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周一早上,李悠然帶著孫曉瑩進城上班,由于路面上的積雪未消,開車有一定的難度,所以還是自己親自駕駛,沒有讓小丫頭代勞。
回到包子鋪,剛剛走進辦公室,齊嬸就找上門來了。
她向李悠然匯報了香岸茶樓的談判情況。
最近兩天,她和顧薇薇一起,找到了香岸茶樓的陸老板,商談接手的事宜。
茶樓本身的租期還剩余半年,目前是一萬一千元一個月,這個沒有什么好談的,待接手后與房東續約就是了。
談判的焦點,是陸老板說茶樓裝修裝飾所用材料的檔次很高,當初花去了大筆的費用,而且開業才一年半,平時也注意維護,東西都還比較新,折舊不能算得太低。
再者就是茶樓里面的茶桌椅、櫥柜之類活動家具,以及茶具、陳設裝飾品、綠植盆栽等等物件,成色更好,即便拿去二手市場,也能賣出不菲的價格。而且這也是室內環境設計的重要組成部分,如果更換,有可能對整體風格、效果產生影響,希望己方能夠一起接收。
另外,茶樓庫房中還有一批茶葉,都是陸老板從業內渠道購來,保證貨真價實。可以打較低的折扣。
齊嬸讓陸老板開出物品清單,并進行了現場核對,回來后又調查了一下相應的市場價格。并從茶藝師韓月影那里了解了一些茶樓內部的情況,尤其是庫存茶葉的檔次、品質等細節。
兩輪談判之后,除去房租外,整個接手價格談到了四十二萬元,陸老板說這已經是底線,不肯再降了。
李悠然思索了一會兒,香岸茶樓的裝修檔次還不錯,拿過來幾乎不用怎么改動就能立即投入使用,這是最大的優勢,比重新弄一個省心多了。而且四十二萬元的價格似乎也不算太離譜,據他了解,做仿古裝修,即便是使用普通材料,成本也是不低的。
“齊嬸,那就這樣吧,你盡快去和陸老板把收購合同簽了,交接過程中,重點要注意核對物品清單,這一塊兒多讓韓月影幫幫忙,我覺得她還可以信任。嗯,租房合同要同時簽,期限越長越好,三方同時在場把事情一起辦了。”李悠然很快做出了決定。
齊嬸點頭,說這一塊兒她已經清楚,回去就著手辦理。然后又談起了人員安排情況。
她從茶藝師韓月影那里了解到,對方已經聯絡了四、五名茶樓職員,其中有兩名茶藝師,其他的是服務員,都愿意留下來繼續工作。到時候再看情況補充點人手,這樣一個班底基本上就可以搭起來了。
齊嬸問,給韓月影安排個什么職位?
“小韓人不錯,技術也過關。不過了解的時間短,還是穩妥一些比較好。茶藝師是她的本職,再兼個大堂經理吧。至于茶樓經理,嗯,還得從包子鋪的現有管理人員中挑選,這樣更放心些。”李悠然沉吟片刻,提出自己的看法。
齊嬸聞言,略一思襯,便推薦目前的包子鋪大廳副經理何鈴鈴,她是從服務員到領班,再到大廳副經理一步步走上來的,工作認真負責,踏實肯干,有一定的管理經驗,也善于和顧客打交道以及與同事相處。
既然是齊嬸的推薦,李悠然自然點頭同意了。
至于茶樓接手后的重新開業時間,目前尚無法具體確定。
辦理各種手續,清點交接物品,整修環境,人員重新安排,規章制度的確定,更換招牌等等,沒有大半個月的時間下不來。而現在已經是一月份,離春節不遠,估計怎么著也得節后見了。
茶樓的工作談完,李悠然問起租賃酒坊小院的事情,齊嬸說后勤部的小夏正在尋找合適的地方,劉大廚也托了人找制酒師傅。但目前還沒有回信。