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過了一會兒，本就是淡黃色的面粉，開始染上一層更加濃郁的黃色，甚至隱隱約約變成焦黃色。

空氣中彌漫的麥香味也越來越濃郁，甚至還散發(fā)著一股焦香，聞著就能令人產(chǎn)生食欲。

她一看就知道現(xiàn)在可以出鍋了，立即出聲道：

“三娘，這邊的爐子柴火可以撤一點，不用全部熄滅，留給阿姊炒豆沙。”

說罷，她立即拎起鐵鍋，轉移位置，將里面炒熟的面粉盛出來，放在一旁晾涼。

第103章 巧果（二）

而后將清洗過的鐵鍋重新放在灶臺上, 移開位置，給趙青悠讓出空間。

此時，趙青悠隨手撈起一顆紅豆, 用手輕輕一壓，紅豆立即在指腹被碾碎，看起來已然是熟透了。

趕緊全部撈出, 換到鐵鍋中翻炒, 將其內(nèi)部的水分燒干。

看到鄭琬的動作，眉眼之間皆是笑意。

鄭琬站在一旁觀察著趙青悠的動作，發(fā)現(xiàn)沒什么問題之后, 將炒熟的各類堅果切分為合適的大小, 均勻地攪拌在一起, 制成一半的五仁餡。

她負責的這三種餡料有一種共通之處。

除了需要備齊的主料之外, 其余的皆是與炒熟的面粉、蜂蜜混合。

若是粘連效果不佳, 還可以往里面加入適量的水混合均勻, 揉成團備用。

椒鹽餡料也與其類似, 只不過需要往里面加入胡麻碎、花椒粉和鹽罷了。

在她忙活的間隙，其他兩人也沒有閑著。

趙青悠專心致志地攪拌著鍋里的紅豆沙，直至能夠感覺到鍋中豆沙體積變小，開始報團，一股濃郁的豆香與香甜氣息不斷往身體鉆入，才停下手里的動作。

同時還不忘吩咐趙青苗將一旁煮著的肉也處理了。

兩個人齊開工，看起來似乎肉松的進度條也快到一半了。

趙青悠將豆沙餡盛出來之后，立即看著鄭琬追問道：

“娘子，現(xiàn)今好幾種餡料都做好了, 是不是要開始制作餅皮？”

“阿姊說的沒錯，下一個環(huán)節(jié)是制作餅皮。不過這是明日起床后需要忙活的事, 今日抓緊時間將五種餡料做出來就差不多。”

“對了！烤爐中的咸蛋黃定是好了，兒要去看看。”

聽到制作餅皮的環(huán)節(jié)，趙青苗忽然想起被自己遺忘在烤爐中的咸蛋黃，慌張地扔掉自己手里的鏟子。

“砰！”

鍋鏟撞在鐵鍋的一瞬間，她立即意識到自己的錯誤，趕緊將鏟子撿起來，對著鍋中的肉松簡單翻拌一二，當作是補救。

然后趕緊把鏟子塞給距離自己最近的趙青悠，喊道：

“阿姊，這個肉松你暫時先看著，兒去烤爐看看，別叫咸蛋黃被烤焦了。”

說罷，就迫不及待地往烤爐的位置跑去。

只留下趙青悠和鄭琬，對著風風火火行事的趙青苗感覺到無可奈何。

她們倆能說什么呢？

烤爐中的火候都是固定的，就算是把咸蛋黃烤干，也不會烤焦的。

趙青悠默默攥緊手里的鏟子，繼續(xù)給鍋中的肉松翻拌，還不忘咨詢道：

“娘子你仔細看看，剛剛炒過的紅豆沙如何，若是有什么缺漏的地方，正好現(xiàn)在還可以彌補。”

聞言，鄭琬走到桌旁，隨意用筷子挑起一部分豆沙送入口中。

舌尖輕輕一擠，細膩的紅豆沙立即在舌尖化開，中間還有一兩粒存在感強烈沒炒碎的紅豆，顆粒感十足。

在口感上來說沒有什么可以挑剔的地方。

并且這份豆沙餡甜度適中，在紅豆的香味之外，還夾雜著一股淡淡的奶香，層次豐富，是份不可多得的好餡料。

一番品嘗過后，她稱贊道：

“阿姊近來的手藝是越來越好了，這份紅豆沙炒的非常好。尤其是往里面加入的黃油，不僅讓餡料沾染上牛乳的香味，還使得其口感更加細膩絲滑，非常好！”

聽到如此直白的夸贊，趙青悠的臉上立即浮上兩朵紅云，嘴角不自覺上揚。

“娘子真的是過譽了，不過就是仿照娘子之前的做法罷了。”

“能學到精髓，這也是阿姊的本事，無須過謙。”

在兩人談話間，端著滾燙咸蛋黃的趙青苗出現(xiàn)，言語滿含慶幸地說：

“還好沒事！鄭娘子你快看看，這些咸蛋黃是否可用？”

說著，就將手中的咸蛋黃遞到鄭琬面前。

看著眼前明顯呈現(xiàn)出橙紅色的咸蛋黃，被高溫烘烤出的油脂還在表面滋滋冒油，一個個油泡還在不停出現(xiàn)又消失。

鄭琬還能感覺到從咸蛋黃不斷冒出來的香味，攜帶而來的熱氣。

“自是可以，三娘不必憂心，放在一旁留著明日早間再用即可。”