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中間的肋條肉,朱阿大沒有急著處理,反而去處理豬后腿了,因為這肋條肉,祭祖的話就要直接切兩根,飯店喜歡排骨和大排,快餐店又要五花肉,到時候要還要按客戶的需求來處理。
朱云軒在那個爺爺用來喝水的玻璃瓶里倒?jié)M水涼上,然后又鉆了出去,剛才他好像看到有人辦喜事采買來了,這時候還在買蔬菜,等會兒肯定是要買肉的!
鄉(xiāng)下辦喜事,都會找人拿著原本裝飼料或者裝化肥的大袋子上街買菜,這會兒那兩個年輕人就拿了個寫著大大的“尿素”兩個字的袋子在買韭菜,讓朱云軒忍不住暗自樂起來——他小的時候,他爸就跟他說,尿
素是用尿做出來的,后來學了化學知道不是了,卻依然記得這個解釋。
看對方買好了,他馬上就上前搭起話來,果然,用不了幾句話,這兩個明顯鄉(xiāng)下過來的人就被引到了朱阿大的攤位前。
以前,在鎮(zhèn)上賣肉的都是鎮(zhèn)上的人,近幾年有鄉(xiāng)下人也來租了攤位賣肉,人數(shù)卻不多,那兩個買菜的是鄉(xiāng)下過來的人,又沒有認識的賣肉的人,自然也愿意跟朱阿大買東西。
朱阿大一貫賣的比別人便宜點,這樣的話,他也能早點把肉賣光了回家休息——他的體力終究比不上年輕人了。
文德鎮(zhèn)周邊的鄉(xiāng)下人請客,都會用五花肉切成四四方方的成人手掌大小,然后裹上裹粽子用的粽葉紅燒,上桌的時候又香又好吃,朱阿大把肉一塊塊切好,用稻草扎上,然后吆喝了一聲“豬肝有沒有”,就有不少人送過來豬肝,他幫那兩人買下了,最后弄了一些瘦肉,當下攤位上就少了不少東西。
朱阿大挺高興的,他本來就喜歡自己孫子,現(xiàn)在孫子天天來幫忙,以往有人在另一頭要買很多例如豬腰子之類的東西的時候他趕不及把腰子送過去,可是朱云軒就不一樣了,他動作快,總能擠到前面去,要買東西的看到是個孩子,也愿意連他拿著的一塊兒買了。這么一來,以往總要下午兩三點才能把肉賣完收攤的朱阿大,現(xiàn)在常常都能趕上回家吃午飯了!
“軒軒,去買幾個包子吃。”朱阿大一高興,就給了朱云軒一塊錢,朱云軒喜歡吃小籠包,這時候兩毛錢一個個兒還挺大,一塊錢能讓他吃的肚皮滾圓了。
“謝謝爺爺!”朱云軒把錢收到懷里,笑得瞇起了眼睛。
現(xiàn)在還早,他在家里吃過了粥也不餓,所以真要吃包子也要等會兒再去買,他看到朱阿大已經(jīng)坐下休息了,就開始去整理被泡在水里的豬下水。
豬腰、豬肚、豬心、豬大腸豬小腸等等的東西這會兒跟豬肚子里的被稱為“水油”的東西連在一起,而水油,說到底就是跟腸子長一塊兒的脂肪層。
豬腰要從大塊的脂肪里挖出來,其他東西也要一一洗干凈分開,水油和豬大腸豬小腸都要用稻草扎上掛起來才有人會來買……
上輩子讀初中的時候,因為朱成才要蓋房子,就縮減了朱云軒的零花錢,偏偏那時候他又喜歡買好看的衣服或者跟同學一起去吃點粉絲煲之類的東西,就開始給朱阿大幫忙來得到零花錢。
那時候,他給朱阿大打水買早飯,幫他把切好的肉用塑料袋裝起來過稱,干一些雜活,卻是怎么都不肯為了每天上
午十塊錢的“工資”去碰豬下水的。
不過這會兒一切重來,他卻沒有那