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俞安桐去開門, 果然是刑厲軒。
“下班了?”俞安桐側身讓他進來。
“嗯。”刑厲軒手里拎著一箱牛奶, 是買給俞安楠的。
“刑哥你來了。”俞安楠跟過來,上前接下牛奶,“刑哥你坐。”
刑厲軒道:“不坐了,我來接你哥回家。”
“我走啦。”俞安桐和妹妹告別,“有什么需要你給我打電話。”
“嗯。”
俞安楠送走他倆繼續往下看《廚神》。
選手們都是第一次做這些街頭吃,最后的成品幾乎都有這樣那樣的毛病。
莊洲陽做的八寶酥,最重要的是外面兩層酥皮的制作。
一層是用中筋面粉、糖、水和豬油揉成的水油面,一層是低筋面粉和豬油揉成的油酥面。
活好面后要包上保鮮膜醒制二十分鐘,之后將兩種面按一定比例切成劑子, 水油面搟成皮抱住油酥面團, 再次搟成長舌狀,卷起來,放置十分鐘使其松弛,借著還要將面卷再搟平,二次卷好,覆上保鮮膜放置松弛十分鐘。
這樣兩次操作下來, 就使得兩種酥皮像千層餅一樣混合疊層,吃起來口感酥脆而富有層次福
也正是因為酥皮的制作太過費時, 導致莊洲陽沒有二次重來的機會。
一次不成就會徹底廢掉。
莊洲陽因而比其他選手更為心謹慎,可惜在制作水油面的那一步還是有所不足,把面揉地有點干了, 以至于最后烤出來的八寶酥酥皮太干。
俞興民則是敗在了水晶珍貝餃的包餃子這一步, 他試了很久都包不出店家賣的那種好看的貝殼狀, 一個個歪七扭八看得人眼睛疼,最后眼看著時間來不及,只能包了一堆最普通的蒸餃上去,寄希望于在味道上征服評委。
傅風行還算好一些,他的刀工過硬,切牛肉這一點對他來沒難度,比較難的是那個煸炒牛肉所用的秘制辣油,店主只給了材料和粗略制作步驟,傅風行只能靠自己在品嘗過店主做的燈影牛肉后,盡力還原出那個味道。
這里面做得最好的就是俞安桐了,無論是從口味和外觀上都是地地道道的鍋盔。
“我喜歡這個辣度的燈影牛肉,感覺搭配鍋盔吃剛剛好啊,有餅有肉,哈哈。”
“這個水晶珍貝餃完全看不出它應該有的樣子,我連及格都不想給。”
“其實味道還可以,但是這已經不能稱得上是珍貝餃了,如果是作為普通蒸餃讓我評價我給9分,但是作為珍貝餃,我給8分吧。”
“八寶酥干零,口感不是那么好,但還得過去,從外觀上還原的很好,8.2分吧。”
……
評委們品嘗討論之后同時打分,經過工作人員統計后,主持人揭曉最后結果。
“俞安桐平均分9.48分,傅風行平均分9.25分,謝文昌平均分9.02分,你們三位是這場比賽的前三名!恭喜你們率先進入全國前四強,距離廚神稱號又近一步!”
俞安桐和傅風行在往期的表現都可圈可點,他倆率先入圍不奇怪,倒是第三名謝文昌,一直表現平平,有幾期還是倒數,險些被刷掉,沒想到居然一路堅持到了現在。
“還有最后一個通向廚神之爭的名額,第四名到底是誰呢?”鏡頭從剩下的三位選手臉上掃過,把觀眾的好奇心釣起來,主持人突然插播廣告,“感謝優能……”
俞安楠知道第一名是她哥哥后就不關心別的了,趁機去倒了一杯水。
回到電腦前正好聽到主持人揭曉。
“第四名是……莊洲陽!恭喜莊洲陽以8.93的平均分進入全國四強!”
俞興民沒進,俞安楠地高興了一下。
在知道俞興民是她大伯俞慶年開的百芳齋里的大廚后,她一直都有點擔心俞興民會在節目中搞動作影響到她哥哥,現在俞興民被淘汰,她可算是放心了。
大伯對她和哥哥不好,她自然也不希望對方好過。
而此刻的俞慶年確實不好過,他先是忍著肉疼把俞安桐的錢都還了回去,緊接著他投資不利賠了一大筆,公司周轉困難,他不得已賣掉了兩家分店。
而這次廚神大賽,他原本指望著店里廚藝最好的俞興民能拿個冠軍回來,給百芳齋博取一些人氣,好讓生意重新興旺起來,沒想到俞安桐也參加了比賽。
更讓他意外的是俞安桐的廚藝居然那么好,仙人宴真的是憑他一己之力發展起來的。
隨著綜藝節目的播出,仙人宴生意越發紅火,看得他是又妒又恨,恨極了時他也曾想過讓俞興民在節目中動些手腳,讓俞安桐當眾出丑,只要做成一次,就會對仙人宴的口碑造成極大的損害。
但是他一想到俞安桐現在已經和刑厲軒結婚,得罪刑家的代價,俞慶年想都不敢想,曾經和百芳齋勢均力耽而現在已經在江城沒落的聚英樓就是最好的例子。
俞慶年只能心有不甘地放棄那些陰暗的計劃。
俞興民拿不到冠軍,其實已經在俞慶年的預料之中,可是當真的知道這個結果后,俞慶年心中還是滿滿的不甘。
不甘百芳齋就此走向末路的事實,不甘俞家御廚傳饒幾代美名就此杳無人知,當然他最不甘的還是他的所能獲取的利益越來越少。
習慣了驕奢淫逸生活的人,不愿意去面對拮據落魄的自己。
這一刻,俞慶年開始后悔,如果他當初對俞安桐好一點兒,事情會不會完全不同。
如果他沒有動那些歪心思,讓俞安桐嫁到刑家,那世界上就不會有仙人宴,只會有像如今的仙人宴一樣生意興隆的百芳齋,他們俞家會重現百年前的御廚世家的盛況……