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“辛苦你了，小馡。”

“跟我說這個干什么啊……”

秦馡才不承認，她即使轉移了話題，以免讓傅鈺年發現自己害羞。

“你把那個鴨子處理一下吧，我今天給你做啤酒鴨吃。”

“好，我這就處理了”

兩人分工明確，而且小情侶干活本來就膩膩歪歪的，不知道有多甜蜜。

秦馡特意買的黑魚，用菜刀將魚肉片成了片，魚骨頭和魚頭剁小塊，分別放在2個大碗里。各加一碗啤酒和一小勺鹽，抓洗幾分鐘，沖干凈直到不黏手才行。

然后秦馡把魚骨頭和魚頭瀝干水分放在一邊晾著，魚肉擠干水分后加了一小勺鹽還有兩勺啤酒，之后沿一個方向攪拌一分鐘左右，需要讓魚肉充分的把啤酒都吸收了才行。

秦馡又加了半個蛋清，繼續攪拌一分鐘，最后加兩勺淀粉抓勻腌制十五分鐘。

“酸菜給我抓一點。”

秦馡說著，傅鈺年聽到后就立即放下手中剁鴨肉的菜刀，去酸菜缸里面抓了一顆酸菜出來。

秦馡接了過來，將酸菜洗干凈切碎，又切五個泡椒，幾片姜。鍋里倒油下酸菜炒干水分撈出了出來放在一邊。

然后倒點油，等油熱了之后就把魚骨頭放進去煎兩面金黃，隨后加入泡椒和姜片炒香，再下酸菜翻炒一分鐘，加入開水沒過所有食材，煮十分鐘后加1小勺鹽加一勺白糖和一勺白醋調味。

“好香啊！”

秦馡做到這個步驟的時候，傅鈺年的鴨肉正好剁完，他深吸了一口氣，這還是他第一次聞到這么香的酸菜的味道。

秦馡笑了笑，然后等煮好之后撈出酸菜和魚骨頭放在碗底，又再煮點豆芽，粉絲撈出來。最后下魚片煮一分半倒在碗里，最后在表面撒干辣椒碎，麻椒，小米辣碎和白芝麻，潑上熱油嘶啦一下，激發出香味。

傅鈺年接過酸菜魚的時候，眼睛都亮了亮，別說吃了，他都沒見過這種做法。

這酸菜跟魚還能放在一起燉？

“好了，你把菜端進去吧，我把啤酒鴨給你做了，你肯定會喜歡吃的！”

“好。”

傅鈺年笑了笑，轉身就端著酸菜魚端進了屋子里面。

秦馡將傅鈺年剛剛剁好的鴨肉塊冷水下鍋，然后煮開，水在加熱的過程中秦馡用漏勺把鴨肉里的血沫煮出來，水開后，血沫都會浮在表面，方便撇去。撇去表面的血沫后，再煮一兩分鐘，用漏勺撈起鴨肉，放在盆里面。

秦馡把瀝過水的鴨肉放到鍋里，同時放幾片姜鍋里不用放油，這個鴨肉上還有一些肥肉，煎一小會兒，油就能逼出來。炒香姜片后再放鴨肉翻炒兩分鐘左右，這個過程可以讓鴨肉收緊，口感會更好。

秦馡剛要伸手去拿啤酒，就見啤酒已經被傅鈺年遞到自己的眼前了。

秦馡一怔，隨后笑著將啤酒接了過來，倒在了鍋里面。

“還有什么需要我做的嗎？”

“拌個涼菜吧，這么多肉，拌個涼菜解解膩?！编编钡目齑横炏得廊怂悦舱T人