成細條，而后拿起兩把菜刀左右開弓，剁得細碎剁成肉餡兒，而后加入花椒粉和鹽香油，攪拌一番，用虎口團成丸子，再將丸子油炸紅燒。

豬油渣，大塊肥豬肉切成塊，而后小火熬煮，直到白色的固體肥豬肉慢慢融化變成清澈的油脂，瘦肉則被煉化縮小焦化，成為一團小小的肉結，而后撈出。

豬蹄洗凈，放入鹵湯慢燉一整天，直煮到皮開肉綻再撈出。

最后洗涮一個大蒸盆，最下面一層墊上白菘片，再上頭是土豆粉條，海帶結，香菇、蝦米、紅燒丸子、大塊的豬肉油渣、豬蹄，舀兩勺適才煉化好的豬油放進去，上鍋熱氣騰騰蒸煮了起來。

這樣即使每一種素菜都能混雜著肉香，其實并不怎么昂貴，也不精致。

可是香啊。

大鍋蓋一揭，整個堤岸上的兵卒們都沸騰了起來，吃起來更不得了。這許多鮮美在蒸盆里混雜一團，水汽熏蒸，混合了許多滋味。

要是放在往常，白菘？海米？豬肉？

福王是碰都不會碰，可今日里嘗了一口：軟糯的豬蹄、肥美的豬油渣、鮮美的海帶結、軟滑的土豆粉、還有外焦里嫩的紅燒丸子。里頭的肥肉經過這么久的燉煮肥油去了不少，也不甚油膩，混著海帶的鮮與蝦米的咸，他忍不住吃了一碗又一碗。

下午便有人在樊樓請福王吃酒。福王是這大宋頭一個富貴閑人，自然欣然赴宴。

只不過吃了兩口，就用筷子挑起盤里的蒸肥羊，忍不住道：“有豬肉么？”

店家笑道：“有燒豬肉，不過想著貴人們不愛吃，便沒有預備，既然您要吃小的便端上來。”

做東的主家何駙馬奇怪：“你不是素來不喜歡吃豬肉么？”何駙馬今日做東，記得福王口味，是以并沒有點豬肉。

福王不屑得哼了一聲：“本王豈是那等挑三揀四目光狹隘故步自封之人？”惹得滿桌人大笑：“吆，去了堤岸上兩天，如今倒會四個字四個字蹦了？”

福王懶怠抬抬眉：“小爺我不與你們這幫紈绔子弟計較！”

旋即燒豬肉上桌，他拿筷子一挑，這豬肉是加了黃醬慢燉而成的。說來這等一等一的好酒樓可以消除豬肉本身的膻味，可與康娘子所做始終差了一點。

福王忽得想起康娘子所做飯菜：晶瑩薄脆的炸薄荷葉、酸甜可口的糖醋排骨。

想著想著他將盤子往旁邊一推：“你們吃著，我先走了。”說罷轉身就走。