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房東見是李軍漢認得的，便也愿意少些錢：“李家小哥照拂我們街坊許久，既是他的熟識，便宜也無妨。”，最后議定了八兩銀子一月賃金。

慈姑吸了一口氣將契約簽了。她開的娘子腳店一開始是汪行老免費贈與的，撥霞供腳店又是呂二姐的商鋪，細說起來從未出過這么高的賃金。這般一來各家店流水又要有些許的吃力。只不過這位置貴有貴的道理，等店鋪開起來巨大的客流量能迅速帶動店內生意運轉起來。

這一單生意順順利利便簽了下來。

到永平坊時便沒有這么好的運氣。

她本來瞧中了一家店鋪，瞧著位置又好大小也合適，房東先是同意，待過了一天卻又反悔了，聲稱慈姑這店要用作炙肉煙熏火燎得有失斯文。

中人一臉無奈：“康娘子，不是我不做您的生意，是這云先生也是長安城里一位高士，做事都透著點……與咱們老百姓不同，這樣的人，我也說不動哩。”

慈姑倒溫言安撫他：“無妨，勞煩你幫我再尋其余幾家店，這永平坊又不是只有一處合適的店址。”

*

永平坊卜宅里。

卜祚仁的侄兒正一臉得意：“叔父，云先生應了，如今那康娘子租不了新店嘍。”

卜祚仁聽聞后欣慰地坐回了椅子：“那就好那就好。”

他神色轉為凌厲：“哼！一介小娘子妄想跟我斗！還想在永平坊里做生意？我看誰愿意賣你的賬！”

侄兒湊上前去出主意：“那我便放出風去，叫這地界上房東知道：康娘子如今與卜家不共戴天，叫他們自個兒做抉擇。”卜祚仁雖然從行老的位子上退了下來，但是卜家世代在永平坊經營，根深蒂固自然也有些影響力。

*

大松進了白鹿書院后極為高興，寫給慈姑的書信厚厚一疊，里頭詳細寫了書院里頭的情形、學子的情況、夫子們的教導，甚至畫了一張白鹿書院的布局圖，當然也沒忘記問候所有人。還說自己進了書院甚為想吃家里的綠豆糕。

嵐娘在一旁哼了一聲：“真是個無趣的呆瓜！”卻叫婢女去外頭買新鮮的綠豆。

呂二姐捂嘴偷笑。

慈姑不明所以，見大松的包裹里還有一封給張大官人的信，便收拾了附上四色禮盒自去拜訪張大官人。

如今是正午，店里沒生意，張大官人正在門口舞劍。旁邊圍著一群看熱鬧的。

慈姑這才瞧見柜臺前一排酒壺。

她想起大松從前曾說過張大官人愛好飲酒，每每酒醉便好舞劍，好撫琴，有時還會高歌，便安靜在旁邊等。他身姿矯健，劍氣如虹，當得上是詩里所說“如羿射九日落，矯如群帝驂龍翔1”，只不過到底是醉酒。慈姑便喃喃自語：“這飲酒，總是甚好事。”

“可不是？”旁邊一個身著白衣的男子似乎頗有同感，“飲酒風雅，可酒卻傷身。”瞧中張大官人搖頭，頗有心疼之意。

鄰居搖搖頭：“這張大官人唉，他自小就好這些江湖之事，家中嬌寵，小時家里還培養他進學讀書，可他一心只想行俠仗義，拜了幾個師父練成了個游俠兒，長成后又游歷四方，在外頭游俠，一擲千金，既不回家繼承祖業，也不愿意回鄉娶妻生子，更別提科舉了。后來氣得張老官人吐了血，張大官人這才知道回來。”

“可惜已經來不及了。張大官人這才痛哭流涕，在父親靈前起誓再不行俠，要努力讀書進學，圓父母心愿。如今安心守著一爿張老官人傳下的店鋪，每日讀書習字。”

說話間張大官人已經耍完一整場劍術，大叫一聲：“快哉！快哉！”見慈姑與白衣男子，便笑著與他們點點頭。

“張大官人，大松寫了信與你。”慈姑將大松的信箋交給他，又問，“可否借廚房一用？”　街邊有人賣蓮花，她買了兩朵蓮花正捧在手里。

“自然可以。”張大官人知道慈姑素來愛搗鼓些吃食，雖不明白為何非要在自己后廚，卻也欣然允喏。

張大官人與白衣男子聊得挈闊，不知不覺已經夕陽漸落，過一會就聞得廚房飄出陣陣清香：“好香！”

慈姑端著一個象牙白托盤出來。

但見托盤內放著兩個青瓷蓮花碗，旁邊還壓著幾朵蓮花。

碗內蓮花瓣交錯，內里嫩如許的豆腐輕輕漂浮在水中，粉紅的蓮花花瓣，交錯著粉白的豆腐，宛如冬日雪后初晴，霞光漫天，映照雪景無邊。

慈姑本打算做個荷花羹，但見后廚的廚娘已經磨好了一桶黃豆糊糊正在做豆腐，便改了主意。

她將黃豆糊用紗布裝好用力碾壓，直到滴滴答答的豆漿全流入鍋中。

再將荷花榨成汁液倒入豆漿內，開鍋煮好豆漿后倒入竹篾中，放入石膏粉，等快要凝固起來時再將豆腐放進紗布里置于木框里冷卻。

這當口她將廚下的青瓜、筍片、冬菇煮了一鍋素高湯，再將剩下的蓮花摘蒂去除花心，而后焯水。

這當口豆腐已成，便切成小塊放進素高湯燉煮，最后加入蓮花花瓣。

慈姑笑道：“今兒見有開得上好的蓮花，便來了興致，借用張大官人灶房做一道菜，還望您莫怪才是。”

張大官人笑道：“與我留一碗便不怪罪你。”

他豪爽慣了，自去盛了一碗與自己，先是聞到清香撲鼻。

舀一勺進嘴，先是喝到素高湯滋味，只見里頭毫無任何油花，喝起來卻覺得甘甜不已，滿口鮮香，回味醇厚。

再看湯里的豆腐，這豆腐與平日里雪白的豆腐不同，透著些淡淡的粉色，張大官人奇道：“這是為著何故？”

慈姑笑道：“這豆腐喚做霽霞豆腐，因著瞧著如雪霽之霞而得名。里頭加了些荷包的花汁，因而透著些荷花顏色。”

張大官人與白衣男子皆為驚嘆，白衣男子反復打量著那豆腐：“這難為倒做出這等吃食。”豆腐被切成小小的方塊，如今在湯汁里漸漸爛碎，張大官人嫌他矯情，自顧自送一勺豆腐進嘴里。

這豆腐是水豆腐，一碰便碎成碎片，到了嘴邊滑滑的，嫩嫩的，溜溜直往嘴巴里來，豆腐獨有的細膩質地里摻雜了一絲荷花的清雅氣息，讓醇香間又多了一絲絲甜。

張大官人細細品味，越發覺得濃郁醇厚。配合素高湯的鮮美，叫這豆腐有了主色調，鮮美一下子直擊魂靈。

白衣男子也吃了一口，贊嘆：“當真雅致！”

張大官人得意地一挺胸膛：“那是，也不看是誰認識的！”一副與有榮焉的樣子。

他一向仗義、熱心。慈姑心里莫名的惋惜，便直入主題：“張大官人卻不知，我這道菜還有個別名。”

“何名？”