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郁真拿起小碗,倒了點水,又加了點淀粉攪拌。
鍋內潔白如雪的豆腐逐漸染上了一層誘人的紅色,火紅的醬汁在“咕嚕咕?!钡孛爸荨?
郁真揭開了油燜筍的鍋蓋。
甜香的醬油氣息飄出。
收好汁的油燜筍表面呈褐色, 因為加了大量的油, 所以褐色的筍還泛著油光。
郁真盛出油燜筍時,某只軟軟的團子又抱住了她的腿。
郁真不用多想,立刻猜出了抱著她腿的肯定是熊貓崽。
三只小團子中, 小橘貓最傲嬌, 小薩摩只會一味傻笑,而熊貓崽是三只團子中最會賣萌,最喜歡抱她腿的那個。
在郁真做飯時, 睡飽的熊貓崽揉了揉惺忪的眼,摸了摸餓扁的肚子,順著郁真做的油燜筍香氣, 一路跑到廚房,試圖蹭吃蹭喝。
郁真一低頭,就對上了熊貓崽的豆豆眼。
“吱。”
餓著肚子的熊貓崽,連叫聲都顯得有氣無力。
熊貓崽黑黑肥肥的小爪子摸了摸自己空蕩蕩的白色小肚皮,對著郁真手中的油燜筍露出了渴望且癡迷的目光。
“吱吱吱?!?
這道菜聞上去甜甜咸咸的,一定很好吃。
今天中午,沒睡足的熊貓崽飯量出奇地少,所以郁真早早地料到,熊貓崽睡醒后一定會餓。
電飯煲里的飯提前蒸好,郁真給熊貓崽乘了一碗飯,又在飯上放了些油燜筍。
“你先吃著,不夠再問我要。”
郁真邊說著,邊給熊貓崽系上了新買的小圍兜。
熊貓崽的圍兜帶著黑白色的圓點,靠近熊貓崽脖子處,還綴著一個紳士黑領結。
可愛憨憨的熊貓崽,一下子變成了一只紳士熊貓崽。
熊貓崽乖乖軟軟地點點圓腦袋:“吱?!?
它看著油亮色的油燜筍,不假思索地埋頭先啃了一口油燜筍。
郁真將油燜筍切成合適入口的大小,熊貓崽一口就能吃到一塊春筍。
春筍和其他季節的筍相比,更嫩,更脆,更甜。
熊貓崽咬下春筍的瞬間,脆嫩筍內藏著的甜甜汁水混著油燜筍微甜咸鮮的醬汁,再配上一口蒸得軟軟的米飯……
熊貓崽亮起的豆豆眼幸福地瞇起。
油燜筍好吃又下飯。
它真是太喜歡吃油燜筍了!
與此同時,郁真也對著直播間內的觀眾們咬下了一塊油燜筍。
郁真選的部份是油燜筍的筍尖。
春筍的筍尖最為柔嫩,是一整顆筍的精華部份。
觀眾們能感受到脆脆甜甜的筍尖在口腔中漾開時的奇妙感受。
郁真細細咀嚼油燜筍時,味覺靈敏的部份觀眾,甚至能嘗出煮過后的筍內包裹著的鮮美雞湯汁水。
【鹿以素為天】:油燜筍帶著一點肉類的葷味,作為一道素菜,吃起來像是葷菜,很過癮。
【在減肥的嚶嚶】:油燜筍好下飯!如果能將油燜筍的醬汁混在飯里,甜甜咸咸……
“油燜筍的醬汁算比較油?!庇粽娴?,“所以直接混在飯里,可能口感上會顯得有些油膩。醬汁與清甜的脆筍更配。”
“當然,如果你們想吃蓋澆飯,我覺得……”
郁真掀開了麻婆豆腐的鍋蓋,香辣中混合著微麻的氣息襲來。
“麻婆豆腐會更適合?!?
郁真往鍋中放入鹽糖進行最后的調味,最后她將淀粉水倒入鍋中勾芡。
麻婆豆腐的醬汁逐漸變得濃稠,倒在中間燉煮的豆腐染上了一層不均勻的紅色。
郁真拿起鏟子。
沉重的鏟子,在郁真手里像是一根輕盈的竹竿。
郁真靈巧地繞著鍋的邊緣翻炒著豆腐,在鍋鏟碰到豆腐時,郁真又會及時地放輕力道。
郁真單手將鍋傾斜,鍋鏟繞過豆腐舀起醬汁,再次澆在豆腐的外層上。
很快,每一塊豆腐塊都均勻裹上了油亮的紅色醬汁,沒有任何一小塊豆腐被郁真弄散。
郁真拿起一個干凈的盤子,她將鍋中的麻婆豆腐鏟起,倒入盤中。