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甄榛想通了，便托了牙人幫著尋摸人選。

甄榛的要求也不算高, 不過(guò)是身家清白, 至少要有三年的掌勺經(jīng)驗(yàn)。至于男女，只要手藝好, 就算再來(lái)個(gè)妖怪也不妨事。

也是巧了，相看的牙人沒(méi)幾日就帶來(lái)了兩個(gè)身著粗布短打，梳著婦人頭的廚娘。其中一個(gè)年輕些, 約莫二十多歲，正是由白兔化形而來(lái)，怯生生地躲在最后。另一個(gè)更為健壯的婦人立在前面，看了她的樣子，只覺(jué)得她實(shí)力不濟(jì)沒(méi)得臉面站在前面，忍不住用鼻子輕哼了一聲。

牙人帶著些恭維，堆笑著對(duì)甄榛說(shuō)：“小娘子見(jiàn)諒，簽活契的人著實(shí)不多，某尋摸了幾日也才找出這兩個(gè)。皆是每月一兩月銀，若直接簽了一年的活契，還能更便宜些。您要是改了主意，愿意買(mǎi)簽了死契的，某定能給您尋更好的。”

這個(gè)年代買(mǎi)賣(mài)奴婢是尋常事，真是手藝好的廚子，要么被有名的酒樓挖去做主廚，要么就進(jìn)了王府世家，如若不是主家犯了事，輕易不會(huì)在牙人那尋到。

不過(guò)甄榛還接受不了買(mǎi)人做奴仆的行徑，只能退而求其次招個(gè)手藝略遜色些的。此時(shí)見(jiàn)牙人一下帶來(lái)兩個(gè)，還覺(jué)得有些意外。

“謝過(guò)阿叔好意，我從她們之中選了就行。”

見(jiàn)甄榛堅(jiān)持，那牙人也不好多勸，只對(duì)那兩個(gè)婦人輕喝道：“還不快來(lái)見(jiàn)過(guò)小娘子，將你們的手藝好好的和小娘子說(shuō)道說(shuō)道！”

那個(gè)健壯婦人立馬殷勤接話，陪笑著開(kāi)口：“奴姓徐，原是在安化門(mén)附近的一家飯館做廚娘，因著今年年節(jié)不好，主家關(guān)了鋪?zhàn)踊剜l(xiāng)下去了。不過(guò)奴絕對(duì)能吃苦，但凡有些臟活累活的都來(lái)叫我便是。”

甄榛略一點(diǎn)頭，繼續(xù)看向另一個(gè)廚娘。可那廚娘著實(shí)膽小，磕磕巴巴地答道：“我......我姓柏，先前在黃御史府上做事，后來(lái)犯了錯(cuò)，便被管事罰了月錢(qián)，趕.......趕出來(lái)了。”

聽(tīng)到是因觸了主家霉頭而流到牙人手中，甄榛不禁皺了皺眉頭，也不好當(dāng)場(chǎng)發(fā)作，又見(jiàn)那廚娘看著是個(gè)老實(shí)的，索性繼續(xù)問(wèn)下去：“是什么錯(cuò)處，竟讓管事如此不留情面。”

廚娘抬頭看了看甄榛，靦腆一笑，小聲說(shuō)：“我力氣太大，主家的用具都是瓷做的，不經(jīng)拿，我輕輕一捏便裂縫了，管事嫌我笨手笨腳，便用自家后輩替了我的位置。”怕甄榛不相信，她小步移向墻角裝各種腌菜的壇子，不見(jiàn)絲毫費(fèi)力，那近百斤的壇子竟被她單手拎了起來(lái)。

那牙人也沒(méi)想到她還有這一手，目瞪口呆地立在原地，過(guò)了片刻才心虛地用余光瞄了瞄了甄榛，“小娘子，力氣大好、力氣大好，能干活......”

甄榛倒也沒(méi)什么偏見(jiàn)，只有些無(wú)奈，阿潼就是個(gè)有勁的，沒(méi)想到又來(lái)一個(gè)暴力廚娘，也不知道這白兔哪里來(lái)的氣力。

見(jiàn)牙人的緊張模樣，甄榛淺笑一生，對(duì)兩人說(shuō)道：“力氣大不大都無(wú)妨，左右我們公廚里也沒(méi)什么稀罕玩意，廚娘嘛，總歸還是要用手藝說(shuō)話。近些日子我有些苦夏，你們倆便做個(gè)消暑的吃食，誰(shuí)能讓我滿(mǎn)意，誰(shuí)就可以留在大理寺。”

那徐娘子聽(tīng)了，立刻凈手開(kāi)始準(zhǔn)備。

柏娘子卻并不著急，先是問(wèn)了甄榛的口味偏好，接著又問(wèn)她是否能吃蛋奶堅(jiān)果之類(lèi)的食材，得了肯定的回復(fù)，才有條不紊地開(kāi)始動(dòng)手。

抱著小香椿倚靠在廚房門(mén)框上朝里看，發(fā)覺(jué)兩人做飯完全不是一種風(fēng)格——徐娘子大開(kāi)大合、柏娘子四平八穩(wěn)，看著倒是有些意外的和諧。

至于二人做的消暑樣式，更是南轅北轍。徐娘子走的是平民化道路，一鍋夏日必備的綠豆湯，再配上一份醋芹，望著便清清爽爽。

而柏娘子則完全不同，做的是她自己琢磨出來(lái)的酥山。和類(lèi)似冰沙的傳統(tǒng)酥山不同，柏娘子的做法更接近現(xiàn)代冰淇淋，光看其步驟就知道是從高門(mén)里頭練出來(lái)的。

她先是將牛乳放在灶眼上微微加熱，往陶碗里打了兩顆雞蛋，將蛋清棄到一旁，只留蛋黃備用。

看她毫不猶豫的手法，甄榛不禁在心中咋舌，果然是從京官府上出來(lái)的，尋常飯館的廚娘哪敢這樣浪費(fèi)東西，也就是在大理寺這樣經(jīng)費(fèi)充足的衙門(mén)，換個(gè)清水衙門(mén)真還請(qǐng)不起她。

蛋黃和足足的糖霜混合，用木著順時(shí)針打發(fā)成綿白細(xì)密的奶霜質(zhì)地。這一步極費(fèi)臂力，還好柏娘子氣力大，不僅不覺(jué)著累，甚至比壯年男子花費(fèi)的時(shí)間還要短上許多。

牛乳分多次倒入蛋液，仍舊按順時(shí)針攪拌。等混合均勻了，把它倒入鍋中加熱，也不需要多長(zhǎng)時(shí)間，稍一沸騰便可立刻倒出過(guò)篩。

這還不算完，柏娘子見(jiàn)廚房架子上有新制的果醬，得了甄榛的同意，取了滿(mǎn)滿(mǎn)一的大勺放到碗中。原本乳白色的液體一下子增色不少，讓人看了食欲大增。

最后才將陶碗封住，放到藏有冰塊的地窖中冷凍著。

“小娘子，還請(qǐng)稍等片刻。”離了灶臺(tái)的柏娘子全然沒(méi)了方才胸有成竹的模樣，又變得羞怯起來(lái)，讓甄榛不禁感嘆，即便是化了人形，白兔膽小的性格也沒(méi)有絲毫的變化。

既還要等著冰鎮(zhèn)，甄榛便先取了勺筷去嘗徐娘子的醋芹。

沒(méi)想到這一筷子下去，險(xiǎn)些讓甄榛吐出來(lái)：水芹焯過(guò)頭了，不僅軟爛爛的，芹菜的清香也一絲不剩，還有些發(fā)苦，調(diào)料也放多了，只剩下滿(mǎn)口酸味和咸味。綠豆湯還好上一點(diǎn)，只是火候不足，慢慢嚼了便發(fā)覺(jué)綠豆還有些夾生。

“敢問(wèn)娘子，原先的主家因何關(guān)了鋪?zhàn)樱俊闭玳蝗滩蛔“l(fā)問(wèn)。

徐娘子看甄榛的臉色不好，便知道自己做砸了，也沒(méi)了剛開(kāi)始的自信，低眉順眼地答道：“安華門(mén)附近多是些干苦力的腳夫，原先飯館還能勉強(qiáng)賺些銀錢(qián)，后來(lái)也不知為何，生意竟一日不如一日，最后主家實(shí)在是難以維持，便轉(zhuǎn)了鋪?zhàn)踊剜l(xiāng)下老家了。”

甄榛心里明鏡似的，有這般手藝的廚娘鎮(zhèn)店，連不甚挑剔的腳夫都不愿再去，飯館想不涼都難。面上卻不好直說(shuō)，只叫牙人也取了木箸嘗味。

這會(huì)子功夫，柏娘子的改良版酥山也冰好了，甄榛吩咐她端到桌上，也不獨(dú)自做試菜的小白鼠，叫大家一同取了木勺來(lái)嘗。

心有余悸的甄榛挖了一勺酥山，猶豫再三的小抿了一口。

沒(méi)想到一接觸到口腔，奶油質(zhì)地的酥山一下子就讓甄榛的味蕾活了過(guò)來(lái)。沒(méi)有任何添加劑的純牛乳的醇厚混著果醬的酸甜，過(guò)篩的步驟使它脫離了粗糙的口感，細(xì)細(xì)品味還能感受到果粒的滋味，瞬間讓人擺脫了暑意，只覺(jué)得渾身上下都透著涼爽，酸甜的口味更是讓人胃口大開(kāi)。

看著立在一旁緊張地?cái)囍淇诘陌啬镒樱玳凰查g覺(jué)得自己撿到寶了，多虧那御史府管家不識(shí)貨，不然上哪里去找這樣的好廚藝。

那牙人看甄榛滿(mǎn)意，還想抬價(jià)，卻被一旁的阿潼堵了回去：“做生意最講究誠(chéng)信，說(shuō)了一月一兩，若是胡亂漲價(jià)我們可不允。”

“不敢、不敢，某不過(guò)抽些中間的利息銀子過(guò)活，哪敢欺瞞小娘子。”

阿潼砍價(jià)功力可不是一般人能比擬的，又生生讓他便宜了將近二兩銀子才心滿(mǎn)意足的收聲。

等牙人領(lǐng)著徐娘子離開(kāi)了，甄榛才對(duì)局促不安的柏娘子說(shuō)：“莫要害怕，只要你好好做工，公廚里的人不會(huì)為難你的。若是做的好得了寺中各位大人的贊賞，時(shí)不時(shí)的還能得些額外銀錢(qián)，你自己留著便是，不用給我。”

見(jiàn)甄榛語(yǔ)氣和善，柏娘子也稍稍松了一口氣，正想道謝，卻見(jiàn)從外面玩瘋了的虎形阿多駝著絨絨跑進(jìn)了公廚，嘴上還“嗷嗚”的叫喊著，竟是一翻白眼，嚇暈了過(guò)去。

甄榛喃喃自語(yǔ)道：“完了，忘記老虎是白兔的天敵了.......”

作者有話要說(shuō)：　　酥山就是唐代版冰淇淋～

柏娘子：啊啊啊啊啊啊啊！老虎！！（暈）

渣渣作者提醒：本文是架空唐代哦～本質(zhì)甜文，有很多很多金手指，請(qǐng)酌情食用，啾咪～頂鍋狂奔，別打我！！（除非用營(yíng)養(yǎng)液和霸王票，捂臉）感謝在20200808 17:35:11~20200809 18:36:39期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~

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第29章 長(zhǎng)安夏·涼拌手撕雞