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從米酒的最初的制作，到后來的找人、開小酒坊，劉森江都經了手，如果瞞著他，遲早會被他察覺，這樣總不是太好。

“什么？這決不可能！”劉森江一聽，大為吃驚。他端起空酒杯聞聞，又再次確認一下，連連搖頭。

“是啊，五個月的窖藏酒怎么可能具備如此醇厚的口感，李老板你是開玩笑吧。”陳傳忠望了對面微笑而坐的小李老板一眼，覺得這位可能是今天心情太好，和他們開玩笑逗個悶子。

“呵呵，普通的酒窖當然不可能。這是一項最新的研究成果，來自農產品公司背后的科研單位。酒窖的建設采用了一種特殊的材料，窖藏技術也是很特別的，環境中各種微生物活躍，能加速酒的脂化反應。那兩壇子米酒就是在這個特殊的酒窖中存放了五個月。”李悠然給米酒的變遷緣故編造出一個相對合理的解釋。

兩位大廚聞言，再次相互對視一眼。在小李老板這里待久了，心理承受力和免疫力都大為增強。

要是別人說這種話，那他們一定認為是胡扯淡。但小李老板可不同，自從認識他的第一天開始，他手里的各種好東西就層出不窮。從最初的蔬菜瓜果、特制水，到后面的食用魚，以及兩種極品茶葉，早已經令他們心服口服。

小李老板手中肯定掌握著不為人知的特殊種植、養殖技術，既然如此，那么再多一種白酒窖藏技術，也不是什么奇怪的事情，反而變得順理成章起來。

“不過，這種特殊技術建造的酒窖，成本很高，而且也目前只能小批量生產。來來，別光顧著說話，咱們邊吃喝邊聊。今天這一瓶就是專門拿來試用的，不用客氣。”李悠然招呼一聲，示意陳大廚將三個小酒盅倒滿，然后伸出筷子夾起一塊豆腐干丟進嘴里，又端杯抿上一口。

小酒配豆干，滋味兒還真不錯。

“真是難以置信。”劉森江感慨地說了一句，然后端杯又喝了一口，再次品咂，覺得還是二十年窖藏陳釀無疑。

三人一邊吃喝，一邊聊起這種自釀酒的經營前景。

注冊登記，申請商標上市銷售的路子肯定是行不通的，一來食品飲料的審查手續麻煩，二來計劃走的是精品路線，也沒有那么大的產量，犯不上了。

那么也就只剩下在自家店內銷售這個路子。

陳傳忠說這酒屬于純糧加特制水釀造的原漿白酒陳釀，天然健康，味道也很棒，比市場上那些添加人工香精、塑化劑之類的勾兌酒強得太多，何況現在社會上正在為這件事情鬧得沸沸揚揚，引起消費者的普遍質疑。

私房菜館的顧客，屬于高端消費群體，美食家眾多，對健康的要求更是高于一般人。酒席上，他們喝的大多是茅臺、五糧液、瀘州老窖等等國內老牌名酒，以及國外高級紅酒，面子只是一個方面，更多的恐怕還是認為名牌貨比較健康無害吧。

況且這種自釀酒并非無底氣，別忘了悠然農莊私房菜館本身已經成為天海市高端餐飲業中的一塊金字招牌，口碑良好，自釀酒依托這塊牌子而生，自然也占盡先天優勢，比那些來路不明的貨色更容易讓顧客們接受。

只要不著急，慢慢在私房菜館里推廣這種酒，相信用不了多久就會打開局面。

劉森江也點頭表示贊同，他說既然產量很低，可以先在甲級酒席和貴賓級酒席中小范圍銷售，試試效果。

至于價格，像這種二十年窖藏的白酒不能訂得太低，因為面對的都是富裕人群，那樣反而會自損形象。

建議讓后勤部采購一批瓷瓶，精致一些，風格古香古色為好。洗凈后可以重復利用。每瓶標準一斤裝，建議定價一千五百元。這個價格比較適中。

“二十年陳的可能沒有這么多，如果是十年陳呢？”李悠然問道。最早那兩壇子米酒加起來也就四十斤，后面的可沒有那么長的時間。

“十年陳的那可就便宜多了，定為六百塊吧，分開幾個檔次也好。不過年頭兒不能再低了，像那些三年五年陳的根本上不了席面。”劉森江想了想，又報出一個價格。

三人合計了一番，把這件事情定下來。

“對了，咱們這酒還沒有名字呢，二位再想想。”李悠然又想起一個問題，畢竟是高檔貨色，在客人面前總得報個名號吧。

“這個簡單，不用琢磨別的，我瞧就隨著私房菜館的牌子走，叫‘悠然特釀’就行了。”劉森江這回倒是不假思索的脫口而出。

“悠然特釀，這個名字不錯，產品出身一目了然。細分的話，后面還可以加上二十年陳、十年陳的說明，一個名字，已經把酒的特點傳達清楚了。”陳傳忠贊同道，并加以補充。

李悠然略一思考，便同意了兩位大廚的提議。

半個小時后，碟凈酒干，一個小小的品酒會就此結束。劉森江和陳傳忠起身告辭，咂巴著滋味兒意猶未盡地離開。

李悠然隨后找來后勤部的夏明海，交代他去采購一批陶瓷酒瓶，并提出了詳盡的要求。

（未完待續）