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老板拗不過她, 只能讓她也上手來處理。

“我們這邊的酸菜, 基本上家家戶戶都有做。菜要運過來, 貴, 天氣冷是能放久一點, 但也沒這樣好放。這豬肉更是新鮮, 有些家里頭還會吃野豬肉，那味道是絕了。”老板在邊上碎碎念著。

漠河這兒的人似乎全是這般自來熟的熱情。

孟曉妮聽著老板的吩咐，將五花肉切成了薄片。

以前孟曉妮除以只能算“初學入門”，剛畢業才正式碰了鍋子，也就感謝一下火鍋基本上都是放料問題，不管刀功。

現在的孟曉妮不一樣了，一整塊五花肉到了她手中，一片片下去和機器削的一樣，薄厚均勻。

酸菜和肉不一樣。

切菜的時候，生肉和菜是要分開兩塊砧板的。

孟曉妮在另一塊砧板上面，將酸菜切成條。

民宿老板相當感慨：“哎，不愧是開店的。我們都直接手撕的。”

民風相當樸實。

孟曉妮笑起來：“手撕吃起來又是一個滋味。”

民宿老板認同點頭。

粉絲要單獨放在水里泡一陣才能吃。剛才孟曉妮切菜的時候，老板已經將粉絲放入了水中浸泡，現下拿出來剛剛好。

不勞煩孟曉妮再動手，老板將自己準備好的雞湯取了出來。

“中午吃了小雞燉蘑菇，雞湯多熬了一點，正好倒火鍋里！”

孟曉妮：“……”

為什么小雞燉蘑菇會多出雞湯？

這種操作孟曉妮還是沒有想到的。

民宿老板將粉絲先一步放入火鍋底部，隨后在上面按序鋪上切成條的酸菜、切成片的豬五花白肉、庫存里拿出來的凍豆腐、魚丸、牛肉丸，隨后加上了花椒、大料、鹽，最后澆灌上雞湯。

火鍋燒的是炭，點好了加入到爐膛里，很快就能產熱。

這還沒煮開，光那一鍋子豐盛的樣子，就很能吸引人了。

民宿老板又將自己家中的醬料給拿了出來，直接在桌上排了一排，非常熱情告知孟曉妮：“哎，要吃什么料自己調，我們這兒的口味不大一樣的。”

孟曉妮看到了一罐腐乳和一罐芝麻醬，頓時了解了這個不大一樣是真的不大一樣。

豐都不是沒有人吃腐乳，只是在吃火鍋的調料中，加腐乳的到底還是小眾派。

小白龍已湊到了桌上。

小綠就有點困擾，他只吃素，這一鍋子沒法碰。

孟曉妮見小綠小臉上寫滿了苦惱：“老板，我們有個孩子只吃素的，我再你這里下碗面，或者弄個湯泡飯？”

老板讓出了灶臺：“啊，隨意。你們要買什么菜可以跟我點單，我明天就能去買。”

吃素不是不可以，就是貴點而已。

孟曉妮應了一聲，先去想辦法解決一下小綠的伙食問題。

酸菜白肉火鍋里的雞湯，很快就因為加熱而沸騰起來。這雞湯看著淡黃清透，聞起來就很香，讓人還沒有下筷子吃肉，就忍不住考慮起要不要先用勺子舀一勺湯嘗嘗。

這種火鍋，一看湯就是重點。

鍋子邊上還放了不少的肉和速凍食品，吃完了想再下就可以直接自己動手。

秦靈君坐下靜靜等著，雙眼已盯著鍋子不放，就等白肉熟了下筷子。

鬼鳳在邊上一樣如此。

他要照顧好兩個孩子，最近對細節關注極高。眼見著火鍋上面起了一層泡沫，他主動就拿過大勺，撇去了上面的白沫。

這也真是極為貼心了。

酸菜火鍋等湯沸騰起來后，熟得很快。

白肉因為切成了薄片，幾乎是沒多久就可以入嘴了。酸菜本就是可以入口的。而粉絲放在最底下，又泡過，更加屬于是沒幾分鐘就能吃的。

唯有后來的速凍添加物，需要多煮幾分鐘。

不過都不礙事。吃總歸是有個順序的，先吃一部分，才能吃到另一部分。

孟曉妮給小綠下了一碗面條歸來，就見到鬼鳳、秦靈君和小白龍已經對火鍋下手了。

原本清香的雞湯，加入了不少東西后，香味更加豐富了幾分，讓這些天吃得極為普通的孟曉妮也覺得肚子實在餓了。

她坐到了鬼鳳身邊，一口咬上了鬼鳳試圖給她夾入碗里的五花肉。

沒有蘸醬料的五花肉稍微有點寡淡，但因為肥膩正好，皮肉具存，放入嘴里彈性十足，味道還挺不錯。

她主動夾了一塊凍豆腐。

凍豆腐這種神奇的存在，就如同放入麻辣火鍋里的豆皮，能吸收大量的湯汁，又加入了自己本身豆制品的香氣，一口入嘴，舌尖發麻，幾乎驚艷。

畢竟這個湯底，實在是味道太鮮嫩了。

而凍豆腐真正將這個湯底的美味，完全給詮釋了出來，還用自身點綴了兩番這口感。