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第10章 西湖醋溜魚

田春秋問道：“絨絨，你會做多少種吃的啊？”

薛絨：“......”這可真是個好問題。問題是，你問廚師會做多少種，廚師自己也不知道啊。

她斟酌著言辭，緩緩道：“我不算過，但是你只要大概能描述出來，我大概都能做出來......”

田春秋瞬間興奮了：“那我給你找材料，你可以給我開小灶嗎？”

薛絨笑了笑，覺得此時的場景莫名的跟前世重合了。

她答應道：“當然可以。”

薛絨頓了頓，又笑道：“你也不用給我老是幫忙，我挺過意不去的。關鍵的時候搭把手就行。”

田春秋高高興興的答應了，繼續幫忙。

薛絨：“......”

轉念一想，有人幫忙自己還不高興。之后經常做一些好吃的就行，還可以把帶來的好吃的分一分。沒見旁邊陳敬之都瞟了好幾眼過來，那羨慕的小眼神呀。

下午收工的時候，村里會計記公分都震驚了。

一是新來的知青里居然有一個干活干得滿公分，而且還超了不少。二則是拿滿公分的居然是個小姑娘。會計一時有些恍恍惚惚，看著這小姑娘人挺小，還是城里來的，怎么干活比一些大老爺們干的都好。

景元和陳敬之在一旁也是一臉震驚，深刻認識到了不可以貌取人這句話的意思。

薛絨早就見識到了田春秋的大力氣，自然也就不再覺得奇怪，這會正高興著。在田春秋的幫忙之下，自己也拿了七個半公分，首日告捷。

回去的路上，薛絨就和田春秋開始商量什么東西好吃，晚上回去吃點什么東西。

景元看著十分狼狽。的確良襯衫上沾滿了污漬汗水，整個人不復前幾天氣宇軒昂的樣子，垂頭喪氣的。

陳敬之倒是一如既往的冷著臉，一副厭世的樣子，看不出深淺。

兩個人嘀嘀咕咕好久，也沒見景元和陳敬之吭聲。田春秋便轉向兩人，問道：“你們怎么都不說話？”

景元耿直回答道：“我不想說話。”

田春秋擰眉：“為什么？”

景元苦笑道：“今天不是干活嘛，我什么都不會，跟著老知青一起干活兒，礙手礙腳的。”

田春秋驚了：“就這么點事？！”

景元點點頭。

這點事在春秋看來確實不是什么大事，她潛意識就這么覺得。做不好就往好做唄，可要讓她安慰，她就有些詞窮了。

為難之下，田春秋求助的看向薛絨。

薛絨想了想，心說覺得自己不行就找出來個更不行的唄，只要有比自己還慘的存在就行了。

薛絨挑眉：“礙手礙腳算什么，你是沒見我在地里狼狽的樣子。鋤頭舉起來都差點挖到自己。”

她說著，還瞟了陳敬之一眼，這人比她還慘。最開始慢吞吞地和她齊頭并進，后來看著就像蝸牛慢爬，純粹的自暴自棄。

景元笑道：“可是你是女生啊？沒干過活兒，這樣很正常的。”

田春秋不爽了：“女生怎么了？我也是女生，照樣甩你們一條街。”

景元笑著附和，心里卻道田春秋這樣的女孩子。一百個里面都不一定能出來一個。

薛絨也笑著夸獎：“春秋這樣厲害的女孩子，一百個都不一定出來一個。”

田春秋受了夸獎，也高興道：“對呀對呀，我從小就力氣大。”

陳敬之掀了眼皮看了他一眼。這還有個干活更少的人沒說話呢。

陳敬之繼續堅持以前的沉默是金原則，一副死豬不怕開水燙，愛咋咋地的意思。

薛絨在一旁笑吟吟的。這陳敬之放到后世就是典型的厭世傲嬌少年。

田春秋一臉生氣。這說話說一半又不說了，問他又不吭聲，都是些什么人。

晚上有的是工夫，不用著急送飯，便可以慢悠悠地從容著做菜。

曾有《西湖詞》云：“小泊湖邊五柳居，當筵舉網得鮮魚。味酸最愛銀刀鲙，河鯉河魴總不如。”這便說的是西湖醋溜魚。

清梁晉竹《兩般秋雨盒隨筆》有關于西湖醋溜魚的記載，相傳是宋五嫂遺制。

杭州西湖有不少餐廳，大多都是有西湖醋溜魚這道菜的，但都做得和古籍所記的相差甚遠。濃汁滿溢，大量加糖之下，不顯得膩歪都算好的，更別說清淡味道。

薛絨的西湖醋溜魚便是吃遍了杭州西湖邊的餐廳，在一家私房菜老廚跟著學做的。

既是西湖醋溜魚，便是在西湖邊直接網魚取魚做出的一道菜。這會雖然沒有西湖的魚，但也有青川河中撈來的草魚。

白云村處于魚米之鄉的腹地，不像北方那般糧食匱乏，基本上每天可以吃白米白面的，這也為薛絨做菜做飯提供了極大的助力。

西湖醋溜魚做著看起來相當簡單。選取長不過尺，重不逾半斤的草魚，一刀斃命。去掉內臟魚鱗，收拾干凈后放在沸騰的開水里面煮。熟了便可以起鍋，勾芡調汁，澆在魚上，便可以上桌。

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