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當三娘子堪堪的走回桃花塢的時候，內廂房里，熱茶、迎枕，熱水、團扇都已經一一的準備好了，屋子里站著一排人，每一張熟悉的臉孔上都透著肅然的神情。

一見她進屋，子佩便麻利的迎了上來，不過片刻的功夫，她便伺候著三娘子在屏風后面簡單的泡了一個腳。然后又換了一身干爽的衣裳解了汗意，最后才扶著三娘子坐上了羅漢床。

老夫人親手交給三娘子的那個木匣子正安安靜靜的擺在炕桌上，三娘子用余光微微的掃了一眼那泛著舊光的盒子。深吸一口氣道，“都聽如畫說了吧？”

眾人垂暮，一一點頭。

“我也沒想到母親會這么輕易的就松了手，可是不用我說，你們也能想得到，這當中若是沒有貓膩。那也不可能。”三娘子收回了目光，心中思緒飛轉。

“可是夫人，不管這當中有沒有貓膩。由您來主持中饋也是名正言順的呀。”瞿媽媽先出了聲。

三娘子抬起眼眸看了瞿媽媽一眼，不置可否，“是啊，所以不管我愿不愿意，這燙手山芋終歸是丟進了咱們桃花塢了。”

瞿媽媽一愣，一張臉迅速紅了一半，便諾諾的低下了頭。

三娘子不由嘆氣道，“我知道你們都覺得眼下這是個天大的好機會，本侯爺承襲，我封了誥命，侯府的中饋就應該名正言順的落到我的頭上來。可母親如今這般交出大權，本也就是心不甘情不愿的。這不是燙手山芋是什么？”

眾人噤若寒蟬，本還想說兩句的單媽媽眼見瞿媽媽都被喂了一嘴的軟釘子，當即便聰明的縮回了脖子。只等著三娘子先發話了。

而眼見大家活絡的心思都被自己這頭一盆冷水給淋了個透，三娘子方才冷靜的開口問道，“既大家都知道這是燙手山芋了，那我來問你們，你們覺得內宅庶務，我頭一件要做的是什么事？”

俗話說三個臭皮匠塞過諸葛亮。這屋子滿打滿算加上她自己一共有六個人，怎么著都應該機靈過她一個人的腦袋吧。

而且多幾個人幫著她出主意，看著是人多嘴雜，可三娘子覺得也能順帶幫自己理清思路，讓她看看旁觀者清的角度和自己這幾日的所思所想是不是一樣。

“老奴以為先要解決了那幾個帶頭挑事兒的管事媽媽。”單媽媽本就想說話，一聽三娘子問開了。她便利索的回了一句。

“媽媽有什么好計謀？”

“老奴打聽過，帶頭撂擔子的是大廚房的甘媽媽，她是老夫人一路從莊子里提上來的，如今一家四口都在府上當差。”

“四口？”三娘子嚇了一跳，“全在內院？”

“不不，她男人和兒子在院外。男人在馬廄，兒子負責司茶房的采辦，她兒媳在內院。在花圃里幫襯。”單媽媽連忙說道。

三娘子若有所思的點點頭，竟斬釘截鐵道，“全換了。”

屋子里頓時響起了單媽媽倒吸涼氣的聲音。“夫人，您可想清楚了。”

誰知三娘子卻目光堅定，決議不二，“這世上從來都沒有白送的好處，我知道，因為甘媽媽掌管大廚房多年。若是臨時換了管事媽媽，大廚房可能會因此而亂上一陣子，大家的伙食可能就會因此而耽擱了些，可是就憑著那個甘媽媽和母親這么多年來私下的關系，你們覺得這樣的人就算我花心思去討好了，那和好吃好喝的養著一只吃里扒外的白眼狼有什么區別？”

“那這一時半刻的誰來接替甘媽媽的活兒呢？”一旁的子衿一針見血的問道。

“媽媽想試試嗎？”三娘子聞言，定睛看著單媽媽，竟問得理所當然。

“我？”單媽媽瞪大了眼睛，伸手指了指自己，連謙卑之語都忘記了。

“自然。”三娘子從容的點了點頭，方才緩緩解釋道，“大廚房是個關口，我初次掌家，新官上任，若所有內宅庶務都要事無巨細的去一一分派安排，且先不說下人們聽不聽我的，就說這當中要耗費的精力，也不是一天兩天能辦完的，最好的法子就是讓他們按部就班，以前做什么，現在做什么。而我，只要管住幾個管事媽媽就成。以后，只要內院有人犯了錯。我就找管事媽媽，若管事媽媽能處理妥善的，我就絕對不出面。可這當中，卻要有一個明晃晃的例子，我思來想去，沒有什么是比大廚房易主換人更能敲山震虎的了。”

“可夫人。我……老奴從來沒有打理過大廚房啊……”單媽媽心里沒底，卻又覺得眼前這個絕好的機會若不抓住未免可惜。

“要媽媽如何打理呢？”三娘子輕輕搖頭，“小丫鬟們負責瑣事，廚娘負責掌勺，媽媽只要整理好廚房每日進出的銀賬，所有仆役當值輪值的人序即可。這和以前媽媽打點侯爺的桃花塢并沒有太大的區別，不同的是一個是有著柴米油鹽煙火味的廚房，一個則是干干凈凈的內宅小院罷了。”

“若是甘媽媽不肯呢？”單媽媽有些動心了，想她以前也是打點著桃花塢的小廚房的，大廚房那些活兒她左右也知道順序方法，其實只要上幾天手以后，很多事兒就是個熟能生巧的過程。

“不肯？”三娘子嗤笑道，“要的就是她不肯卻再也得不到的結果。我也是要讓所有內宅的管事媽媽瞧瞧，若想當著我的面撂擔子，那這擔子，以后你們也別想再拿起來了。”

是，換仆換人確實是最得不償失的法子，之前三娘子也正是擔心這一點，才會遲遲的不敢出手與老夫人相搏。

可是現在不一樣，現在她是趕鴨子上架已經被老夫人搶先一步擺了一道，老夫人就是拿捏住了她資歷淺沒人脈，才會篤定她一定管不好家，一定會轉頭去求她這個婆婆的。若是在這個時候還要顧及著自己的體面，三娘子以為那最后的結果就是老夫人笑，她哭了。

所以，釜底抽薪換個管事的法子雖不可取，卻也是非常時期非常對策。更何況那日裴湘月來的時候三娘子已私下問過她關于廚房甘媽媽的情況了，在得知她是老夫人的心腹之后，三娘子就更加堅定了要借機把她除掉的決心。

即便會亂，也是一時，那總好過一輩子要養著一個心思在別處的奴才要快刀斬亂麻的多！

且經過一段時間的相處，三娘子是相信單媽媽的能耐的，單媽媽是多年伺候陸承廷的老人，她對侯府內院的事兒也是知根知底的，用單媽媽一人去智奪整個大廚房的歸屬權，三娘子以為，這是她目前所能想到的損失最小的立威之策了！

☆、第141章 靜水流?知人善用（下）

眾人禁默，齊刷刷的都看向了單媽媽。單媽媽只覺得這決定下的容易，又不容易，容易是因為她覺得這是三娘子和陸承廷對她的肯定和信任，想她這大半輩子都伺候在了桃花塢里，一把年紀了還能有這種被主子看中的時候，其實也是她這個做奴才的福氣。而要說不容易也很能讓人理解，那就是單媽媽怕晚節不保。

三娘子也在靜候，她不著急，因為就算不是單媽媽上，她也能找到第二個人選，只是可能沒有單媽媽這么適合罷了。

只是等久了，終歸有人會耐不住性子，比如素來在大事上急過于緩的子衿。

“媽媽，這可是您幫著侯爺和夫人……”但就在子衿話才說了一半的時候，單媽媽忽然就屈膝跪下了身。

“承蒙夫人瞧得起老奴這伺候了侯爺幾十年的手上經驗，夫人放心，廚房的事兒，老奴會盡力做到讓夫人滿意的！”單媽媽目光如炬，一雙眼睛直愣愣的看著三娘子。一臉的堅定不移。

三娘子緩緩的點了點頭，心里一直懸著的一塊大石頭總算落了地，當即就從炕桌的抽屜里取出了兩張寫得滿滿當當的紙，遞給了單媽媽，輕輕的說了一聲“媽媽起來吧，地上涼。”

單媽媽應了一聲，接過了紙就站了起來仔細的瞧了瞧，卻發現上頭有很多字自己是不認識的，當下感覺就有些心虛。

可三娘子卻云淡風輕的說道，“媽媽不識字無妨，我把子若這丫頭留給你，以后就讓她做你的左右手，有什么事兒你盡管放心的去吩咐，若是她辦的不妥當的，您就來和我說。”見單媽媽點了點頭，三娘子繼續說道，“這兩張紙上寫的是五天不重樣的菜式，我想過了，如今廚房亂，人手肯定是不足的，既然如此，那從前大廚房一日三餐給各房各屋做不同菜式的法子應該是行不通了，可每日的吃食咱們也不能重復了，既然如此，咱們就以五日為一個輪轉，初一到初五每日菜式搭配不同，初六到初十則重復了初一至初五的菜式，如此輪轉，大廚房只管用大鍋燒菜，小盤分裝，既省了食材，又節約了人手。反正如今不管是侯府還是天家都還在喪期之內，府上也不可能有什么宴請，各房應該不會無緣無故多加菜的，我單子上那些菜也是葷素搭配甜辣均有的，口味也全，勉強應該能應付一陣子了，且今兒也正好是初一，這規矩就從今兒開始。哦對了，五房除外，五房的菜式我寫在了最后頭，五夫人如今有孕在身，五房的菜還是要單獨燒。”說到最后，三娘子又補了一句。

“夫人這法子甚好！”單媽媽一聽眼睛都亮了，不由連連點頭道，“如此一來節約了人力不說，還給廚房省去了許多不必要的額外瑣事，那即便是少了人手，咱們也應該是周轉的過來的。”

“是啊。”三娘子又道，“左右大廚房現在還有幾十個人在那兒費心著侯府的一日三餐呢，一會兒媽媽帶著子若過去，把這些人的名字一一記下來，回頭我全部都會有打賞的。”她說著，又抬起了頭看著面前一小眾人道，“其實不止是大廚房，如今在侯府各處，依然還是有很多循規蹈矩的下人們在盡忠職守的。雖這宅子里人網如織，相互牽扯，可是大家捫心自問，但凡是在侯府為奴為仆的，每個人都是沖著每個月的那筆月錢去的。你們只管把話放出去，只要有人無故罷了活兒，一旦被我查到，這侯府的活兒他也就不用想干了，我想多少還是會有人猶豫一下那跟風之舉的，不過當然也會有冥頑不靈的，但這樣的奴才，我要了又有何用？”

在場的每個人臉上都露出了感同身受的表情。

三娘子見狀，略微緩了一下氣，然后沖單媽媽點了一下頭，見單媽媽心領神會的后退了幾步，她方才對著瞿媽媽和子佩說道，“我這兒有大嫂……哦不，是裴姐姐之前留下來的內宅所有仆役的名冊，媽媽和子佩你們二人這兩天就辛苦一下，拿著名冊，從里到外把內宅現在缺了的仆役給我記下來，那名冊我之前看過，裴姐姐記的非常詳細，甚至連年歲和身份由來都有略筆記上的，所以你們應該不過就是費些力氣，要說這是多復雜的事兒卻未必見得。”