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沒有聽到回聲，孟倩幽好笑的搖搖頭，開始做第二道菜紅燒獅子頭。

由于已經腌制好了肉糜，做起來便省事了很多。

孟倩幽把肉糜全部捏成大小一樣的圓形丸子，等孟賢將鍋燒熱后在里面放入大量的油，等到油燒透了，才將丸子放入鍋中，全部炸成金黃色撈出。又把鍋里的油舀出，只留少許，加入自己已經準備好的各種調料和適量的水，等水燒開后，把獅子頭放入鍋中，大火煮沸后，加入預先勾兌好的湯汁，讓孟賢小火使獅子頭慢慢吸收湯汁。

老吳剛走出小廚房就聽見了孟倩幽的喊聲，顧不得回應，就把大盤的交給伙計送去二樓雅間，自己拿起筷子迫不及待的吃了一口，肉太熱了，一下就燙到了舌頭。

掌柜的看到他直神舌頭的樣子，笑罵道“讓你這么饞嘴，活該！”

老吳沒理會，夾起一塊肉小心翼翼的放進嘴里嚼了幾口。“唔！唔！唔！”指著自己的嘴沖著掌柜的說不話來。

掌柜的以為他又燙到了，趕緊把手中的茶杯遞了過去“喝口茶壓一下！”

老吳大口把嘴里的肉吃完，大聲贊道“好吃！太好吃了！”

掌柜的這才明白過來大廚剛才并非是燙到了，而是好吃的說不出話來。無奈的搖搖頭，放下茶杯，也拿起筷子夾了一塊紅燒肉嘴里。一霎間，就明白了大廚的感受。不由得對孟倩幽是更加的佩服。

孟倩幽根本不知道掌柜的和大廚的想法，獅子頭吸收湯汁的工夫，把剛才煮透的土豆塊全部捻成了泥，加上糖和少量的鹽，做成了土豆泥。

土豆泥做好，獅子頭也正好可以出鍋了。孟倩幽拿過盤子，盛了四個在里面，澆了少許湯汁。又把剩下的兩個盛在另一個盤子里，同樣澆上湯汁。對外面喊道“端菜。”

這回走進來的是兩個伙計，孟倩幽正納悶怎么不是大廚時，大廚高昂的聲音便傳了過來“我說老劉，我就去廚房看一眼的工夫，你怎么把肉全部吃完了？”

孟倩幽失笑，示意兩個伙計把獅子頭和土豆泥全部端到外面。自己和孟賢也跟著出來。

大廚正準備對掌柜的再炮轟一番，見伙計端著菜出來，立刻兩眼放光的盯著伙計手中的獅子頭。

孟倩幽指著菜對掌柜的說道“這是紅燒獅子頭。”又指著另一盤說道“這是土豆泥，是一道甜點。”

掌柜的點頭，讓伙計趕緊把這兩道菜送去二樓。

孟倩幽拿起一雙干凈的筷子，把獅子頭分成四瓣，笑著對兩人說道“兩位嘗一下吧。”

“那我就不客氣了。”說完大廚就夾了一塊獅子頭放進嘴里。

“肉筋道又不失彈性，個頭雖大，卻完全已經入味，加上各種調料的香味，讓人恨不得筷不離手。”吃了一口大廚由衷的贊嘆道。

掌柜的也贊同的點頭。

老吳放下筷子，沖掌柜的使眼色，掌柜的意會，不好意思的問道“不知姑娘可否將這幾道菜也賣給聚賢樓。”

“可以。”孟倩幽爽快的應道。

掌柜的和大廚大喜。有了這兩道菜，聚賢樓的生意又可以更上一層樓了。

“不過，”孟倩幽又說道。

兩人的心頓時提到嗓子眼，這小姑娘不會是反悔了吧。