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“這是老面疙瘩,發酵用的”王大妮倒入熱水,開始燙手,先用快遞攪和攪和,然后上手開始揉搓。
王大妮端著盆子,讓她們湊近看:“你們看,表面揉得光滑就可以放在炕上發酵兩個小時,今天炕的溫度比較高一個小時到一個半小時就可以了,舒知青你們少弄點來練練手”。
王大妮把籠布搭在木盆上蓋住面團,轉身放在炕上。
關關朝著舒幼眨眨眼小聲的說道:“呦呦,我媽媽很喜歡豆沙,這個紅蕓豆算不算是豆沙啊”?
“算是吧”。
“我想跟王嬸買些寄回去給我媽吃”。
關關自以為很小聲,但是這個屋子就這么大點,大家都聽到了,王大妮笑著說道:“關知青,我不知道你說的豆沙是什么東西,我知道這個在我們這里也可以喊成豆沙的。
三十個夠不夠,你們來這么久嬸也沒送你們什么東西,給你們送些粘豆包”。
“王嬸,使不得,使不得,我們給錢買”!關關手在背后戳著舒幼的手,在說:你趕緊說說。
“王嬸,我們可不會跟您客氣的,一會兒出鍋絕對吃得飽飽的。但是寄給家里人的就必須得拿錢換了”。
王大妮張嘴想說跟我客氣啥。
舒幼知道接下來王大妮要說的話,接著繼續輸出:“您這個用料多又好,您就按照集市上的價錢換給我們吧,這已經是占您便宜了。您要是一分不收錢的話,我們現在可就走了。”舒幼的話堵住了王大妮想說的。
王大妮咬著牙戳了戳兩人:“也就是你們才能得到我送的東西,你們還不要。換一個人只會覺得我給得太少了”。又喊閆夏花拿兩個小的盆子進來。
舒幼和關關對視一眼,心里都樂開花了,這就是人緣太好的煩惱嘛~哈哈
舒幼和關關一人得到一個小盆子,開始照著剛剛王大妮的步驟來,只是玉米面和糯米面少了一半。
王大妮看兩人上手很快:“你們以后要是回去了家里沒有酵母粉或者老面子,也可以自然發酵,你們就提前一天把面和好,放在炕上發酵十二個小時,面團子表面偶裂紋,手指搓一下能戳出小窩就可以了”。
等待發酵的時間,四人就把豆泥搓成一小團一小團的,之后好直接包。
二十分鐘就大半盆的豆泥就搓成了一個個圓滾滾的紅團子,表面還有為了防止粘手的面粉。
時間還長,王大妮拿出松子,磕著嘮嗑。就這么短短一個小時,關關和舒幼的老底都快被問出來了。
閆夏花不愧是村里的年輕一代八卦小能手,有個這么厲害的媽,王菊萍都排在她的后面。
還好兩人嘴嚴實,該說的說,不該說的一字不說。聽完舒幼爸媽的事情,王大妮抹了抹眼淚花花:“舒丫頭,你是好樣的,這么堅強。你口中的屈姨也是好樣的。哄騙你下鄉的人也不會有什么好下場的”。
舒幼笑瞇瞇的點頭。
此時,京都街道居委會里亂成了一鍋粥。冰糖葫葫的穿越孤女吃瓜路人甲