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現在已經過了中午,溫迪吃了兩個蘋果,干脆決定直接做晚餐。
……
溫迪先煮了一鍋魚湯。在煮魚湯時,溫迪一般不像做烤魚那樣往里頭添加梅子,只會用最樸實的姜和花椒兩樣材料來去腥味。倒也不是她不想用別的材料,但比如梅子檸檬,加入魚湯會破壞魚湯的鮮味,甚至可能給湯混入怪異的味道,她搞過一次嘗試,大失敗,所以早就放棄挑戰,免得搞出一鍋黑暗料理。
當然,除了姜和紫蘇,還有其他材料能夠在去腥味的同時保留湯味,那個叫紫蘇。
可是,她沒有啊。
溫迪邊切辣椒邊琢磨,等到長途旅行時,除了尋找花生,也不能忽略沿途的“風景”,指不定哪個犄角旮旯里就藏著一株紫蘇呢。
然后她開始切竹鼠肉,剁成肉泥后混合蓮藕,捏肉丸子。
她用小火燉著魚湯,等黑毛回來,就把這些肉丸子扔進湯里,只要稍微煮一小會就熟透了,丸子里還能吸收湯的鮮味,肉香,蓮藕香和魚鮮香,這三種味道絕對不會矛盾而會融合得天衣無縫。她太了解了。
在這種冷天氣,喝一碗魚湯,總能給她一種超級幸福的胃覺。
話說回來,她好像已經連續吃了好幾天的魚。
不過這也沒辦法,她上次捕的魚太多了,數量一多,她就忍不住在做菜時多偏心考慮一些。
可惜她的做法除了燒烤就是熬湯,也沒什么新鮮的。
等她找到花生,倒是可以考慮再加入一種“炸魚干”的菜品。
嗯,烤、煮、炸……對了!
溫迪懊惱地拍了拍自己的頭,苦笑一聲。
她怎么忘了,魚,還有一種處理方法。臘魚,以及延伸的熏制臘魚。
臘魚這種食材鮮咸,有嚼勁,可以炒制,料理方式較多。
做熏制臘魚的第一步是腌制。
熏制臘魚以鮮魚作為材料,三斤以上的魚砍頭去尾,將魚身的肉砍成見方小塊,這種制法稱為“臘塊魚”;三斤以下的鮮魚,由背面剖開成片,在魚肉較厚的地方切花刀,以便腌制時能夠完全入味,這種制法稱為“臘皮魚”;至于連兩百克都不到的小魚,則只需要剖割腹部去除內臟即可,這種制法稱為“臘刀魚”。
將魚的個體處理好后,用清水漂洗,然后用大量鹽將魚抹勻。
溫迪拖出一個鐵箱,先鋪上鹽,再將用鹽抹好的魚扔進去,接著再撒鹽將魚沒過。
到這一步就算完了,腌制六到八天后,再把魚拿去熏,那才是第二步。
然后溫迪就提著斧頭出門砍樹去。
到了傍晚,黑毛返回,跑到樹林來找她。
溫迪跟他一起去了海邊,黑毛把所有裝著竹鼠的筐子都運了過來,然后溫迪留下,在海邊處理竹鼠,黑毛則去樹林,把溫迪砍了一下午積累的木頭運回山洞。她在海邊把竹鼠一個個剖開,剝皮,將內臟扔進海里,反正這些東西她不吃,魚會吃。等溫迪把肉和竹鼠皮都洗干凈,一點數才發現,今天黑毛帶回的獵物,竟然真的實打實有四十只?
雖然這個任務是她親口提出的,可黑毛真能完成,她也深感驚詫。
看來,她布置的任務,黑毛是真的會認真完成啊……
那她要是讓黑毛去抓八十只,他是不是也能做到?
溫迪剛冒出這個念頭,又趕緊敲了敲自己的腦袋,喂,貪心了啊,忘了漁夫和金魚的故事了?《漁夫和金魚》是一個童話,主要講述一位漁夫抓到了一條會說話的金魚,金魚向他懇求,只要將它放歸大海,它就滿足漁夫的愿望。漁夫本來什么也不想要,可是漁夫的妻子卻很貪心,有了一件又要一件,不停地驅使自己的丈夫去找金魚討要,她從漁夫的妻子成為貴婦,又從貴婦成為女皇,成為女皇也不滿意,下一個愿望是讓她成為大海的主人,讓金魚來服侍她。
于是金魚把給予漁夫妻子的一切都收回了,讓她回到從前,只剩一個破木盆。
溫迪倒不至于像這位漁夫的妻子那么愚蠢,但貪婪的種子一旦種下,欲望是無止境的。
她需要四十只竹鼠,是為了做睡袋,做睡袋才能做長途旅行,這是需要;而要八十只竹鼠卻毫無意義,只因為黑毛抓到了四十個,她就想要更多,甚至直接翻倍,這樣就叫貪婪。溫迪很快調整好心態,在黑毛返回后,沒有提起那個荒唐的要求,只是拍拍他的肩膀夸贊他厲害。
黑毛很高興,扛起裝竹鼠肉的筐子。
溫迪背著竹鼠皮,兩人穿過樹林,在夜色中返回山洞。
吃晚餐時,溫迪把濕淋淋的竹鼠皮擺在火邊烤干,然后趕工縫紉出一個睡袋。
做完,她把睡袋收好,回床上睡覺。
在她躺下時,黑毛那邊有了聲音:“你給我墊的這個席子,睡得好舒服。”
溫迪意外地看了她一眼:“你還沒睡著啊?”
“我想等你休息,再休息。”
“下次我做事時,你沒事干就睡覺,不用等我。我也一樣的。”
“……我沒關系,不是很累,我就是想陪著你。”
“……”
“行嗎?”
“那你下次出來陪我。”
“嗯!”黑毛那邊傳來高興的應答聲。
“趕緊睡覺。”溫迪不自在地蒙住頭,“明天就要趕路了。”
“去哪?”
“我說過很多遍了……找花生!”