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夏侯粼原本玩在興頭上,現在聞到陣陣香味才發覺肚子己經餓得咕咕叫了,開始找起自己想了許久的細環餅。
“就是這個?!?
夏侯粼停在一處攤位前,招呼著那兩人過來,又對估客說著,“我要兩份?!?
細環餅是涼州美食,制法獨特。
先用蜂蜜和水,加少許胡鹽,用以增加面團韌性,若無蜂蜜則用棗汁或牛羊奶代替。
和面時,邊加蜂蜜水邊用拳指按揣,切不可用掌抓揉。
待面團表面揣至光滑時,將其置于甕中醒面,醒好的面團松軟有韌性;之后便是溜面,先將面團揉成細條,反復對折抻拉,首到將面拉成絲絳一般,再鋪平上油,然后從一側微微卷起成餅團;下油鍋以文火炸制成金黃色便可出鍋,將油瀝去后即可品食。
細環餅由其形而得名,圈圈金絲環環相連,色澤金黃,味甜口脆。
拿到手后,夏侯粼將其中一份遞給陳泰,“我請客!
這是細環餅,又甜又脆,快嘗嘗!”
“那我的呢?”
夏侯翮故意問。
“這是你的?!?
夏侯粼將自己手上那份塞給他,“但是哥哥只準幫我拿著,不準吃?!?
最后還不忘囑咐陳泰:“等它涼一涼。”
正在他們邊吃邊逛之際,陳泰停留在一處賣彩線的地方,夏侯粼也好奇地跟過去看。
“你能幫我結彩縷嗎,彩線我來選?!?
陳泰邊低頭認真挑著邊對她說。
“結彩縷?”
“我想掛于飾車上?!?
陳泰將買好的絲線遞到她手中,“九月時你將結好的彩縷給我,我也有東西要給你,可以嗎?”
夏侯粼接過后點點頭,又撥了撥手中的絲線,看這些顏色選得倒也合她心意,腦子里琢磨起若掛在車中,打什么樣式的結最好看。
三人又逛了許久,此時夜己深沉,街上的行人漸漸稀少起來。