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周錦南沒有隱去自己的名字，只是照舊選擇了模糊形象。

【周錦南廚師考核一二三四五六七八級？我數錯了嗎？】

【驚現大神！】

【牛掰啊這位，第一次見到一次性考級這么多的。】

【創造歷史了。】

【蹲歷史！不知道是真牛掰還是裝逼。】

【這個形象！又是他！！美食區最近怎么老是能看到他！！！】

【周小廚師原來叫周錦南啊，名字真好聽！】

第二十五章

周錦南在星網雖然沒露過面，但是有關于他的那幾個直播，傳播面一個比一個廣。不少人直接憑借熟悉的身影就發現了這正是之前聚膳樓的那個年輕主廚。

【原來現在擔任餐廳主廚都不要求廚師證了嗎？】

【我以為這個廚師至少是個高級廚師才能研究出來新的美食類別，沒想到是個連廚師證都沒有的……】

類似的言論從直播一開始就層出不窮，周錦南看不到這些評價，即使看到了也不會放在心上。他掃了一眼一級考核的標題，青椒釀肉和西紅柿炒蛋，再簡單不過的兩道菜，只要是稍微懂下廚的人都能做出來，然而越簡單的菜肴反而也能體現出廚師的水平，一道菜譜，千名廚師能做出千種味道來。

廚師的等級考核是根據考核的等級來劃分考核內容的：一到三級的低級廚師直接給定菜單和相應的食材，只要在規定的時間內做出味道讓三位考官中的兩位點頭的菜肴就算考核過關，這其中三級的差距，只在考官對廚師能力的分辨判斷上；到了中級和高級的廚師考核，則不再直接給定考核題目，而是讓考核廚師根據考場上隨機提供的食材自由發揮提交考核菜品，同樣是在規定時間內完成菜品，由五位考官給出分數來評定等級，五位考官給出的總分必須達到滿分的百分之六十才能順利通過考核。

至于八級大師級，則需要至少七名考官參與考核評定，其中還必須至少包含三名大師級廚師，考核的內容不再拘泥于任何形式，不給定任何限制，由考核廚師自行選擇考核菜品并提交所需要的食材清單，然后由工作人員提供。通過考核的標準，不僅需要至少五名廚師的認同通過，這五名中至少要有兩名大師級廚師的認可，而且考核總分數必須達到總分數的百分之七十。

一級廚師考核的時間是半個小時，周錦南看到題目的第一時間便開始動手，兩道菜同時開工，從洗菜切菜到料理擺盤出鍋，所有過程行云流水般一氣呵成，總共不過二十多分鐘便全部完成，一青一紅黃的兩道菜品放上考核平臺，選擇提交：“我完成了。”

這是兩道賣相極好的菜品。青椒釀肉容易做，但是稍不注意就容易讓菜色本身顯得油汪汪，讓人看著失去食欲，周錦南不知道用了什么手法，把本來應該四溢的油脂都鎖在了青椒包裹的釀肉里，青椒表面在油中滾過，表皮上布滿了微皺的紋路，整道菜看上去顯得清爽干凈。