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“您可算是來了！”

含釧笑著把白四喜手里的竹籃筐接過去，嘍了眼筐子里，撇撇嘴，“還以為是啥好東西呢！結果就是幾顆竹筍子！”

白爺爺熟悉的巴掌一把拍到含釧后腦勺！

“不識貨的狗東西！這啥！睜大你的狗眼好好瞧瞧這是啥！”白爺爺巴掌又揮下來了，“出去別說是我老白頭帶出來的徒弟！”

含釧笑瞇瞇地捧了捧后腦勺，拿出來仔細瞅了瞅，“喲呵”一聲，“您這些日子有點排面呢！黃泥拱都截得下來？”

黃泥拱是一種非常珍貴的筍。

它的肉質比任何筍都更為細膩脆爽，本是春天才能得的好東西，只是大魏幅員遼闊，北邊冷得結冰時，南邊還暖暖呼呼的，又用冰窖藏著快馬加鞭運到京城...

這東西少見的很。

一座山就那么三四頭。

更甭提一路的車馬顛簸。

白爺爺頗為得意，跟著含釧往里走，“淑妃娘娘這些日子，胎養得好，爺爺我做什么菜，淑妃娘娘都說好吃，這東西還是淑妃娘娘賞下來的?！?

含釧笑起來，“您做的飯，是做到淑妃娘娘胃口上的。”

兩個人在前頭并排走著。

崔氏跟在后頭，埋著頭不著痕跡地打量這宅子，拽了拽白四喜的衣角，湊過頭去輕聲道，“你先頭說，這宅子是兇宅，才叫釧兒撿了大便宜的？”

白四喜點了頭，隨口道，“好像是，爺爺還請了曉覺寺的大師來做法事?！?

崔氏眉眼低了低。

心里惡狠狠地“啐”了一聲。

看這宅子的布局結構，再看看這些個雕梁畫棟，再看看擺在外面的瓷器字畫...

公公還說這丫頭是撇干凈銀子出的宮！

是個屁！

不知道還藏著多少私房！

賣餅子能賺幾個銀子？！

就賣了那么幾個月的餅子就掙出了一套宅子！

崔氏手緊緊攫住帕子，心里說不出是什么滋味，抬頭問兒子，“我瞅這廳堂里就擺了五張桌子，是不是往常生意也不太好呀？”四周看了看，桌子與桌子之間還隔了隔斷，離得忒遠了，就這還想賺錢？崔氏想了想，“如釧兒實在賺不了錢，還是勸她把這宅子出手賣了，兇宅經了手，價兒能漲不少，她想開館子，就在咱們家也能行呀...我把院子收拾出來，給她擺桌子?！?

白四喜快被親娘的小算盤嗆出淚來了。

把這兒賣了，回鐵獅子胡同？

在自家小院里開食肆賺錢？

那是算含釧的掌柜的，還是他們白家是掌柜的？

白四喜擺擺手，不耐煩道，“人家生意好著呢！照餐位收費，一個人三兩銀子一餐！您別打這些個挨千刀的主意，爺爺今兒個帶您出來過除夕吃年飯，便是變相地解了您的足，您若再不安分，甭說賬本子要給您收了，爺爺指不定要做什么呢！”

做什么！

能作甚！

還能休了她不成！

崔氏緊緊抿了唇。

拉提和小雙兒在大柿子樹旁邊支了個竹棚子，燒了銅爐和火炕，小雙兒親親熱熱地湊去和崔氏說話，卻被崔氏當做自家丫鬟使喚，一會兒讓小雙兒給她倒茶，一會兒嫌茶水冷了，一會兒嫌茶水燙了，主子的譜兒擺得比宮里淑妃娘娘還足。

含釧索性把小雙兒叫了進去。

白爺爺背著手在后面看含釧做菜，見含釧把四條烏魚子架在火上炙烤得泛起一層黃白的小焦面，又斜刀將烏魚子切成薄薄的蜜蠟狀的東西，一左一右疊了帶辣味的白蘿卜片和蘿卜苗，微不可見地點了點頭。

手上功夫沒懈怠，三兩銀子一個人，這個價兒，能收。

第七十六章鲅魚餃子

拉提搬了個大木桌子在竹棚子，含釧手腳麻利地置好四冷四熱八盤前菜，剝了白爺爺帶來的黃泥拱，從屋檐下取了一塊熏得滴油的土臘肉，大刀切薄片，筍片的清香混合臘肉特有的熏制香氣與豬肉所蘊含的豐富的油脂香，一點其他的料都用不著放，便可成菜上桌。

又拿油滾了油酥雞，蒸了八寶糯米鴨，片了一道皖魚魚生，燉了兩只酥爛的豬蹄膀，煮了個蛋餃菌菇鍋子。

拉提上手，烤制了半扇羊。

最后含釧煮了半斤茴香肉餡餃子、鲅魚餃子和玉米蝦仁餡兒的餃子。

餃子皮兒也是認認真真想的方兒，茴香豬肉的是綠油油的餃子皮兒，是那菠菜舂成了汁兒和面，鲅魚餃子是拿胡蘿卜汁兒和，玉米蝦仁兒的餃子皮兒是黑色的，用黑米泡水打成了漿。

除夕的北京城，每家每戶的煙囪里都飄出充滿香氣的白煙。

不吹牛皮，“時鮮”家連飄出的白煙，都是北京城里最香的那一股。

三色餃子一端上桌產，白四喜“哇”一聲，“您這手藝、這心思，去御膳房也不虧！圣人最喜歡這些個稀奇古怪的菜式。今兒個御膳房甲字號的廚子把咸蛋黃洗凈后塞進叉燒肉里，切成小塊兒小塊兒的，圣人連夾三筷，剛擺了筵，掖庭管事馮公公就過來賞了那師傅二百兩銀子。”

還是御膳房掙錢，有前途。