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張唐卿覺得不能和這幫婦女說太多,反正和她們又沒法講道理,還是做飯吧。
王蓉母女作為張唐卿的幫廚,一起進了廚房。
“一會我做一遍,你們也學著,將來咱家的飯菜都這么做哈,天天吃水煮菜都吃夠了。”
看著豬肉里脊已經被切成了細細的絲,旁邊的瓷盆里已經洗好的淀粉已經沉在了水底,把上層的水倒掉,只留下最底層的濕淀粉。
抓一把濕淀粉到肉絲里,再放入蔥姜蒜和花椒青鹽,抓勻。
挖一大勺豬油放到鍋里。
王蓉想說油放多了,但被母親拉住了。
油熱后,倒入抓好的肉絲快速翻炒,肉絲變色后接著撈出,再放入蘿卜絲快速翻炒,隨后再放入一勺肉絲,蘿卜炒肉絲就完成了。
沙一平炒了三大盤。
“蓉兒,老王家的,嘗嘗味道如何。”
王蓉母女已經震驚了,不說蘿卜炒肉絲的賣相如何,單說聞到的味道就已經讓母女驚為天人。
王蓉母親吃了口,眼睛亮了。
“脆生,香,肉絲嫩。”
王蓉嘗了口,表示認可,“公子,這是不是炒菜?”
“對,就是炒菜。”
“我聽我爹說,炒菜這種技藝只有開封府的樊樓才掌握,少爺是從哪學的?”
“這個還要學嗎?你家少爺可是文曲星,文曲星什么東西不會?”
張唐卿本是一句玩笑話,但卻被王蓉母女當了真,都說自家少爺是文曲星,現在自家少爺親口承認了,那還能有假?
張唐卿說話間,第二道菜:肉絲炒菘菜出鍋,就是白菜肉絲。
第三道菜,蒜爆羊肉。
第四道菜,蔥爆雞胸肉。
第五道菜,紅燒肉。
第六道菜,紅燒鯉魚。
第七道菜,四喜丸子。
第八道菜,干炸里脊。
第九道菜,干炸蝦仁。
第十道菜,海鮮疙瘩湯。
整整十道菜,耗費了張唐卿一個時辰時間,等做完了飯,進了中堂后,才發現已經有六個爺們坐在了一起,沒有一個人說話,只有口水吸溜聲。
通過王可道的介紹,張唐卿才認識了每個人,專門賣家具的楊老三,在陽河上經營跑船業務的丁武英,綢緞莊陳向風,壟斷了益都縣白疊布的吳不甘,從事牙行業務的趙大勇,以及益都縣的戶房押司白展仁。
要說這白展仁,之前提到過,就是在張林兩家退婚文書上,見證人中就有益都縣戶房押司白展仁的簽名。
不過,估計白展仁已經忘了當初這檔子事吧。
爺們在中堂吃飯,婦女和兒童在廂房內。
“哈哈,眾位高鄰,抱歉抱歉,剛才在廚房,沒能親自迎接,海涵海涵。”