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綠豆磨成粉末,加入少量水燒熱,火候要調(diào)到最小來悶幾分鐘后會很酥,擱到一旁后,杞子要用曬干的,浸到熱水中泡。
葵凰溪按了按發(fā)黑的眼圈,傾身就靠著身旁的臂彎躺了下來。
“一盞茶的時間?!?
白司寒垂眸去看她閉目養(yǎng)神的臉靨,莞爾低吟:“這天下,哪有你這樣的女子,為了膳食這么拼的?!?
她許是聽到眼瞼上的傳來的話,咕噥了一句:“這是我的執(zhí)著,同那些人不一樣。”迷糊的翻了一個身,臉側(cè)到他的懷里,聲音瓷瓷的,“古代沒有咖啡真是麻煩,連紅牛都沒有,累得腰酸背疼的?!?
他挑了挑劍眉,有些狐疑:“紅牛?”
一盞茶后,熱鍋內(nèi)的杞子膨脹,浮上了水面。
若不是有人彈了彈她的額頭,痛意讓她清醒,怕是會誤了時辰。
“你怎么不早點叫我?”葵凰溪鼓著腮,語氣有些責(zé)備。
“我喚了你幾聲,你睡得跟豬一樣?!卑姿竞行┤炭〔唤瑢櫮绨銚芰藫芩乃榘l(fā)。
她羞愧的臉一紅,一時語塞,忙去用勺籠杞子舀出。
杞子可入藥,用于活血強(qiáng)骨,但用制在婆羅門清高面上與番茄汁混淆,會稠黏,味道可以說是很怪。
但品嘗婆羅門清高面時,往往品嘗的是面而不是裝飾和次食配料。
為了防止番茄汁在冷溫度下凝固,先暫時儲存到有熱氣氤氳的青釉中蓋住。
蝦醬要先將蝦跟蔥和姜剁成泥,熱鍋熱油,倒入蝦泥翻炒,在加入料油,白糖和鹽,炒到變色,通過高壓,要讓蝦皮徹底酥爛。
新鮮出爐的蝦醬做好了,接下來就差酸筍了,酸筍倒不是個步驟難的食材,只要取新鮮釀好的筍就行了。
一切食材搞定后,接下來就是艱難的一步,制作婆羅門清高面。