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“請(qǐng)注意, 所有的菜式都只用做一份——我們的評(píng)委會(huì)一起評(píng)鑒的。”埃斯佩朗莎揮手道：“計(jì)時(shí)——開始！”

拉斐爾匆匆牽住她的手, 帶著她往蔬菜區(qū)走過去。

容玉雖然有些詫異他會(huì)在鏡頭前這么做, 但現(xiàn)在冷成這樣, 能暖和一點(diǎn)是一點(diǎn)。

“我們要提前上菜。”拉斐爾用篤定的語氣道：“你覺得做什么好？”

“那四個(gè)人恐怕也要在冷藏庫里吃東西。”容玉思考的飛快：“本身這里就足夠冷了, 如果再來點(diǎn)冰淇淋什么的, 絕對(duì)會(huì)被差評(píng)的。”

“這樣, 甜點(diǎn)和湯做在一起，面包奶油蛤蜊湯。”拉斐爾飛快道：“我來負(fù)責(zé)酥皮，你專心做湯就好。”

“好主意, ”容玉點(diǎn)了點(diǎn)頭，思考道：“主食可以試試明火燒著的壽喜鍋？”

“壽喜鍋？”拉斐爾不確定道：“時(shí)間來得及嗎？”

“我來處理，但我覺得……按照江一塵和閔初的思路, 大概率也會(huì)做火鍋。”容玉想到這里, 還是搖了搖頭：“我們不能做火鍋，米飯火鍋配奶油蛤蜊湯太奇怪了。”

這么吃完全不能互相襯托, 反而有種強(qiáng)行湊合的感覺。

蛤蜊湯本身用奶油中和, 以至于不會(huì)浸透面包和酥皮, 但是換成中式的湯, 就很有可能不能成型。

“我想到了。”容玉拎起籃子, 開始動(dòng)作麻利的挑泛著白霜的豬肉：“我來烤鮮肉酥鍋盔。”

她的語速太快, 而且發(fā)音都是中文，拉斐爾根本沒有跟上。

但他還是立刻點(diǎn)頭，應(yīng)道：“還差一道甜點(diǎn)。”

又甜又暖的東西……

容玉拿著半袋面粉, 扭頭看向拉斐爾：“親愛的, 你看過我的所有視頻嗎？”

“每一期。”拉斐爾會(huì)意道：“讓我做什么？”

“桂花糖芋苗。”

金陵菜一絕，唇齒留香的南京傳統(tǒng)小吃。

“好。”拉斐爾幫她挑了塊豬油肥厚的白肉，簡(jiǎn)短點(diǎn)頭道：“配方都清楚，等會(huì)a1料理臺(tái)見面。”

面包蛤蜊奶油湯、鮮肉酥鍋盔，還有熱騰騰的桂花糖芋苗。

前者雖然有湯，但主體是面包與蛤蜊，后者雖然是甜品，但也混雜著小塊芋頭。

這三樣都可以飽腹暖胃，最中間的鍋盔，富有糧食的氣息，不僅讓人感覺充實(shí)滿足，還可以用層層的酥皮保護(hù)肉沫的鮮味。

可以說是相當(dāng)中西結(jié)合的套餐了。

容玉仿佛在腦海中看到了一長(zhǎng)串的采購列表，一刻不停地往籃子里裝東西，以至于最后提起來的時(shí)候，沉甸甸的都有些提不起來。

她正準(zhǔn)備吸氣用力，一只手冷不丁把籃子拎了起來。

“走吧。”拉斐爾輕笑道。

拉斐爾雖說是個(gè)外國(guó)人，但對(duì)她要做的東西幾乎都一清二楚，除了那個(gè)名字詭異的‘鍋盔’。

菜籃剛剛放下，他便單手打開了鍋的燃?xì)庠睿疽獾溃骸柏i肉。”

容玉會(huì)意的翻出那塊脂肪肥厚的豬肉，拎刀把所剩不多的瘦肉切掉，轉(zhuǎn)手扔給了他。

他在提前煎豬油，那么自己要把兩樣面粉制品調(diào)出來。

首先是酥皮奶油蛤蜊湯。

熱騰騰的奶油湯要裝進(jìn)面包里，先用小刀切開面包的表面，再把酥皮撕開泡進(jìn)噴香的蛤蜊湯中。

還有鍋盔——那個(gè)牛肉餅的餅皮要提前發(fā)酵！

容玉突然反應(yīng)了過來，左手翻出了面粉和酵母，右手直接握住兩個(gè)雞蛋。

她站起來的時(shí)候，拉斐爾在煎豬油之余，還相當(dāng)配合的拿了兩個(gè)碗在她的面前。

“啪！啪！”

單手磕蛋，再倒入面粉和鹽，容玉動(dòng)作麻利的揉好了面團(tuán)，扭頭把主面團(tuán)放進(jìn)了烤箱里，抬手扭溫度到四十?dāng)z氏度。

“加一條濕毛巾，”拉斐爾觀察道：“這樣會(huì)發(fā)酵的更快些。”

還要再揉一份不放酵母的面團(tuán)。容玉接過熬好的豬油，動(dòng)作麻利的切了鮮肉沫和蔥末姜片，抬手用另一口鍋熱油爆香，直接把碎肉倒進(jìn)去先爆炒一遍。

拉斐爾看準(zhǔn)時(shí)機(jī)撒了些黑胡椒，忍不住嗅了嗅香味，然后轉(zhuǎn)身開始切洋蔥和其他備料。

容玉把炒好的肉沫湯汁收進(jìn)小碗里，再度加入姜末和切碎的細(xì)蔥，又切了半塊精瘦生肉剁成細(xì)茸，同前者攪拌在一起。

好了，這是鍋盔。

她松了口氣，扭頭把高低筋面粉同鹽、砂糖、奶粉和黃油在盆子里和成一團(tuán)，用指尖在中間掏出一個(gè)小洞，把冰水緩緩倒了進(jìn)去。

反正這兒也是冷藏庫，什么都是冰的。

大概是太過專注的原因，她在這一刻里竟然完全不覺得冷。

拉斐爾在她的身側(cè)開始用西芹和洋蔥炒香，準(zhǔn)備做蛤蜊湯。

“芋頭已經(jīng)削皮切塊蒸上了，時(shí)間夠，不要急。”他隨手把控干水份的蛤蜊倒進(jìn)鍋中，瞥了她一眼：“需要幫忙嗎？”

“一切都好。”容玉看著他有條不紊的事情，突然走了下神。

居然這么能干……老爹跟爺爺搞不好會(huì)相當(dāng)喜歡他啊。

時(shí)間差不多到了，她瞥了眼已經(jīng)快膨脹到兩倍體積的鍋盔面團(tuán)，低頭加快了速度。

酥皮面團(tuán)被搟成了薄片，在表面再放上適量的黃油片，全部都包進(jìn)面皮之中。

然后對(duì)折、壓扁、搟平，再來一次。

折疊五六次再烤制出來，就可以擁有相當(dāng)豐富層次的口感了。

容玉隨手打了個(gè)雞蛋，用勺舀出蛋黃打散。

“出鍋了。”拉斐爾端著茶杯般的湯碗走了過來。

容玉會(huì)意的折疊好酥皮的四角，把它如同茶蓋一般扣進(jìn)湯碗的上方，在確認(rèn)嚴(yán)絲合縫的貼合之后，用刷子在表層重新上了層蛋黃。

“十二分鐘。”

拉斐爾取出了發(fā)酵完好的面團(tuán)，把湯碗放了進(jìn)去，設(shè)定好了溫度和時(shí)間。

他走過來的時(shí)候，單手擦了一遍毛巾，開始陪著她一起做鍋盔。

容玉根本不用教，他只用站在旁邊看一遍，就可以悉數(shù)照做。

面團(tuán)被分成了四坨，悉數(shù)被搟成了牛舌狀。

鹽和胡椒均勻的撒上去，再用刷子蘸上剩余的豬油和所有的肉沫醬，全部涂抹均勻。