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付拾一琢磨了一下，最后也沒想到好的：“算了起個小名吧，就叫阿玫吧。玫瑰花又香又軟，既能做香薰，也能做糕點，能屈能伸，上得了雅室，入得了廚房。刺多又旺盛，當個玫瑰花兒一樣的人也挺好的?！?

劉大郎立刻驚住了：“阿玫這個名字好！”

燕娘也覺得好。

阿玫自己也覺得好。

唯獨那青年嗤笑：“一看就沒讀過書！”

付拾一大怒：“你敢不敢說你的名字？”

他臉色變了：“既然都換了主家了，名字就隨便你取了。”

付拾一揚眉：“那不如就叫狗剩？我看你人嫌狗厭的，這名字正好?！?

他氣急敗壞：“你信不信我跳河！”

付拾一冷哼：“你倒是去跳啊。誰攔著你了？”

付拾一：真要尋死的人，哪一個是大聲嚷嚷的？哪一個不是悄無聲息的就死了？這么跳，一看就知道是缺乏關愛心里想博關注！

青年重重的哼了一聲，不吭聲了。

燕娘勸他：“好好的，別天天把不吉利話掛在嘴邊。東家人好，咱們就更該好好過。你看我們母女兩個，哪一個不比你慘？”

結果人家不領情：“哼！你們也配和我比？”

燕娘也懶得勸了。

付拾一摸出賣身契，念到：“張春盛。”

青年怒目：“換一個！”

“挺好的，換什么？”付拾一存心惡心他：“不然就叫狗剩！”

張春盛徹底成了生無可戀的樣子，一屁股坐在墻角，誰也不理會了。

付拾一也懶得理他，帶著燕娘母女兩個去收拾了。

等收拾完了，過去一看，張春盛還保持那個姿勢一動不動呢。

付拾一嘆了一口氣，踢了他一腳：“你要真尋想尋死，就回去你原先主家門口，一頭碰死，也好證明你冤屈。你若不想死，就給我好好干。別這幅要死不活的樣子，敗壞了家里氣氛。阿玫還小，你別帶壞了她?！?

張春盛哀怨的看她一眼，沒吭聲。

付拾一想了想：“那你自己給自己起個名字吧。”

張春盛一愣。

“改了名字，就改頭換面，忘掉不開心，好好活?！?

“說白了，你覺得自己冤枉，可那些人，未必不知道你是冤枉的。甚至他們說不定比你還知道你是冤枉的呢。”付拾一苦口婆心了一次，心想要是他還聽不進去，那人就真的不能留了。

結果張春盛琢磨了一下，居然從善如流了：“算了，不改了?！?

付拾一斜睨他：“你之前是廚子？”

張春盛也斜睨付拾一：“干嘛？”

“你先洗個澡，換身干凈衣裳，然后就去做飯。中午我看看你手藝?！备妒耙桓纱嗬洌骸拔覀兗也火B閑人。而且我之后是要開飯館的?！?

張春盛不信：“就你？”

付拾一故意激他：“那不然比試比試？”

張春盛果然上當：“來就來！”

付拾一丟給他一塊肥皂：“那就先去把自己洗干凈再說?！?

這么臟，看得她渾身都要不自在了！

付拾一歸置完東西，洗過手，就去做飯了。

劉大郎過來和她說悄悄話：“燕娘看著很勤快，干事情也利索?？墒悄莻€張春盛——”

付拾一知道他顧慮什么，笑了笑，仔細給他解釋：“就是嘴巴壞一點。但是他年紀還小，也不是什么大毛病。叛逆期過了就好了。而且他估計本事也不賴，才養得這么傲?！?

劉大郎還是有顧慮。

付拾一寬慰他：“先看看再說。我覺得，人有傲氣是好事兒?！?

越傲，說明越有自尊心。越是有自尊心的人，才越肯花功夫提升自己，好讓自己不被人瞧不起。

劉大郎見付拾一心意已決，只能點點頭：“那好吧。”

結果一回頭，就看見張春盛杵在廚房門口一臉復雜。

也不知剛才的話他聽去了多少。

劉大郎臉上有些尷尬。

付拾一卻自然：“洗完了？那就過來。你會做什么菜？”

張春盛看了看五花肉，看了看那個還“咕咕”叫的小母雞，又看了一眼草魚。說了句：“我會做魚膾。五花肉可做紅燒肉，雞肉可清燉，可做雞絲肉蓉湯?！?

付拾一一聽，就無言了：這些菜都是復雜菜，顯然不適合家常啊。

付拾一想了想：“那就做一盤魚膾，給我剩半條魚，片成薄薄的魚片，用料酒，姜蔥抓芡揉勻。”

又問：“會殺魚嗎？”

張春盛仿佛受到了奇恥大辱：“我是個廚子！”

付拾一：“……那你去吧?！?

付拾一塞給他一把刀，將人打發走了，這才抹了一把汗：這脾氣也太大了。一點就炸。還真不能輕易放出去見人。

付拾一今天不著急做荷葉雞，只先將小母雞撒了把小米，讓她自己吃。

然后她出去洗菜，順帶看張春盛殺魚。

張春盛殺魚之前要先放血，手法很老道，場面略血腥。

阿玫倒是不怕，遠遠的看著。

不過見到付拾一，就恭恭敬敬上前來：“小娘子?！?

一看就是燕娘教過了。付拾一摸摸她還濕漉漉的頭發：“你先晾著頭發，站遠點，別讓魚把臟水拍你身上。”

阿玫先乖乖應了，然后一看付拾一洗菜，立刻就來幫忙了。乖巧懂事得讓人忍不住心疼她。

付拾一也不攔著。畢竟，勤快也不是什么壞事兒。

而且這是買丫鬟，不是養女兒。就是自己養女兒，肯主動幫忙也是值得夸獎的。

阿玫估計從前沒少干活兒，洗菜洗得很好。

付拾一滿意點頭，心想，以后家里是真輕松和熱鬧了。

燕娘將自己也收拾齊整之后，就過來廚房打下手了。

其實燕娘也會做飯，不過只會做家常飯菜。所以付拾一只讓燕娘幫著燒火。

張春盛開始片魚肉，手法倒是干凈利落，就是嘴巴太討厭：“這個刀是什么刀，不好用，該去買一把最好的，不然怎么做飯？還有鍋也是，太小了……”

付拾一嘆了一口氣，轉身進屋拿了個自己縫的口罩，然后遞給他：“以后做飯你還是帶上口罩吧。”

張春盛不明白這是什么。

付拾一一字一頓的解釋：“我怕你口水噴到菜上?！薄?

張春盛：……我不想干了！

###第186章

山外青山###

張春盛片的魚片讓付拾一很滿意：厚薄均勻，每一片，都像是蟬翼一般，是半透明的。

這種刀工，付拾一覺得，沒個十來年是練不出來的。

張春盛雖然年紀小，可還真是個好廚子。

付拾一做水煮魚，卻用不上這么薄的，所以提了要求：“比你這個魚膾肉片要厚三倍?！?

張春盛不吭聲的切好了。

自從付拾一嫌棄他口水最后，他就輕易不開口了。那副氣鼓鼓的樣子，讓付拾一想到了河豚。

付拾一才懶得管他，他讓開位置后，就自己上去，然后直接開始切萵筍。

萵筍葉子和嫩尖都摘下來，一會兒再和豆芽一起做水煮魚的底菜。

萵筍桿子有兩根，一根去皮切薄片，用鹽稍微殺水，打算炒回鍋肉。

而另一根，則是切成絲，同樣殺水準備涼拌。

天氣越來越熱，涼拌菜下飯又開胃。

付拾一干起這些干脆又利落，最主要是，特意打造的刀很合適，在她手里靈活得就像是原本長在她的手上。

張春盛在旁邊看著，面色陰沉沉的。

付拾一偏偏還故意告訴他：“這把刀是為我量身打造的，當然不適合你。等飯館開起來，你想要什么樣的刀，自己去鐵匠鋪挑一把。”

張春盛的臉色更加鐵青了。

燕娘在旁邊看著，都不敢開口，總覺得一開口，自己就要被卷進去了。

就連阿玫，她也不讓她開口說話。

付拾一切好了肉片之后，就開始做水煮魚。

現在雖然沒有辣椒，不過卻有茱萸。這個辣味同樣不輸辣椒。

付拾一一絲不茍的炒湯底，然后將菜焯過，一層層的鋪上去。

最后魚肉片也鋪上去之后，付拾一只舀了半盆湯汁，其余的全部進了潲水桶。

燕娘看得肉疼：“那么多油呢——”

話音沒落，就看見付拾一又是一大勺油下鍋了。

燕娘咋舌：付小娘子做菜真是太大手大腳了。日子哪有這樣過的？

付拾一趁著燒熱油的功夫，將茱萸干和白芝麻迅速的撒在了魚肉上面。

等到油熱好了，這才舀出來，一勺勺的潑在上頭。

“嗤嗤拉拉”之后，屋里就彌漫出一股熱油的香氣。

那種味道，勾魂攝魄的，一瞬間就讓人的口水都冒出來。

張春盛從沒見過這樣的菜，他有點兒呆住了。

緊接著付拾一讓燕娘將菜端上桌，又開始炒回鍋肉。

回鍋肉之所以叫回鍋肉，就是因為肉是二次回鍋的。

第一次，是將肉整塊煮熟。

第二次，是切片之后，熱油下鍋煸炒。

直到那肉片兩邊向中間卷，像一個勺子，才算是火候到了家。

這個時候，就要下一點茱萸醬，姜蒜，花椒。

待到一起爆香后，這才倒入萵筍片。全程大火翻炒，待到萵筍片斷生，就能起鍋了。

此時萵筍片回鍋肉油汪汪，香滋滋，光是看著就忍不住想象那滋味。

付拾一的涼拌萵筍絲也簡單。

就是加入蔥姜蒜沫，一小勺芥末，再來醬油香醋和鹽，一點點霜糖提味。就已經成了。

香辣酸爽過后，又有一點回甘，加上萵筍本身的清香味，芥末入口之后那種能將天靈蓋沖飛起來的勁兒——

反正付拾一覺得，光是吃涼拌菜，就能讓自己吃三碗飯。

飯菜全部上桌后，付拾一的小桌子，正好坐下這么多人，其中燕娘和阿玫還是擠著坐的。

付拾一笑瞇瞇的端起酸梅湯：“今天咱們家里也算是添丁進口了，以后咱們一起好好過日子，把日子過得紅紅火火的。吃香的，喝辣的！”

燕娘受寵若驚：“付小娘子，我們不該和您一起吃飯的?！?

張春盛也沒貿然動，甚至輕哼一聲，仿佛在說：沒規矩。

劉大郎先對燕娘笑：“我妹子是個很好的人，你們好好的，她肯定不會為難你們?！?

緊接著他就對著張春盛怒目：“我告訴你別不識好歹！離了我家，我看你去哪能吃上這么好的飯！”

付拾一笑瞇瞇：“規矩之前我就說過了。至于其他的，咱們家里沒那么多規矩。而且人多吃飯也也熱鬧。今天又是第一天，吃個團圓飯也是應該的。來來來，動筷子。”

燕娘和阿玫小心翼翼拿起筷子。

張春盛仍舊沒動。

付拾一笑：“你也嘗嘗我的手藝，看看我這個手藝，開飯館如何?！?

張春盛這樣的人，打是打不低頭的，得用實力。

付拾一很有自信。

付拾一等到張春盛也拿起筷子，就先嘗了他的魚膾。

筷子夾起魚肉的時候，明顯就能看出血放得很干凈，而且切得恰到好處。

連醬油也不必沾，直接點一點芥末，付拾一就放進口中。

魚肉很嫩，鮮甜彈牙。

付拾一直接就開始夸：“這是我吃過最好吃的魚膾了。你的手藝很好。相信就算拿去世家大族里，也是不俗。”

其他人嘗了也說好。

阿玫更驚嘆：“魚肉這么好吃！”

張春盛開始洋洋得意。

付拾一笑笑：“嘗嘗我做的?！?

付拾一帶頭，先來了一筷子的水煮魚。

鮮香，辛辣，魚肉的嫩滑細膩，簡直就是絕配！

如果說水晶魚膾吃的是魚肉本身的味道，那么這一盆水煮魚，就是各種調味的極致融合！

阿玫只嘗了一口，就辣得舌頭都吐出來：“這是什么味道——”

劉大郎跟著付拾一，都習慣吃辣了，這會兒一筷子一筷子的根本停不下來！

就連阿玫，緩了一口氣，就也開始忍不住又吃：“好好吃。好好吃——”

張春盛最開始還不信，直到他半信半疑的夾起來一片放進嘴里。

付拾一發誓，這是她在張春盛臉上看到最精彩的神色！

付拾一笑瞇瞇招呼大家：“別光顧著吃一個菜，別的也都嘗嘗！”

張春盛挨個兒嘗了。

最后變成了被霜打過的焉絲瓜。

可也沒耽誤他吃了三碗飯。

燕兒一個小姑娘，也吃了兩碗。

燕娘比較克制，沒好意思來第三碗。