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乾隆四十一年初夏，依舊是邑莊！

整個村子已經起了不小的變化。\ｗWw.ＱΒ⑤。ｃoｍ\原先的時候，除非農忙或者是過節，村里的人一般都會躲在家里，或者是三五成群的聚在一起，再找個墻根兒或者是大樹，呆在下面聊天打屁。但是，隨著時間的推移，邑莊老百姓的習慣已經開始變了。

何家開了間油坊，專門榨豆油，制豆腐，作豆腐皮、豆腐干、甚至還做出了豆腐乳。而何家臭豆腐的名聲，更是早已經傳出了朝邑縣，走出了同州府，就連西安城都有人來買貨了，有時候買不到，還要預訂才行。（臭豆腐有人說是出自康熙年間，也有說是出自光緒年間，本文取用后者）這樣，不時的人來人往，使得邑莊的人氣漸漸變得旺盛起來，由另一大戶方家為那些來拉貨的客人所建的車馬店開始，邑莊人也開始漸漸變得活絡起來，竟也開始有人做起了小生意……隨時隨地，都有些忙了。

……

“舒服啊！他***，果然不愧是西安城，那大澡塘子燙得……”

何家發達了！至少，在邑莊人看來是這樣的。雖然何家以前就已經“很”有錢了，可那畢竟只是在邑莊這么一個小地方。而現在，就連西安城都有人知道何家的名聲，這如果還不叫發達，那還有啥能叫發達？

而發達了，這派自然也就不一樣了。以前何家常雇的也就只有兩個長工，只有在收糧食人手不夠的時候，才會再去雇上那么十幾個人。可現在呢？平時吃著何家飯的，光是邑莊就有二三十多號，忙的時候，至少也得四五十，比起以前，真是不可同日而語。如果說以前還有一個方家能跟何家相提并論的話，那現在的邑莊，何家已經是當之無愧的第一。而既然已經是第一，自然也要有些變化，而這其中最為明顯的，就是何守富何二爺隔三差五的總是要出遠門，嘴里經常提及的，也由朝邑縣那些縣城，變成了西安、渭南那樣的大城，這種表現，在邑莊的許多人看來，就說明了一件事：人家何二爺去見過大世面了！

“還有完沒完了？不就是去了趟西安城么？來來回回好幾天，那澡塘子再燙能燙到現在？……快說正事兒！”一家人在商量正事兒，何守財看著何守富那副吊兒郎當的樣子，出聲斥道。

“哥，你是羨慕我，是不是？……要不這樣，下回咱倆一塊兒去？兄弟我保證你燙得舒舒服服，那皮兒紅得跟水蘿卜似的……”何守富笑嘻嘻地說道。

“滾！”何守財笑罵，“再不說事兒，我可開揍了！”

“是啊，二爺，你這趟到西安，那里的情況到底咋樣？”何貴半躺在旁邊的椅子上，半瞇縫著眼兒問道。……早知道油值錢，可是，沒想到這榨油居然是這么得有利可圖！去年的時候，何貴以為何老太爺為了開油坊的事考慮了得差不多兩個月，后來才知道，他其實是完全錯誤的。實際上，何家父子從聽到他的建議算起，總共想了還沒超過兩天就做出了決定。至于其他的時間，主要是用來做農活和進行“市場調查”了，當然，用何家父子自己的話說，就是去“察看察看行情”。

陜西窮，老百姓平時主要是種小麥、玉米之類，像何家這樣兼種大豆的，可以說是極少。畢竟，在許多人看來，豆子的用處太少了。除了能生豆芽、磨豆腐之外，還能干啥？而且還不如小麥、玉米好吃！或許也是因為這種原因，朝邑縣居然沒有賣豆油的，就是同州府也很少，而且價格都不低。可以說，這種環境幾乎就是“真空”，只要能把豆油榨出來，幾乎肯定就能賺錢。何況除了油之外，還有豆餅這種附加的產品？

這種事，只要有點兒想頭的人，誰會白白錯過？何況何家正愁錢用呢！以前不干，只不過是沒有想到罷了。所以，有何貴這“水”，何家開“渠”也就很自然了。而何貴身為建議者，又跟何家二爺何守富頗有交情，很自然的就成了建造豆油坊的工頭。然后，隨著豆油坊的生意一天比一天火，產品也在他何大工頭的“努力”下，由比較單一的豆油、豆餅、豆腐而逐漸發展出了豆腐干、豆腐皮，豆腐乳以及“臭名遠揚”的王牌產品臭豆腐，“純盈利”由開始的每月二三十兩變成現在的一個月兩三百兩左右，再加上先前那招使得何家油坊的產品繞過那些“地方保護主義者”得以迅速出手的銷售手段，所以，在何守富的提議下，又由工頭被升為了豆油坊的三掌柜。而大掌柜何守財一般只管財務，二掌柜何守富主要是跑采購跟銷售，所以，何貴這個三掌柜就成了是何家豆油坊生產主管，而由于何家兄弟對做生意有些外行，對生產規劃之類也不怎么熟悉，所以，何貴也經常管著這一塊兒，簡而言之，他已經是實際上的何氏豆油坊“總經理”。同時，因為先前的功勞跟“發明”了臭豆腐等食品的原因，何家又把豆油坊每年一成半的利潤給了他，讓他成了邑莊內外乃至整個朝邑縣都叫得出字號的“何三爺”。不過，也是因為這個名號，有些不知道情況的，居然還以為他就是何家老三，名叫“何守貴”呢。