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第212章

宋延年瞧了瞧天色，遲疑道，“可是，夜深了……”

“嗐，這有什么。”老夏瞧出宋延年平靜面皮下的心動，他了然的哈哈笑了一聲，伸手將人拉進了宅子。

“走走走，我老人家覺少事少，明兒補眠也一樣。”

“再說了，我今兒歡喜極了，哪里還睡得著啊。”

進了院子，老夏不容分說的拉著宋延年，熟門熟路的往灶間方向走去，一邊走一邊絮叨道。

“今兒可是我這四十多年來，最歡喜的一天，便是沒有教你糖活兒，我也不睡！我都打算好了，我得喝上一整夜的酒。”

老夏豪氣的擺了擺手，“這叫做東家有喜。”

“明兒，還有后兒，大后兒，我都不出攤了！”

宋延年失笑，“那便叨擾老丈了。”

……

做糖活兒是個手藝活，糖稀用黃米和麥芽熬制而成。

灶間里，老夏指著東面角落的幾口大甕，感嘆道。

“別瞧我這糖活兒是個小小的活計，家當倒是不少。”

他又舀了一勺的大麥麥粒，顛了顛簸箕，從中撿出那些壞種的，如數家珍道。

“這麥芽糖好不好，麥子是關鍵，就跟咱們砌樓房打下的地基一樣，這活兒它快不得，慢工才出細活。”

“老丈說的在理。”宋延年從善如流的應下，繼續聽老夏說話。

他的聲音有些緩慢，帶著老人家特有的腔調，因為說的是自己數十年重復干的活，熟稔又從容。

其中還帶著幾分認真和虔誠。

宋延年抬眼看了過去。

昏黃的燭火將老夏的面容照得柔和，絮絮叨叨的聲音有歲月靜好的從容。

“好的麥粒出芽才好……挑揀完后將它淘洗干凈，放在大甕里泡著，這會兒天熱，咱們用涼水就成，要是天冷的時候，咱們便得摻點熱的進去。”

“來，你來試試，這種程度燙手的感覺就成。”

宋延年將手放到盆里，感受了下老夏說的溫水。

老夏：“記住了嗎？”

宋延年點頭：“記住了。”

……

此時天熱，老夏倒掉這熱水，直接用冷水浸泡麥粒。

“你啊，就這樣泡十二個時辰，時不時的給它們淋淋水。”他抬頭覷了一眼宋延年，不放心的打補丁道。

“也不能淋太多，小心悶爛了。”

宋延年多看了兩眼，神情謹慎。

“那一天淋幾次？每次多少水？”

老夏擺手，“嗐，這哪里有個準數，你得自己感覺，估摸著來，不能多，也不能少，你學會了沒？”

宋延年：……

能說沒學會嗎？

“成，老丈您繼續。”

老夏滿意的點頭，又教他浸泡黃米。

黃米煮熟到細軟程度，還要攤開晾干，到最后才將其和大麥麥芽一起發酵，榨汁……榨出來的便是麥芽糖水。

這一連串下來，沒個幾天功夫是不成的。

宋延年環看了一眼灶間，視線掃過那些鍋碗瓢盆，感嘆道。

“這小小一口糖飴，也是有大學問的。”

“是啊，都不容易。”老夏彎著腰將一口大水缸往旁邊推了推，宋延年連忙上前搭了一把手。

……

教完制作麥芽糖，便要開始重頭戲的吹糖人了。

老夏：“吹糖人最關鍵的地方便是要會熬糖，這糖熬得好，糖活兒便吹得好。”

他頓了頓，思索著開口，“你們讀書人怎么說的，什么事什么功的？”

宋延年：“事半功倍。”

老夏拍了下大腿，“是嘍！就是這個，有的時候還有事倍功半的說法……這詞真有意思，話顛倒著說，意思便完全不一樣了。”