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棠城縣也就那幾樣特產(chǎn)，而跟雞蛋有關(guān)的就只有一樣了——活珠子，在鄉(xiāng)下又叫全雞。ｗＷＷ.ｑВ5。ｃｏM\

活珠子是當(dāng)雞蛋即將孵化成一個(gè)生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦蛋亦雞的雞蛋孵化物叫做活珠子。

活珠子是經(jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動(dòng)的珍珠，故名活珠子。早在清代咸豐年間，活珠子就在蘇北農(nóng)村食用成風(fēng)，并成為治療眩暈的食物良方，是民間傳統(tǒng)食補(bǔ)珍品。

李時(shí)珍《本草綱目》中有記載：“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到強(qiáng)身健體之功效。經(jīng)科學(xué)方法檢測(cè)，“活珠子”富含游氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態(tài)營(yíng)養(yǎng)元素，極易為人體所吸收。經(jīng)常食用“活珠子”，能顯著改善因氣血虛虧所引起的多種癥狀，增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，保健強(qiáng)身。“活珠子”還因其鮮活、衛(wèi)生，胚胎在蛋殼內(nèi)無任何污染，被譽(yù)為“天然真空包裝物”，是現(xiàn)代生活中難得的綠色生物。

在南城，無論男女老少，幾乎都喜歡吃的一樣?xùn)|西就是活珠子，或者旺雞蛋，通俗一點(diǎn)的說法就是還未孵出來的小雞，也就是雞的胚胎，但是外形上看還是雞蛋的樣子。

但是很多外地人到南城，看到這個(gè)都會(huì)覺得惡心，不過味道卻非常鮮美，外型上雖然和雞蛋一個(gè)樣，但是味道不知道好到哪里去了。

“原來是活珠子啊，看起來跟旺雞蛋一個(gè)樣！”

張文笑了笑，雖然他也知道棠城有這么一樣特產(chǎn)，可是他自己對(duì)這個(gè)卻不怎么感興趣，無非是敲開了蛋殼，看見里面一只已經(jīng)大半成形的毛茸茸的小雞仔大好的食欲就瞬間消失了，所以張文也算是南城人中的極個(gè)別的例外了。

“這可不是旺雞蛋，雖然味道上差不多，但還是有區(qū)別的，我這里賣的可都是正宗的活珠子，用旺雞蛋蒙事兒我可干不出來！”王敏森一邊忙著擺蛋，一邊對(duì)張文說道。

旺雞蛋和活珠子外形上是一樣的，但還是有很大區(qū)別的，旺雞蛋是孵化不成功的蛋，就像王敏森現(xiàn)在在照的就是把旺雞蛋照出來，如果不找出來放在一起孵化也能夠孵化，但是肯定孵不出的。

而活珠子則是二十天左右的正在孵化中的雞蛋，兩者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高一些。

張文搖了搖頭，他對(duì)這個(gè)并不感興趣，原本還不覺得，現(xiàn)在一看見那蛋就心里有點(diǎn)不舒服。

“小文啊，你也別覺得惡心，你看見那多個(gè)筐筐，裝的可全都是活珠子，我這個(gè)小炕坊可就指著這些賺錢呢！”王敏森笑了笑，“我們棠城本地活珠子不太好賣，因?yàn)榕娜硕啵墒窃谀铣鞘欣锟删筒灰粯樱切┵u旺雞蛋的都能小賺一筆，我這些活珠子有人收了全送南城賣的，價(jià)錢也高一點(diǎn)。”

“可惜，到家收的價(jià)錢比不上直接到南城賣的好！”王敏森輕嘆一聲，隨口提溜了這么一句。

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說者無意，可聽者有心啊！

“叔，上門收的價(jià)格和直接在南城賣的價(jià)格相差很大？”