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第一場雪落下后，上河村又連著下了好幾場大雪，外面到處都是白茫茫的一片。

這一天，何老太太高興地來知會何氏明天家里要殺兩頭年豬，讓她們娘倆過去吃殺豬菜。

第二天一大早，嚴知知便掐了一小籃子油麥菜和何氏一起去何家幫忙。

天氣冷，嚴知知教幾個孩子識字的事情都挪到了下午，燒了炕的屋子里放了一個裝滿沙堆的木箱子，她就用樹叉子在沙堆上教。

何家請了村子里的王屠夫來家里幫忙殺豬，殺豬不僅是門技術活，還費力氣，光兩三個人肯定是不行的，所以大多數人家都會請專門殺豬的屠夫。

殺完豬后順道再把豬肉賣給王屠夫，這樣也能省些事，何老太太都打算好了，今年家里的兩頭豬，留下二十來斤自家吃，其余的再賣掉。

何家還請了關系要好的左鄰右舍兩家也來幫忙，這年頭家里殺豬是件大喜事，請些鄰居來也能熱鬧熱鬧，促進一下彼此之間的關系，之前他們殺豬也是請了何家去幫忙的。

董家就是其中一家，董志遠夫婦倆帶著大兒子董春山來幫忙，至于董旺山，那純粹是跟著來玩的。

另外一家是孫家，孫有規和媳婦錢氏也帶了閨女來幫忙。

嚴知知母女倆到何家的時候，小院子里就已經熱鬧起來了，王屠夫領著大兒子正在磨刀霍霍準備殺豬。

吳氏和大女兒何玉蓉在廚房燒水。

磨好了刀，一群壯漢就把豬抬了出來，沒一會兒院子里就響起了豬的嚎叫聲，緊接著用開水燙，刮毛，開膛破肚，分割豬肉。

看著地上擺著的四扇豬肉，何老頭讓王屠夫割了二十斤豬肉和一副豬板油自家留著，豬蹄也都讓留下了，給家里的孩子打打牙祭，其他的肉包括兩個豬頭就賣給王屠夫。

鄉下人養豬大多是喂豬草長大，所以豬普遍長得不肥，一般都是一百二三十來斤，能養到一百四五十斤就算是頂肥的了。

三扇多豬肉用大秤稱好了，連帶著兩個豬頭共重一百七十五斤，現在正是年關時候，買豬肉收豬肉的價格都比平常稍貴一點。

王屠夫平常收豬肉是十一文錢一斤，這個時候是十二文一斤，如果是收毛豬價格又要降一兩文。

一百七十五斤豬肉剛好是兩千一百文，王屠夫拿了兩吊錢，又數了一串錢，百文一串正好是兩千一百文給了何老頭。

院子里何老太太領著吳氏妯娌倆和來幫忙的人家正在處理剩下的豬血和豬下水，這些東西要收拾干凈也不是一件輕松事，不過好在人多，忙了大概一個時辰就收拾完了。

中午要吃的殺豬菜就是用豬血和豬下水做的，這些東西雖然不值錢，但好歹也是葷的，沒人會嫌棄。

嚴知知裝著一個現代的靈魂，知道這些東西在現代有的賣得比豬肉還貴呢！為啥？因為好吃唄，做的好了比豬肉還好吃。

可惜現在的人都不舍得用料，最多是放點姜片大蒜和辣椒。

處理好了豬下水，做菜的任務就交給了吳氏妯娌倆，嚴知知和幾個姑娘也一起在廚房里幫忙。

一群人在廚房做菜的做菜，燒火的燒火，還有切菜和洗菜，各自忙得不亦樂乎。