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兩個(gè)客人對她點(diǎn)了點(diǎn)頭，就走進(jìn)了店里。

一圈轉(zhuǎn)下來，兩位對店里的布置、衛(wèi)生、菜品都很滿意。

來到收銀臺，他們還有些不敢確信，涮火鍋會(huì)這么便宜。

“姑娘，你可得說好了，我們進(jìn)去，東西隨便吃，你可不能再另外收費(fèi)了啊！要不然，就是欺騙消費(fèi)者，我們可是能舉報(bào)你的！”

“放心吧兩位，咱們飯店只收門票，鍋底調(diào)料，一縷東西都免費(fèi)的！”沈莞對兩個(gè)人保證。

但也注重強(qiáng)調(diào)：“咱們吃多少東西，拿多少，如果吃不完的，想要打包，就要另外交錢，按照市場價(jià)計(jì)算分量的，肉是肉的，菜是菜的。”

兩個(gè)男人回頭，對沈莞“嘿嘿”一笑：“我們拿多少就能吃多少，放心，肯定不帶給你剩下的。”

一張門票八塊錢，他們兩個(gè)人還吃不回本嗎？

兩個(gè)男人信誓旦旦，心里盤算著，讓沈莞賠錢，給她一個(gè)深刻的教訓(xùn)！

但是沈莞對他們的反應(yīng)卻很坦然，繼續(xù)等待下一位顧客。

“您好，歡迎光臨洪福火鍋店，咱們是自助用餐，門票八塊錢，食物全免費(fèi)。”

沈莞看著門外進(jìn)來的一對年輕的男女，向他們介紹。

年輕的女人也提出，想要去店里看看東西。

沈莞同意后，將女人放進(jìn)去了。

女人去轉(zhuǎn)了一圈，很快就跑出來跟她確認(rèn)：“你確定嗎？東西全都免費(fèi)？”

“確定！”

“那你指望啥掙錢，我們放開肚皮吃，不得賠死了！”女人大驚小怪的驚呼。

沈莞只是笑了笑：“咱們飯店做的就是實(shí)惠，用薄利走客流量，沒事兒，你們只管進(jìn)去吃就好，碰見飯量小的顧客，咱們自然也是有賺的。”

女人聽了沈莞的解釋，想想也是，就買了兩張門票，拉著男人一塊兒進(jìn)去了。

剩下站在門口排隊(duì)的人，基本就是附近的居民了。

大多數(shù)都是一家三口人，買上兩張門票，贈(zèng)送一張，十六塊錢全家人涮一頓火鍋，甭管東西好壞，起碼能吃個(gè)過癮也挺好的。

第390章 食客滿意度調(diào)查

洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業(yè)宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營業(yè)模式，起到了一定的造勢功能。

讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃回本的感覺。

王艷梅都沒敢想過，飯店開業(yè)的第一天，生意就會(huì)這么好！

這年頭老百姓口袋里的票子可珍貴，自己動(dòng)手豐衣足食的年代，哪里舍得把票子往伙食上掏呢？

可在他們店里，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進(jìn)了店門，刷的一下買了門票。

甭管是一個(gè)人，兩個(gè)人，或是三四個(gè)。

能參加活動(dòng)的，多一兩張嘴。

參加不上活動(dòng)的，八塊錢一張門票卷，也要進(jìn)去感受一下‘可勁造’的快感！

房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！

他常年住在這里，也經(jīng)常去商圈溜達(dá)，啥時(shí)候見過飯店火成這般模樣？

人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂里，挑選完東西后，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務(wù)員樓上樓下的跑腿。

他們只需要及時(shí)的補(bǔ)充菜類，跟肉類就行了。

不過這樣的營業(yè)模式，也讓他擔(dān)心，飯店能撐住幾天？

既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？

為了吃回本，誰會(huì)不選擇吃肉，光去挑菜？

除非那個(gè)人是傻子！

潘大爺看著肉食區(qū)，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。

“潘大爺，您怎么不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王艷梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時(shí)間招待一下食客。

雖然是自助餐，但是店里對客人的熱情也要表達(dá)。

沈莞在花卉市場買了鮮花，給店里的每一位女顧客都送一朵，表達(dá)的是一份心意。

“閨女啊，我咋覺著，你這營業(yè)手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”

沈莞對此只是勾唇笑了笑：“其實(shí)咱們店里，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣?xùn)|西進(jìn)貨貴一點(diǎn)，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時(shí)候？除了個(gè)別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”

“做生意本來就是一場冒險(xiǎn)，不能怕這怕那的，只要有人流，生意就能做下去。”

沈莞跟房東說了一會(huì)兒，就去忙別的去了。

潘大爺聽著，好像也是那么回事兒。

因?yàn)樗谝徊腿耸且黄疬M(jìn)來的，他們進(jìn)來都先取了肉，扎堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。

這會(huì)兒二十多分鐘過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。