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對于李嫣然的那張嘴楊銘早就領教過，一般的飯菜肯定進不了她的法眼，要是到時候上了飯桌還不鬧出事來？

沒辦法，他只好親自動手弄倆小菜，也算是對李嫣然上次送來縣試過往題目的報答。

“狗蛋，你不去陪人家李大小姐跑廚房里干啥？”

剛進門，母親何氏的笑臉立馬就黑了起來，人家小姑娘上門這小子居然甩開人家自個兒跑了。

看見老娘即將爆發的氣勢，楊銘趕緊道：“我這不是擔心人家李大小姐吃不慣咱么家的吃食嗎？我來做倆菜！”

他說的是實話，可是他忘記了這個時代的男子一般都是不下廚的，更何況他還是一個讀書人。

果然，話還沒說完老娘的發飆了。

“干啥呢？你要下廚？”何氏立馬就爆發了，自己的寶貝兒子居然要下廚：“圣人不是說過了嗎？君子不下廚！”

楊銘一聽也是醉了，人家孔子有這么說過嗎？

不過對于老娘的愛護，楊銘還是覺得非常舒服的，他只好道：“圣人云，君子遠庖廚！意思就是君子要有憐憫之心不能隨意生殺！我就做倆菜沒事的，呵呵！”

“真的！”何氏一臉不信。

“我還敢騙你嗎？我的老娘耶，來你幫忙燒火，今個就看您兒子親自弄倆菜讓您嘗嘗手藝！”楊銘滿臉堆笑，不住的討好老娘。

“哎！”何氏嘆了口氣，嘴里微微發酸一屁股坐到灶臺后面生火，一邊道：“都說養大了兒子就忘了老娘，我養了你十多年今天還是沾了別人的光才能吃到你做的菜喲！”

嘴里說是說，不何氏還是挺高興的，她怎么就覺得那李老爺家的丫頭就和自己的狗蛋那么相配呢？

剛進門還叫自己嬸嬸，一點兒架子都沒有，對了還帶了桂花糕給自己吃。

何氏抬起頭，又看了看自己兒子，總覺得和那丫頭登對。只是，只是楊家現在雖說是富裕了些，也有了點積蓄，但終歸門檻還是低了些，想到這她又有些懊惱一把柴火猛的朝灶膛塞進去。

“娘啊，你燒這么大火干嘛？”楊銘正準備放油，那火一下就大了起來，鍋里的水滴猛的被熱量煮干一大股子水蒸氣就冒了起來嚇了他一大跳。

何氏不好意思的將柴拿了兩把出來，突然看見楊銘手放到鍋里的油心里一陣肉疼，那可都是錢啊！

不過想到李家那丫頭，何氏又覺得不就多用了那么點兒油嗎？嘴巴歪了歪最終還是沒說什么。

其實遠在宋朝便已經開始流行炒菜了，由于味道獨特、操作簡單逐漸的取代原始的水煮烹飪，并且在勞動人民的不斷經驗總結下形成了各種流派從而被商人推廣到其他國家。

楊銘做的炒菜自然不可能與現在的一般炒菜一個模樣。

雖然同樣是炒菜，但是沒有加入淀粉的炒菜顯然不夠滑嫩，這樣的肉吃在嘴里非常綿，沒有那種清爽的感覺。

沒有現成的淀粉，但是楊銘自然有他的辦法。

面粉！

面粉雖然含有的淀粉沒有土豆或者紅薯含有足夠多的淀粉，但是也能起到一點兒作用。

在切好的肉片里面少少的加入了些面粉備用，然后在油已經熟熱之后一把將調料放了進去，緊接著揉面一放鍋鏟迅速的在油鍋里翻炒那肉香便立刻飄散了出來。