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這些秘密地方有的是自己找到后記下的，也有的是家里人傳下來的，就比如寧婉現(xiàn)在到了一處山巖下，這個(gè)就是寧賢帶她采蘑菇時(shí)告訴她的，聽說是由奶奶傳給大姑，大姑又傳給她的。

寧婉撥開半人多高的雜草，果不其然地見到了一圈熟悉的紫花臉。新鮮的紫花臉十分地好看，雪白的桿，雪白的傘，但在傘的上面卻不均勻地撒了一層粉紫色，看起來果真像一個(gè)花臉，待曬干了，這嬌艷的顏色就變得暗淡了，接近于灰紫色。

蘑菇成長(zhǎng)還有一個(gè)習(xí)慣，那就是它們時(shí)常長(zhǎng)成一條線或者一個(gè)圈，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)，在附近繼續(xù)找下去，一定還會(huì)找到更多。現(xiàn)在這個(gè)紫花臉的蘑菇圈便能有幾十個(gè)，外面一圈長(zhǎng)得最大，里面的略小一些，就像專門有人為它們排好位置一般。

寧婉小心翼翼地將蘑菇從地里撥出來，卻不帶太多的土，她要將這里原樣留下來，再下雨時(shí)就會(huì)長(zhǎng)出同樣的紫花臉。

收了這圈紫花臉，寧婉心里說不出的愉快，便輕聲哼了起來，“九月九，秋風(fēng)起，莊稼人兒早早起，高梁紅來大豆黃，五谷那歸倉人兒喜。”收獲的喜悅都是差不多的，這曲子最能體現(xiàn)她現(xiàn)在的心情了。

不過，三家村里的人平日是不唱歌的，這些小曲兒只有小孩子們可以隨意唱著玩兒，年紀(jì)大一些了就不好意思唱了，特別是女孩們，在外人面前唱歌似乎有些不正經(jīng)。因此寧婉也只是見周圍沒有別人小聲地哼著，隨手采了些雞油黃，然后她就幸運(yùn)地找到了一片大腿蘑。

雖然從吃的角度寧婉最喜歡白花臉紫花臉和榛蘑，但是采到大腿蘑她卻是最欣喜的，因?yàn)榇笸饶⒁恢荒茼攧e的蘑菇好幾只，甚至十幾只，只要將這一堆大腿蘑采到筐子里，她今日的收獲就不少了。

蘑菇不似乎貓爪兒菜一般能放得很實(shí)，便不是很沉，因此寧婉采了滿滿一筐回了家，一股腦地先倒在一旁，把蘑菇上面沾的草棍落葉之類摘了去，然后分門別類地揀成幾堆，無論是接下來送到酒樓還是曬干了賣，都要按不同的各類來計(jì)算的。

這時(shí)便有人喊了，“婉兒，我的蘑菇收拾好了，你來稱一稱吧！”

“好了！”寧婉應(yīng)了一聲，將自己的蘑菇放在一旁，拿了稱先收大家的。還是一樣的老規(guī)矩，一筐蘑菇不挑的一斤兩文收，而收拾好又分過類的蘑菇價(jià)要高一些，尋常的三文錢一斤，唯有白花臉和紫花臉五文錢一斤。

因此蘑菇的重量雖然輕了，大家收到的錢卻多了。而且，采蘑菇的活比起采貓爪兒菜更適合女子，她們背不動(dòng)上百斤的貓爪兒菜，但采蘑菇時(shí)卻更加靈巧迅速。就比如羅雙兒和春玲嫂子，都采了五十多斤，是最多的。至于當(dāng)時(shí)采貓爪兒菜最多的郭夏柱和寧大江卻都遜色幾分了。

大家采的蘑菇種類不同，寧婉收了之后便分門別類地堆成幾大堆，看起來十分觀壯。而挑揀得仔細(xì)，不只是為了分類之后容易賣出去，也是為了防毒蘑菇。

山中的蘑菇種類非常多，其中就有許多毒蘑菇。那些顏色特別鮮艷，紅色帶小白點(diǎn)，或艷粉色的蘑菇便是有毒的，三家村人常年采蘑菇都十分清楚，根本不會(huì)采這樣的蘑菇。但是還有一種蘑菇，長(zhǎng)得與平常的蘑菇很相似，卻也是有毒的。

這就需要挑揀的時(shí)候仔細(xì)看了，這里還有一個(gè)法子，那就是蘑菇傘下面的褶皺是片狀的就是無毒的，而尖刺狀的就是有毒的。

入口的東西不同別的，因此要格外用心。三家村的人吃慣了山珍，因此對(duì)這些也極明白的，故而采蘑菇時(shí)就很用心，沒見過的蘑菇并不敢亂采，寧婉收時(shí)再認(rèn)真查上一回，一定不能讓毒蘑菇留下。

蘑菇鮮時(shí)送到酒樓固然要貴上很多，但是非常難運(yùn)，很多路上就壞了，損失便都在這上面。因此，這些蘑菇要趕緊曬晾起來，寧婉自己手腳不停，寧清和于氏也幫忙，就連羅雙兒和春玲也不先走，幫著寧家將蘑菇全部在院子里排開才回家。

各種蘑菇或干些或濕些，大約十斤左右能曬成一斤干品。曬蘑菇又與曬貓爪兒菜不一樣，除了要先挑揀一回之處，還要把特別大的蘑菇撕成兩半，而長(zhǎng)腿蘑要用刀切成略薄些的片才能曬透。而曬得半干的蘑菇，又要用針和錢將它們穿起來，再掛在屋檐下繼續(xù)曬。

寧婉是勤快的人，對(duì)自家收到的山貨更是用了十分的心思，除了曬蘑菇，還每于爹要去虎臺(tái)縣之前的一天，便揀了最鮮的蘑菇放在陰涼處略通通風(fēng)，卻不曝曬，第二天早起將蘑菇一個(gè)個(gè)揀到籃子里再蒙上冷布，這樣送到虎臺(tái)縣時(shí)便還是又鮮又好的。

家里還是有貨先送到望遠(yuǎn)樓，自野豬肉之事后，掌柜的對(duì)寧家越發(fā)好了，給的價(jià)又都提了一些，與在街面上賣的不相上下，其實(shí)望遠(yuǎn)樓這么大的酒家，根本不在在意這點(diǎn)小錢，他們要的是最鮮最好的食材，這樣才能拉得住食客，保住酒樓在虎臺(tái)縣第一的名頭。

因此鮮蘑菇之類的東西，掌柜再喜歡不過了，尤其是白花臉紫花臉，只半斤八兩的，便能給出十幾錢，至于新鮮的雞油黃、長(zhǎng)腿蘑等等，一斤也能有十文錢。酒樓里只加些最簡(jiǎn)單的油鹽烹調(diào)，送到客人面前，一盤卻又要翻上不知多少倍。

能點(diǎn)鮮蘑的吃客們是不在意幾百上千文錢的，吃客們吃得滿意，酒樓得了名聲和利，寧家也有實(shí)惠。

不過蘑菇不同于貓爪兒菜，不是天天有的，總要在雨后才能采到，因此天氣晴朗時(shí)寧婉就在家里曬貓爪兒菜和蘑菇，又拿了凳子坐在院子里將早曬干的艾蒿拿來編成繩子。

天氣越來越熱，蚊蟲也要多了起來呢。

娘是閑不住的人，見幺女將堆在一窗下的艾蒿都抱了出來就知道她要編艾蒿繩了，也拿了一個(gè)凳子與她對(duì)面坐了幫忙。

寧婉拿出三根艾蒿，在頂端結(jié)成一處便交給娘幫她握住，然后就將三根艾蒿像編辮子一般地編了起來，每一根快到盡頭時(shí)便另拿一根艾蒿繼上繼續(xù)編，一會(huì)兒工夫就編出了三尺來長(zhǎng)，這時(shí)便可以結(jié)起來放在一旁，再編另一根。

看起來一大抱的艾蒿編成繩子就少了許多，一綹綹地掛在窗檐下，到了用的時(shí)候隨手抽出一條就可以了。